拆解 Innovorder 呢 1.56 億投資，點樣用 AI 顛覆歐洲二萬幾億嘅餐飲市場

Innovorder 喺 2014 年由 Jérôme Varnier、Romain Melloul 同 Olivier Loverde 創立，目標係要將專業級嘅數碼工具帶畀所有餐廳，唔再係大集團先有得用 。
佢哋嘅平台係一個全面嘅一站式雲端 SaaS 套餐，將餐飲服務嘅每一個步驟都整合晒 。

平台主要模組包括：

• 落單系統： POS 收銀系統、自助點餐機、網上落單同 QR Code 餐牌。
• 支付： 整合式支付處理。
• 廚房製作： 廚房顯示系統 (KDS)，令出餐流程更順暢。
• 業務管理： 後台管理工具同「Atlas」AI 報表平台。
• 客戶忠誠度： 管理同提升客人返頭幫襯嘅計劃 。

佢哋嘅客戶群好多樣化，主要分兩大類：

• 商用餐飲： 快餐店、麵包連鎖店、咖啡店、美食廣場同交通餐飲。知名品牌客戶有 La Croissanterie 同 Amorino 。
• 合約餐飲： 企業餐飲、學校、大學、醫院同醫療集團。Innovorder 為法國十大合約餐飲集團提供服務，當中包括行業巨頭 Sodexo（索迪斯）、Elior 同 Compass（金巴斯） 。

財務表現：有錢賺兼 40% 有機增長

Innovorder 已經唔係一間燒錢嘅初創公司。佢哋最少由 2024 年開始已經有盈利，呢點好可能就係吸引到 UL Invest 呢類策略性投資者嘅關鍵 。
除咗賺到錢，公司仲聲稱有 40% 嘅年度有機增長率，由吸納新客同現有客戶擴張帶動 。
有咁穩陣嘅基礎，公司預計 2026 年嘅收入可以達到 1500 萬歐元，而呢筆新資金嘅作用，就係要支持同加快呢個增長勢頭 。

AI 策略：為行業建立一個「 Atlas 」

Innovorder 下一階段嘅核心，就係一個好進取嘅「AI 優先」策略。
公司已經成立咗一個專門嘅內部 AI 團隊，負責喺平台度部署 AI 智能體 。
呢個大計嘅重心係「Atlas」，一個由 AI 驅動嘅報表同業務管理工具，目的係要將以前只有科技大企先用到嘅洞察力，帶畀所有餐廳經營者。
公司嘅公開宣傳好強調呢個轉向，將 AI 定性為長遠願景嘅核心，而唔係一個附加功能 。
佢哋網站有個頁面叫「AI 係我哋願景嘅核心」，就突顯咗佢哋要將人工智能深層嵌入餐飲服務業營運嘅決心 。

市場機會：挑戰 220 億歐元嘅舊有市場

合約餐飲市場係一個好大、但轉變得好慢嘅目標。
呢個市場喺歐洲規模有成 220 億歐元，但依然好依賴過時嘅舊式 IT 系統 。
Innovorder 將自己定位成呢個領域唯一突出嘅雲端原生公司，提供一個現代化嘅替代方案，去取代啲老土軟件 。
佢哋最大嘅賣點係「統一」：將 POS、網上落單、廚房顯示、支付呢啲本來要由唔同供應商駁埋一齊嘅嘢，變成一個單一嘅整合生態系統。
呢個價值主張，對於要管理複雜、多個地點營運嘅大型機構客戶嚟講，吸引力特別大。

之後點玩：增長路線圖

有新資金之後，Innovorder 舖排咗一個清晰又有野心嘅未來計劃：

• 產品開發： 全力加強平台，特別係圍繞 Atlas 系統嘅 AI 功能。
• 歐洲擴張： 公司而家喺法國、西班牙、意大利同摩洛哥都有業務，但佢哋嘅目標係喺 2030 年成為全歐洲嘅領導者。筆錢會用嚟喺新市場建立銷售同支援團隊 。
• 併購： Innovorder 正採取一個「進取嘅外部增長策略」，打算用部分資金收購規模較細嘅競爭對手或者可以互補嘅科技公司，等佢哋可以喺歐洲快速擴大市場足跡同產品組合 。
• 鞏固雙市場地位： 公司想加深喺商用同合約餐飲呢兩個市場板塊嘅根基，利用現有嘅藍籌客戶名單，去建立一個好難畀人攻破嘅市場護城河 。