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Mamma Mia Focaccia 與 The Champagnery 結業：從開幕排隊到關門，發生了甚麼事？

Mamma Mia Focaccia 與藏於店內的 The Champagnery，均於 2026 年 9 月 23 日結業；三文治店開業尚未滿一年。[2][4] 這家廈門街小店曾憑餡料豐富的意式佛卡夏三文治吸引人龍；經營團隊 Two S Creatives 表示，成本上升令他們難以維持營運。[5][8][2]

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Mamma Mia Focaccia 與藏於店內的 The Champagnery，均於 2026 年 9 月 23 日結業；三文治店開業尚未滿一年。[2][4]
這家廈門街小店曾憑餡料豐富的意式佛卡夏三文治吸引人龍；經營團隊 Two S Creatives 表示，成本上升令他們難以維持營運。[5][8][2]

AI-generated editorial illustration accompanying the closure of Mamma Mia Focaccia and The Champagnery — What happened to Mamma Mia Focaccia and its hidden bar, The Champagnery, on Amoy Street—when did each open and close, what made the deli popAI-generated illustration; not a photograph of either venue.
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Create a landscape editorial hero image for this Studio Global article: What happened to Mamma Mia Focaccia and its hidden bar, The Champagnery, on Amoy Street—when did each open and close, what made the deli pop. Article summary: Mamma Mia Focaccia and its hidden champagne bar, The Champagnery, both closed on 23 September 2026, less than a year after the Amoy Street deli opened. The team cited rising costs; the available reporting does not establ. Topic tags: general, general web, news, user generated. Style: premium digital editorial illustration, source-backed research mood, clean composition, high detail, modern web publication hero. Use reference image context only for broad subject, composition, and topical grounding; do not copy the exact image. Avoid: logos, brand marks, copyrighted characters, real person likenesses, fake screenshots, UI text, readable text, watermarks, charts w
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曾為意式三文治排隊的食客，如今也無法再到新加坡廈門街 94 號光顧 Mamma Mia Focaccia：小店與藏在店內的香檳吧 The Champagnery，已於 2026 年 9 月 23 日一同結業。由三文治店開幕算起，營業時間不足一年。團隊公開提出的原因是成本上升；現有報道沒有進一步交代哪類開支影響最大。2 4 13

從開幕優惠到排隊人龍

Mamma Mia Focaccia 於 2025 年 10 月 21 日開幕，主打方便外帶的佛卡夏——一種意大利扁麵包——三文治。開業首四天，每天指定一小時內的首 50 份三文治免費，為小店帶來話題；其後，餡料豐富的三文治也吸引食客排隊。9 10 2 5

店內一扇紅門後，則是晚上營業的 The Champagnery。顧客可以在這間隱藏式酒吧喝香檳，也能點到小店的佛卡夏。8 4 香檳吧的確切開幕日期尚不明確：一篇 2025 年 10 月的報道稱它當月已開業，另一篇較後的報道則指它於翌月開幕；兩店的結業日期則同為 2026 年 9 月 23 日。15 3 4

誰經營兩店？團隊如何道別？

Mamma Mia Focaccia 由 Two S Creatives 經營，The Champagnery 亦由該團隊參與打造。其旗下其他餐飲場所包括 Asador、隱藏式酒吧 60ml，以及 Next Door Spanish Cafe。8

在宣布兩店結業的聯合告別帖中，團隊表示，與現今不少餐飲業者一樣，他們發現成本持續上升，維持營運變得愈來愈困難，因此作出關門的艱難決定；帖文也感謝員工、合作夥伴和顧客。報道引述團隊形容近來日子「艱難」。這是團隊公開交代的原因，現有報道並未提供更具體的財務細節。2 6 4

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