极端高温导致农作物歉收、供应链中断，“热通胀”席卷韩国与欧洲；经济学家警告：超级厄尔尼诺恐引发持续至2028年的全球食品价格冲击

韩国：蔬菜涨价100%–218%，鱼类大量死亡

韩国目前正遭受创纪录高温热浪袭击，体感温度逼近40°C 。对菜篮子的冲击立竿见影：

• 黄瓜：6月底每根不到300韩元（约0.22美元），7月底已涨至900韩元——六周内上涨三倍 。
• 茄子价格环比上涨218%，西葫芦上涨112% 。
• 菠菜、小萝卜、白菜、胡萝卜等价格均大幅飙升，持续高温抑制了生长 。
• 海水温度也显著升高，引发养殖比目鱼大量死亡，威胁生鱼片用鲜鱼供应 。数十万头家畜和养殖动物也因热应激死亡 。

“热通胀”一词如今已频繁出现在韩国媒体和政府声明中 。

欧洲：20亿欧元作物损失与持续食品通胀

欧洲在2026年6月同样经历了严重热浪。据欧洲谷物与油籽贸易协会Coceral估算，热浪摧毁了约1000万吨谷物——包括小麦、大麦、玉米和燕麦——导致农民损失约20亿欧元收入 。欧盟27国及英国的收成预计将比热浪前的预测值减少900万吨，为2018年以来最小收成 。

欧洲中央银行（ECB）通过一系列工作论文量化了极端高温对食品价格的影响。ECB研究发现，仅2022年夏季极端高温就使欧洲食品通胀上升了0.67个百分点，并预测到2035年，同等极端事件的影响将再放大50% 。2025年欧元区食品通胀平均为2.9%，仍高于疫情前2.2%的长期均值 。

牛津经济研究院在福布斯和欧洲新闻台报道的分析中得出结论：今年夏季欧洲的热浪“将成为明年食品价格比战争更强的推手”（指伊朗冲突）。在基准情景下，牛津经济研究院预计欧元区食品通胀将从2026年6月的1.5%上升至2027年的约3% 。

超级厄尔尼诺警告：经济学家预警多年度食品价格冲击

当前的热通胀危机之上，又叠加了强劲厄尔尼诺的到来。本轮厄尔尼诺于2026年5月/6月形成，一些科学家称之为“超级厄尔尼诺”。美国气候预测中心给出的年底前发展为“非常强”或“超级”厄尔尼诺的概率为81% 。预计它将在北半球冬季达到峰值，并可能持续至2027年 。

主要金融机构和联合国机构已发出严厉警告：

• 摩根大通警告，厄尔尼诺与油价上涨的组合可能在2027年使全球通胀额外增加0.3个百分点，新兴市场受冲击最严重 。
• 安联集团指出，国际货币基金组织估计，典型厄尔尼诺会在一年内使全球食品大宗商品价格上升约5% 。
• 欧洲央行此前估计，强厄尔尼诺可能推高食品大宗商品价格高达9%，大豆等品种受冲击最大 。
• 世界粮食计划署预计，本轮厄尔尼诺到2027年底可能使近4900万人陷入严重粮食不安全，中美洲和南部非洲预计受灾最重——中美洲面临粮食不安全的人数预计增加83%，南部非洲增加近75% 。
• 联合国粮农组织于2026年8月5日警告，世界正面临新一轮食品通胀，伊朗和乌克兰战争与厄尔尼诺结合，形成成本上升的“完美风暴” 。
• 世界银行预计其全球食品大宗商品价格指数在2026年上涨2.5%，并指出风险明显偏向上行，厄尔尼诺、能源和化肥成本上升以及潜在贸易限制都可能显著推高价格 。
• 施罗德集团全球经济学主管大卫·里斯警告，非常强的厄尔尼诺可能意味着全球食品通胀率翻倍 。
• 经济学家在《卫报》撰文警告，当前“超级”厄尔尼诺可能对全球食品价格造成严重冲击，影响持续至2028年，尤其因为它与伊朗战争和乌克兰冲突同时发生 。

累积效应：为何这次不同

当前时期尤其危险，多重冲击正在叠加。厄尔尼诺是在伊朗战争和乌克兰战争驱动的能源与化肥价格飙升之上到来的。正如联合国粮农组织首席经济学家马克西莫·托雷罗所言，战争与厄尔尼诺的结合形成了“一场完美风暴” 。彭博社分析指出，拉丁美洲、非洲和亚洲的新兴市场将面临来自更高石油进口成本、紧张供应链以及厄尔尼诺异常天气的多重压力 。

世界银行分析进一步警告，厄尔尼诺条件、能源和化肥成本上升、生物燃料需求增长以及潜在贸易限制，都可能将食品价格推升至远超当前预测的水平 。施罗德集团报告指出，截至2026年5月底，美国超过50%的地区遭遇干旱，约2.5亿英亩作物受影响，进一步对全球食品价格形成上行压力 。

世界银行还预计，如果厄尔尼诺持续，受影响地区的稻米产量可能下降20%至50%，南亚、南部非洲和东亚部分区域风险最高 。

结论

热通胀不是理论概念——它正在韩国和欧洲的超市货架上直观地推高价格。在已有冲突驱动的能源与化肥冲击之上，强大超级厄尔尼诺的到来，已使主要金融机构和联合国机构警告全球食品通胀可能在2026年末至2028年间显著加速。热浪、战争与超级厄尔尼诺的组合，带来了一场持续多年的食品价格危机风险，而世界上最脆弱的群体将承受最沉重的打击。