Alcolase：能在胃中分解酒精的酶技術，是否能改善酒精不耐症？

一項想改變「喝酒反應」的生技嘗試

全球有數億人只要喝一點酒就會臉紅、心跳加快甚至噁心。這種現象通常與 ALDH2（乙醛去氫酶2）缺陷有關，特別常見於東亞族群。

丹麥哥本哈根生技新創 Alcolase 正試圖用酶技術解決這個問題。該公司開發一種口服酶系統，希望能在 酒精被吸收到血液之前，就在胃中將其分解，降低身體暴露於有害代謝物的程度 。

其技術核心是把分解酒精的酶包裹在 脂質體（liposome）結構中，保護酶免於被胃酸破壞，讓它們在消化過程中仍保持活性並分解酒精分子 。

Alcolase 是什麼公司

Alcolase 成立於 2021 年，是一家位於丹麥哥本哈根的生物科技新創，專注於開發針對 酒精不耐症（alcohol intolerance） 的解決方案 。

其產品概念是一種 口服酶系統，可在酒精被吸收到血液之前，在胃部先將其分解 。

多數市面上的「解酒」或「酒精耐受」補充品主要是幫助肝臟代謝。但 Alcolase 的思路不同：

它希望 在更早的消化階段介入，直接減少進入血液循環的酒精與毒性副產物 。

為了讓酶能在胃裡運作，公司使用 脂質體包裹技術。脂質體是一種由脂質形成的微小囊泡，可像保護殼一樣包住酶，避免它們在胃酸環境中被迅速分解 。

為什麼 ALDH2 缺陷會導致酒精不耐症

人體代謝酒精通常有兩個主要步驟：

1. 酒精（乙醇）先被轉化為 乙醛（acetaldehyde）。
2. 乙醛再由酶 ALDH2 分解為乙酸。

若帶有 ALDH2 缺陷基因變異，身體將難以把乙醛轉化為乙酸，導致乙醛在體內累積 。

乙醛本身具有毒性，因此會出現典型的 酒精潮紅反應（alcohol flushing response），包括：

• 臉部潮紅
• 噁心
• 心跳加速
• 頭痛

這種現象常被稱為 「亞洲臉紅反應」（Asian flush 或 Asian glow）。

研究估計，大約 35% 至 45% 的東亞人帶有 ALDH2 缺陷基因，而約 36% 在飲酒時會出現潮紅反應 。

為何這不只是「臉紅」問題

酒精不耐症除了不舒服，還涉及更嚴重的健康風險。

當乙醛在體內累積時，它會損傷 DNA 與組織。與酒精攝取相關的乙醛被世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）列為 第一級致癌物 。

研究也顯示，帶有 ALDH2 缺陷且仍飲酒的人，罹患食道癌的風險顯著高於一般人 。

由於這種基因變異在東亞族群特別常見，科學界普遍認為它是一個 涉及數億人口的公共衛生議題 。

目標族群：東亞數億人

Alcolase 的產品主要針對 帶有 ALDH2 缺陷、對酒精不耐的人群。

估計在東亞約有 5.4 億人帶有這種基因變異，他們即使只喝少量酒，也可能出現臉紅、噁心或不適 。

公司希望透過其酶系統，讓這些人在社交飲酒時 減少不適感，同時降低乙醛暴露。

融資情況與投資人

為了推進技術開發，Alcolase 已完成約 150 萬歐元的早期融資。

參與投資的機構包括：

• Ada Ventures
• Delphinus Venture Capital
• Antler
• Manigoff Invest
• 多位天使投資人

資金將主要用於 體內（in vivo）研究、脂質體酶平台開發，以及公司專利布局 。

下一步：研究與亞洲市場

在取得資金後，Alcolase 的下一步重點包括：

• 進行 in vivo 研究，驗證酶系統在人體中的效果
• 加強 脂質體傳遞平台的專利布局
• 推動國際市場拓展

公司已將 新加坡與韓國視為早期市場，原因是當地 ALDH2 缺陷比例高，潛在使用者眾多 。

部分報導也指出，公司在 丹麥與英國之間運作業務，以支持其國際擴張策略 。

酒精代謝科技的新方向

Alcolase 所代表的是一個新興領域：用酶來改變酒精代謝過程。

與其在喝酒後處理症狀，這種方法試圖在 消化初期就減少毒性代謝物的生成。

不過，這類技術是否能真正降低長期健康風險，仍需要臨床研究驗證。

但考慮到 全球有數億人受到 ALDH2 缺陷影響，這個問題已吸引越來越多研究人員與生技投資者關注。

如果相關技術被證明有效，像 Alcolase 這樣的酶系統，可能會改變人們處理酒精不耐症的方式，尤其是在東亞地區。