Startup foodtech Millow của Thụy Điển gọi vốn 2 triệu euro, mở rộng sản xuất protein từ nấm sợi

Được thành lập vào năm 2020 và có trụ sở tại Gothenburg (Thụy Điển), Millow sản xuất các thành phần protein từ nấm sợi bằng phương pháp lên men trên môi trường rắn (solid-state fermentation) sử dụng yến mạch Thụy Điển . Kết quả là một loại protein sạch, chỉ với hai thành phần, không chất kết dính hay phụ gia .

Các chỉ số môi trường được Viện Nghiên cứu Thụy Điển (RISE) xác nhận độc lập:

• Lượng khí thải carbon: 0,3 kg CO₂e/kg sản phẩm — thấp hơn khoảng 98% so với thịt bò Thụy Điển .
• Lượng nước sử dụng: 3-4 lít/kg, được bảo hộ trong bằng sáng chế cốt lõi của công ty như một phương pháp sản xuất tiết kiệm nước .

Cột mốc bằng sáng chế

Bằng sáng chế châu Âu cốt lõi của Millow, mã số EP 4 307 913, đã vượt qua giai đoạn đối chiếu 9 tháng của Văn phòng Sáng chế châu Âu mà không gặp bất kỳ sự phản đối nào . Tech.eu nhận định điều này củng cố vị thế sở hữu trí tuệ của Millow đối với phương pháp sản xuất tiết kiệm nước của họ, đồng thời giảm thiểu rủi ro ngắn hạn cho các nhà đầu tư và đối tác thương mại .

Mục tiêu thương mại và sự quan tâm quốc tế

Công ty hiện đang nhắm đến thị trường dịch vụ thực phẩm Bắc Âu (nhà hàng, bếp chuyên nghiệp) . Millow cho biết đang có các cuộc thảo luận tích cực với các nhà vận hành và nhà phân phối dịch vụ thực phẩm lớn trong khu vực . Sự quan tâm ngày càng tăng từ quốc tế cũng được ghi nhận, nhưng chưa được chính thức hóa trong thông báo .

Khoản tài trợ sẽ được sử dụng để mở rộng năng lực sản xuất và tăng cường hoạt động thương mại. Công ty đã bắt đầu chạy thử thiết bị sản xuất thương mại đầu tiên tại cơ sở ở Stenkullen, gần Gothenburg .