Ozempic經濟學：GLP-1減肥藥點樣重塑全球5.5千億美元飲食開支

GLP-1減肥藥（好似Ozempic、Wegovy同Zepbound）唔止改變緊啲人嘅腰圍，仲喺度用可以量化嘅方式、以幾十億美元計咁重塑緊全球飲食開支。根據康奈爾大學嘅學術研究、JP Morgan同KPMG嘅市場分析，仲有PwC同YouGov嘅調查，證據顯示一個好清晰嘅模式：有屋企人食緊GLP-1藥嘅家庭，買少咗嘢食、食嘅嘢唔同咗，仲將慳返嘅錢用喺新嘅類別。以下係Verified嘅實際改變情況、邊啲數據最穩陣、同埋邊度仲有資料缺口。

買餸開支下跌—單人家庭最明顯

多個來源嘅最一致發現係，開始食GLP-1藥六個月內，買餸開支會下跌。

• 有用家嘅家庭： 根據Numerator數據（PwC引用，Tucson.com報道），買餸籃開支跌3-4% 。其他研究發現跌幅更大：康奈爾同Numerator研究報告六個月內跌5.3-5.5% ，而Bain/Pyxis嘅數據就話跌4% 。
• 單人家庭： 跌幅更顯著，達到7-9%，出處係同一個Numerator數據 。呢個合乎邏輯：單人家庭冇其他人「稀釋」個影響。
• 高收入家庭： 康奈爾研究發現呢個群組嘅跌幅係8.2-8.6% 。
• 用絕對數字計： 康奈爾-Numerator研究估計每個家庭每年買餸減少416美元 。

唔同研究出現嘅差異（一般家庭3-6%），係因為數據來源同時間唔同，但方向係一致嘅。

每日熱量攝取少21%—接近700卡路里

多個來源都話GLP-1用家嘅熱量攝取減少21%。KPMG報告直接講呢個數字 ，JP Morgan分析 同CNBC報道 都係咁講。如果用絕對數字計，普渡大學研究員Brian Roe發現，受訪用家比起用藥前每日平均少食接近700卡路里 。臨床試驗報告嘅範圍就闊啲，係16-39% 。

轉向食健康、高蛋白質食物

食慾減低唔係唯一改變—買餸籃嘅「內容」都喺度變。

• 鹹味零食跌11%： 呢個係康奈爾-Numerator研究入面一個好明確、好具體嘅跌幅 。
• 唔再買嘅嘢： PwC數據顯示，61%用家買少咗甜食，56%買少咗鹹味零食 。
• 轉買嘅嘢： 44%用家買多咗新鮮蔬果，35%買多咗包裝蛋白質 。PwC英國調查發現大約70%參加者買多咗高蛋白質食物同補充品 。
• 丹麥研究： 哥本哈根Steno糖尿病中心研究發現，開始食GLP-1藥之後，佢哋買嘅雜貨每100克嘅卡路里同糖分有少量減少，蛋白質就輕微增加 。

外賣、餐廳同酒精開支減少

影響遠遠超出超級市場。

• 出街食飯： Morgan Stanley調查發現63% GLP-1用家減少出街食飯開支 。YouGov調查發現超過一半英國GLP-1用家少食咗快餐 。Bloomberg Intelligence調查發現54%美國用家出街食飯嘅次數「明顯減少」或者「減少咗」 。
• 外賣同送餐： 同一個Morgan Stanley調查發現61%用家減少叫外賣嘅開支 。ZipHealth嘅數據話美國嘅跌幅係42% 。
• 酒精： 用家出街食飯時會少叫酒精飲品，喺零售層面嘅酒精購買量都會減少 。YouGov數據顯示39%英國用家飲少咗酒 。
• 反彈效應： Circana 2025年11月嘅數據有個有趣嘅發現：用藥一年後，GLP-1用家嘅餐廳開支喺經歷初期下跌之後，會輕微回升0.9%，其中休閒餐飲嘅開支更上升4.1% 。呢個表示，初期嘅急跌可能隨住用家習慣新生活方式而慢慢緩和。

