热浪与干旱席卷欧洲：法国玉米收成创46年新低，英国谷物收成降至40年最差

危机因法国仅有不到三分之一的玉米田获得灌溉而加剧，这使得大部分作物在关键的授粉期暴露于高温之下。

英国：40年来最差谷物收成

英国正面临自1984年有可比记录以来最差的谷物和油籽收成。能源与气候情报单位（ECIU）估计，小麦、大麦、燕麦和油菜籽的总产量可能降至约1950万吨——比早前预测低250万吨。

• 收成缺口估计给英国农民造成3.9亿英镑的收入损失。
• 英格兰7月降雨量仅为5.6毫米——仅为长期平均水平的8%，不到1911年创下的此前最低纪录13.4毫米的一半。
• 英国全国农民联盟（NFU）主席Tom Bradshaw形容小麦和燕麦的收成“非常、非常糟糕”，并警告说，畜牧农民因无法种植草料，已被迫动用冬季饲料储备。小麦单产估计为每公顷6.8吨，远低于每公顷7.9吨的十年平均水平。

英国在5月、6月和7月经历了一系列史无前例的热浪，英格兰迎来了有记录以来最热的6月和最干燥的7月。农民将这种模式形容为“天气的鞭打”。

欧盟玉米产量预测下调至2007年以来最低

损失并不仅限于法国和英国。欧洲谷物贸易协会COCERAL将其欧盟玉米产量预测从5720万吨大幅下调至5270万吨，远低于上一季的5740万吨，为2007年以来最低。欧盟委员会联合研究中心将欧盟冬季作物单产预测下调了1%–4%，并将谷物总产量预测定为低于五年平均水平1%。

因此，欧盟预计将成为更大的玉米进口国，从而重塑欧洲大陆的谷物贸易版图。

食品价格：黄瓜涨111%，番茄涨60%

农业崩溃已直接冲击消费者的购物车。在英国，蔬菜批发价格急剧飙升：

• 英国产黄瓜的批发价格从第一次热浪前的每公斤0.99英镑跃升至7月下旬的每公斤2.09英镑——涨幅约为111%。
• 批发番茄价格飙升超过60%，生菜上涨90%，土豆上涨超过40%。
• 在法国，消费者组织Familles Rurales发现，7月份西葫芦价格同比上涨32%，番茄上涨31%，青豆上涨24%。

ECIU引用的研究表明，果蔬批发价格上涨10%，可能使英国家庭年均食品账单增加567英镑。尽管批发价格上涨不会完全传导至零售端，但消费者通常会在结账时感受到至少部分上涨。

更广泛的经济影响：欧盟GDP损失1800亿欧元

专注于可持续金融的荷兰Triodos银行估计，极端高温和干旱可能使2026年欧盟GDP减少约1%，相当于约1800亿欧元（2080亿美元）。这实际上将抹去该地区今年预期的大部分增长。

• 劳动生产率损失约占欧盟GDP的0.6%。
• 农业损失和食品价格上涨估计贡献0.15%。
• 能源生产受扰（核电、水电和火电受限）以及电价上涨再贡献0.15%。

仅2026年6月的热浪就估计给欧洲谷物农民造成约20亿欧元的收入损失，摧毁了900万吨作物。其他经济损失包括莱茵河和多瑙河航运受阻、野火相关损失以及制冷能源成本上升。

这些农业和经济冲击与伊朗战争引发的能源危机同时发生，在欧洲形成多维度的生活成本压力。

科学归因：气候变化与厄尔尼诺

科学家将2026年夏季的极端天气归因于人为气候变化和增强的厄尔尼诺模式共同作用的结果。创纪录的气温、反复的热浪（英国5月、6月、7月）以及英格兰有记录以来最干燥的7月，都与气候模型对变暖世界的预测一致。

欧盟委员会联合研究中心指出，反复的热浪缩短了冬季作物的灌浆期，耗尽了西欧和中欧的土壤水分，影响了夏季作物的开花和生物量积累。

欧洲各地的农业组织表示，极端天气正成为农业的“新常态”。英国NFU主席Tom Bradshaw警告说，该国正面临“新常态”的不可预测和极端天气，一些农民的作物高度只有正常水平的一半。

未来展望

随着收成预测仍在被下调且短期内看不到缓解迹象，欧洲将面临一个充满挑战的冬季和2027年。欧盟的谷物进口需求将大幅增加，对全球食品价格构成进一步上行压力。对消费者而言，今年夏季极端天气的全部影响可能会在数月甚至数年内，体现在食品价格和供应上。