2026–2027聖嬰現象可能引爆下一波全球食品價格上漲

第一個影響糧價的管道其實很直接：天氣決定收成。

與聖嬰發展相關的氣候預測顯示，2026年下半年印尼、馬來西亞與菲律賓等地可能首先出現乾燥氣候，之後影響範圍可能擴大至東南亞大陸與其他地區。

降雨不足與高溫壓力會降低農作物產量，特別是以下對氣候高度敏感的作物：

• 咖啡
• 可可
• 甘蔗（製糖原料）
• 稻米
• 棕櫚油

這些農產品多集中在熱帶地區生產，而這些地區正是聖嬰最容易改變降雨模式的區域。如果全球庫存本來就偏低，即使小幅減產，也可能迅速推高價格。

市場研究機構也提醒，糖、可可與咖啡等「軟性商品」對聖嬰帶來的供應衝擊特別敏感，未來幾個月農產品價格上漲的預期已開始升溫。

第二波衝擊：能源與肥料成本

氣候風險之外，全球農業還面臨另一個壓力來源：投入成本上升。

中東局勢與荷莫茲海峽（Strait of Hormuz）運輸中斷已影響燃料與肥料運輸，這條海上通道是全球能源與農業投入品的重要運輸路線。

世界銀行指出，2026年初肥料價格大幅波動，尿素價格在2026年2月至3月之間月增約46%，這將影響農民的種植決策與產量。

肥料與能源成本上升通常會透過幾個途徑影響糧價：

• 農民可能減少施肥，導致單位產量下降
• 部分農場改種需要較少投入的作物
• 食品運輸與加工成本上升

當這些成本壓力與氣候衝擊同時出現時，影響往往會互相放大。

糧價上漲通常如何傳導到消費者

食品通膨通常不是一夕之間爆發，而是逐步傳導：

1. 氣候預測提高農產品期貨市場的不確定性
2. 天氣異常降低主要出口國的收成預期
3. 肥料與能源成本推高農業生產成本
4. 依賴進口糧食的國家面臨更高進口價格
5. 數月後零售食品價格逐步上升

世界銀行指出，雖然2026年初全球主食價格整體仍算穩定，但多項前瞻指標已顯示通膨壓力正在升高，能源與肥料供應衝擊正逐漸傳導至糧食供應鏈。

哪些地區最容易受到衝擊

食品價格上漲對各地影響不同，食品支出占家庭收入比例較高的地區最為脆弱。

拉丁美洲與加勒比海地區就是一個例子。聯合國相關報告顯示，該地區飢餓人口比例已連續多年下降，2024年營養不足人口比例約為5.1%。

然而食品可負擔性仍是一大問題。世界糧食計畫署估計，該地區約有1.83億人負擔不起健康飲食。

在這種背景下，即使是溫和的糧價上漲，也可能對低收入家庭造成明顯衝擊。

最大的不確定性：聖嬰強度

雖然聖嬰出現的機率已相當高，但其強度與實際影響區域仍存在不確定性。NOAA的預測顯示，目前沒有任何一種強度等級在機率上明顯占優。

最終糧價走勢很大程度取決於三個因素：

• 主要產區乾旱或高溫的嚴重程度
• 能源與肥料供應中斷持續多久
• 各國政府是否採取補貼、出口限制或釋放糧食儲備等政策

如果氣候影響較溫和且肥料供應恢復正常，糧價上漲可能有限。但若強烈聖嬰與農業投入短缺同時持續，全球食品通膨可能延續到2027年。

總結

2026–27年的聖嬰現象可能在一個對全球農業特別敏感的時刻出現。氣候異常、能源運輸受阻以及農業商品供應偏緊，三種因素正在同時累積。

單一因素就足以影響市場，而當氣候衝擊與成本壓力同時發生時，全球消費者可能很快就會在日常食品價格上感受到影響——從咖啡與巧克力，到含糖食品與食用油，都可能受到波動影響。

未來一年糧價是否出現大幅上漲，關鍵將取決於聖嬰強度以及全球供應鏈的韌性。