SOFI 2026報告：健康飲食成本飆升25% 全球近三成人食唔起

成本從邊度嚟？FAO供應鏈分析

報告嘅一個關鍵發現係：健康飲食成本嘅70%至75%係喺食物離開農場之後產生——即係加工、運輸、儲存、市場推廣同零售物流嘅環節 。

成本構成細項 ：

• 動物產品：佔總成本接近30%
• 水果同蔬菜：約16%
• 主食（穀物、豆類）：只係13%

正如Torero所講：「挑戰唔係生產夠唔夠卡路里，而係點樣令營養豐富嘅食物變得更加負擔得起」 。

報告仲有一個重要發現：喺非洲，如果改用本地生產嘅食物取代標準化嘅全球食品籃，成本可以降低最多80% 。

全球糧食安全嘅更大風險

FAO警告有兩大短期價格風險可能令 affordability crisis 惡化 ：

1. 霍爾木茲海峽關閉——會嚴重影響全球化肥供應鏈，推高生產成本。
2. 預計2026年底出現嘅**「超強」聖嬰現象**——威脅脆弱地區嘅農業產量。

報告亦指出，拉丁美洲同加勒比地區嘅健康飲食成本係全球最高，部分原因係當地食物系統偏向出口導向，限制咗 affordable 嘅本地供應 。

政策建議

FAO呼籲各國政府採取具體行動降低健康飲食成本 ：

• 將補貼由主食作物轉向營養豐富嘅食物，例如大米、小麥、豆類同蔬菜。
• 投資本地基礎設施同冷鏈物流，降低農場後成本，呢部分係最終價格嘅主要組成。
• 推動本地食物生產，減少對昂貴嘅全球供應鏈依賴。

報告時間線

呢啲發現喺2026年7月15日嘅紐約聯合國記者會上預先公布。完整嘅SOFI 2026報告定於2026年7月21日喺羅馬FAO總部正式發布 。