有一個講法需要備註： 「59%用家喺健康食物上花費更多」呢個講法，喺已獲取嘅資料入面直接搵唔到證據。最接近嘅係PwC嘅70%用家買多咗高蛋白質食物呢個數字 。59%呢個數字仲係一個證據缺口。

2030年飲食業面臨300-550億美元收入威脅

呢啲加埋嘅影響，令華爾街預測飲食業將會受到重大打擊。

• JP Morgan估計： GLP-1藥物普及可能會令飲食業2030年嘅年銷售額減少300至550億美元 。呢個係被引用得最多嘅預測。
• KPMG基本情景： 預計未來十年每年消費者開支會減少大約480億美元 。
• Circana預測： 到2030年，美國銷售嘅所有飲食產品中，有35%可能會係賣俾有GLP-1用家嘅家庭，比2025年底嘅23%高 。
• 市場規模背景： 全球「腸泌素」市場本身預計到2030年會達到2000億美元 。

ING預測歐洲嘅影響會比較漸進，但警告生產商要準備好，集中做營養密度高嘅產品 。

慳返嘅錢去咗邊：重新導向嘅消費效應

喺食物上慳返嘅錢並冇消失—佢哋被引導去咗第二度。

• 服裝： PwC數據顯示，用藥6-8個月後，服裝開支會跳升9.9%，73%用家表示衫褲尺碼有明顯改變 。
• 健康、保健同補充品： 開支喺唔同類別之間重新平衡，用家會買更多補充品同健康相關產品 。

證據缺口同未經證實嘅講法

呢篇文章嘅資料搜集預算用盡之前，有兩個關鍵領域未能夠完全驗證：

1. 個別餐廳連鎖（Shake Shack、Chipotle、Olive Garden、Starbucks）嘅應對措施： 雖然多個來源提到食品公司正競相推出高蛋白質、高纖維嘅產品嚟吸引GLP-1用家 ，但針對呢四間餐廳嘅具體應對措施，喺目前嘅證據集入面並未捕捉到。

2. 2026年7月開始嘅Medicare減肥藥覆蓋： CMS喺2024年敲定咗一項規定，將Medicare D部分嘅覆蓋範圍擴大到包括Wegovy同Zepbound呢啲抗肥胖藥物，俾有肥胖問題嘅受益人，但生效日期係2026年1月，唔係7月。原始問題入面提到嘅2026年7月呢個特定日期無法核實。

驗證總結

講法	狀態	關鍵來源
買餸開支：一般家庭3-4%，單人家庭7-9%	已確認
買餸開支：一般家庭5.3-5.5%	已確認
熱量攝取：少21%	已確認
轉向健康/高蛋白質食物	已確認
63%減少外出用膳	已確認
59%喺健康食物上花費更多	已獲取嘅來源中未能直接驗證	不適用
2030年飲食業收入影響300-550億美元	已確認（JP Morgan估計，被廣泛引用）
個別餐廳嘅應對措施	證據缺口	不適用
服裝開支升9.9%	已確認（PwC）
Medicare 2026年7月覆蓋	證據缺口—CMS規定由2026年1月生效	不適用

總結

GLP-1藥物正為全球飲食需求帶嚟一個結構性嘅轉變，呢個轉變喺超市收據、餐廳人流同企業盈利預測上都已經睇到。最強嘅證據集中喺買餸開支減少（3-9%）、熱量攝取下降（21%），同埋預計300-550億美元嘅收入影響。由食零食同飲酒轉向食高蛋白質食物嘅變化，喺多個調查同國家嘅數據中都有好好嘅記錄。隨住GLP-1藥物嘅使用率持續增長—預計到2030年美國用家會超過3000萬—飲食業點樣適應將會成為呢個十年其中一個最具定義性嘅經濟故事。