荷姆茲海峽被封，點解香港人碗飯都會受影響？

高盛研究警告，呢啲化肥成本上漲好大機會會傳導到穀物價格，事關化肥成本大約佔穀物生產成本嘅 20% 。供應衝擊唔止係船開唔出波斯灣咁簡單，仲有第二輪效應：印度、孟加拉同巴基斯坦嘅化肥廠，因為冇咗卡塔爾嘅天然氣原料，被逼停產或者減產 。

全球爭相轉用有機同天然替代品

化學肥料貴到買唔起，甚至直頭冇貨，三大洲嘅農民開始轉向就近搵得到嘅物料。美聯社2026年5月底嘅報道，就生動捕捉咗呢種轉變，記錄咗塞內加爾、巴西同印度嘅農民，點樣轉用牲畜糞便、堆肥同微生物生物肥料，嚟保住啲農作物 。

喺塞內加爾，農民 Mamadou Sow 八年前就轉咗用有機堆肥。而家佢周圍遊說隔籬鄰舍向當地牧民買糞便，仲教佢哋點樣堆肥，會撩下堆肥入面有冇生猛嘅蚯蚓，作為肥料健康嘅指標。「依賴化學肥料好高風險㗎。」Sow 向美聯社咁講 。塞內加爾每年大約進口 12.5 萬噸肥料，而家正由民間自發推動農場內部養分循環同生物肥料生產 。

巴西作為全球最大農產品出口國，情況更加危危乎。呢個國家極度依賴進口化肥，波斯灣供給一中斷，農民焗住要轉向生物投入品同有機替代品，規模之大，前所未有 。呢個唔係小眾實驗，而係對一個支撐咗巴西農業經濟幾十年嘅供應鏈崩潰嘅結構性回應。

印度嘅曝險同樣嚴峻。西班牙國防部一份分析估計，印度嘅化肥供應鏈可能縮減 20% 至 25%，龍頭生產商 IFFCO 因為液化天然氣原料可能被削減多達 40%，面臨停產危機 。事關稻米同粟米嘅關鍵 Kharif 播種季節就喺六、七月，本小利薄嘅小農焗住減用合成肥料，改用牛屎、堆肥同國產生物肥料 。印度《經濟時報》指出，印度政府使咗 1.86 萬億盧比（約 220 億美元）喺肥料補貼，但撥畀國家自然農法使命嘅錢只得 248.1 億盧比，呢場危機正正暴露咗呢種資源錯配 。

除咗呢三個國家，全球都見到轉型嘅浪潮。《洛杉磯時報》2026年5月嘅報道提到，法國初創公司 Toopi Organics 將學校同節日活動收集返嚟嘅人尿，轉化做供農作物用嘅細菌養料；馬來西亞一間乳品廠就將牲口廢料餵畀蚯蚓，等佢哋肥沃泥土；仲有研究人員探索用磨碎嘅杏仁殼同微生物產品代替合成肥料 。Toopi Organics 嘅 François Gérard 同《洛杉磯時報》講：「打仗對世界嚟講好不幸，但對我哋嚟講係好事。」 。呢場危機正加速一啲過往被視為邊緣技術嘅投資。

破紀錄嘅飢餓危機警告

荷姆茲危機最得人驚嘅，係佢引發嘅人道災難。世界糧食計劃署發出咗自烏克蘭戰爭以嚟最嚴厲嘅警告：如果衝突持續到2026年中，全球可能再多近 4500 萬人陷入急性糧食不安全（即 IPC 第三級或以上），將會令全球急性飢餓總人數推向歷史新高，加劇現時已經受影響嘅 3.18 億人嘅困境 。

箇中機制一啲都唔神秘：化肥成本高企，收成就會跌；收成跌，糧食供應就緊張；供應緊張，加上燃料同運輸成本齊升，糧食價格就會超出最脆弱嗰班人可以負擔嘅範圍。聯合國貿易和發展會議 (UNCTAD) 2026年3月就警告，區內化肥出口下跌，會對全球糧食生產構成「極其嚴重嘅後果」，尤其撒哈拉以南非洲正值播種季節，時間極之關鍵 。

世界糧食計劃署已經被逼削減對蘇丹處於饑荒狀態民眾嘅糧食配給。喺阿富汗，身處當今全球最嚴重營養不良危機之中，每四個嚴重營養不良嘅細路，機構只係支援到一個 。自衝突以嚟，人道救援嘅運輸成本飆升咗 18%，大約 7 萬公噸嘅世界糧食計劃署糧食供應受到直接影響 。

國際救援組織 Mercy Corps 喺2026年5月底發表嘅報告預測，索馬里、蘇丹、巴基斯坦、埃塞俄比亞等六個曝險最高嘅國家，糧食不安全狀況會喺2026年下半年到2027年持續惡化 。分析特別提到，就算喺4月7日達成停火，荷姆茲海峽都未恢復正常商業運作，仍然處於伊朗許可式通行體制之下，水雷危險警告仲生效緊，意味住化肥同燃料嘅運輸仍然極之受限 。

聯合國糧食及農業組織 (FAO) 總幹事屈冬玉，用跨越世代嘅角度嚟講明有幾大件事：「我哋今日所做嘅決定，將會主宰呢次衝擊係維持可控，定係演變成2026年、2027年以至更長遠嘅一場更深層全球糧食安全危機。播種期唔等人，農民一旦錯過咗落足肥料嘅窗口，收成就會打折，隨之而嚟嘅飢餓，係用月而唔係用星期去計。」 。

未來會點？

伊利諾大學嘅分析師模擬咗三個情景。就算係最樂觀嘅「快速重開」情景，尿素價格喺2026年中都仍然會高企喺每短噸 700 美元以上，只會慢慢回落 。喺「衝突持續」情景下，價格唔單止高位持續到11月，仲可能喺10月逼近每噸 1000 美元 。換句話講，衝擊持續嘅時間，同最初嘅震盪一樣咁關鍵。

卡內基國際和平基金會指出，糧食價格通常要六到九個月，先會完全反映化肥供應衝擊，意味住對消費者食物通脹最壞嘅影響，仲未浮面 。與此同時，中國、印度同埃及等國，都係最受呢場持久衝擊影響農業生產嘅國家之一 。

證據好清楚，荷姆茲危機唔只係貿易中斷咁簡單。呢場係對全球糧食系統韌性嘅一次壓力測試，亦係考驗農民同政府，喺支撐現代農業嘅化學原料突然消失嗰陣，適應速度可以有幾快。