新資金將主要用於:
NanoStruct 於 2021 年成立,由三位創辦人共同創立:
團隊將 納米科技與生物技術交叉研究 的成果轉化為實際產品,希望把原本只存在於研究實驗室的感測技術,帶到食品產業的日常檢測流程中。
NanoStruct 的方案改用 納米結構感測晶片,並整合多種技術:
透過這套系統,平台可在數小時內識別危險細菌,例如:
換句話說,食品企業有機會在同一日取得檢測結果,而唔需要等幾日。
在全球食品供應鏈中,時間就是風險。
如果污染太遲才被發現,產品可能已經運送到不同市場,最終要進行大規模回收(recall)。
若檢測時間由幾日縮短至幾小時,企業可以:
更快的檢測亦意味著工廠可以更頻密地進行監測,整體食品安全管理水平亦有機會提高。
雖然 NanoStruct 目前主攻 食品安全檢測市場,但其核心技術其實是一個 快速細菌識別平台。
因此未來理論上亦可能延伸至其他領域,例如:
目前公開資料只提到這些潛在方向,關於臨床驗證、監管批准或商業化時間表,仍未有詳細資訊。
食源性病原體一直是全球食品系統的重要風險,而 檢測速度 是其中一個最大瓶頸。
像 NanoStruct 這類深科技公司,正嘗試將 納米科技、光學感測、生物技術與人工智能 結合,重新設計微生物檢測流程。
如果這類技術能在食品工廠與檢測機構大規模落地,「即日檢測」 有機會成為食品安全的新標準,從源頭減少污染事件、產品回收,以及不必要的食物浪費。
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