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Mamma Mia Focaccia與The Champagnery開業未夠一年結業

Mamma Mia Focaccia及店內隱藏香檳吧The Champagnery，於2026年9月23日一同結業；三文治店開業未夠一年。[2][4] 三文治店以餡料豐富的意式佛卡夏三文治吸引人龍；經營團隊Two S Creatives稱，成本上升令生意難以維持。[5][8][2]

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研究答案

重點

新加坡廈門街94號的Mamma Mia Focaccia，曾憑餡料豐富的意式佛卡夏三文治吸引食客排隊；店內紅門後，還藏着香檳吧The Champagnery。不過，兩間店已於2026年9月23日一同結業，距離三文治店開業不足一年。團隊公開交代的原因是成本上升。13 5 4 2

Mamma Mia Focaccia於2025年10月21日開業，主打外帶佛卡夏三文治。開幕首四天，店方每日在上午11時至中午12時，免費送出首50份三文治；其後亦有報道提到，店外出現排隊人龍。9 10 2 5

The Champagnery則設於三文治店內一扇紅門後，晚上供應香檳，也可吃到店內的佛卡夏。香檳吧確實的開業月份未能核實：一篇2025年10月的報道指它當時已開業，另一篇其後的報道則稱它在翌月開業。現有資料不足以確定其開業日期；兩店的結業日則同為2026年9月23日。15 3 8 4

Mamma Mia Focaccia由Two S Creatives經營，The Champagnery亦由該團隊參與打造。團隊旗下其他店舖包括Asador、隱藏酒吧60ml，以及Next Door Spanish Cafe。8

在宣布兩店結業的聯合告別帖文中，團隊表示，跟現時不少餐飲業同行一樣，面對不斷上升的成本，要維持經營變得愈來愈困難，因此作出關門的艱難決定；團隊亦感謝員工、合作夥伴及顧客。報道引述團隊形容，最近一段時間「唔容易捱」。2 6

成本上升是團隊公開提出的原因。現有報道並無交代哪些開支影響最大，也不足以推斷更具體的財務原因。2 4

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Mamma Mia Focaccia及店內隱藏香檳吧The Champagnery，於2026年9月23日一同結業；三文治店開業未夠一年。[2][4]