Mamma Mia Focaccia và The Champagnery cùng đóng cửa trên phố Amoy

Mamma Mia Focaccia và The Champagnery, quán champagne nằm sau một cánh cửa đỏ bên trong tiệm, đã cùng đóng cửa ngày 23/9/2026 tại số 94 phố Amoy, Singapore. Khi đó, tiệm bánh mì kẹp Italy mới hoạt động chưa đầy một năm. Đội ngũ cho biết chi phí tăng khiến họ khó duy trì kinh doanh, dù Mamma Mia từng thu hút những hàng khách chờ mua bánh. 2413

Tiệm mở khi nào, vì sao được chú ý?

Mamma Mia Focaccia khai trương ngày 21/10/2025 theo mô hình mua mang đi, tập trung vào bánh mì kẹp làm từ focaccia — loại bánh mì dẹt của Italy. Trong bốn ngày ra mắt, tiệm tặng bánh cho 50 khách đầu tiên mỗi ngày trong khung giờ 11–12 giờ. Về sau, những chiếc bánh kẹp nhân đầy đặn của tiệm được ghi nhận là thường khiến khách xếp hàng. 91025

The Champagnery là không gian phục vụ champagne vào buổi tối, đồng thời bán focaccia từ tiệm phía trước. Thời điểm quán bar bắt đầu hoạt động chưa được xác định thống nhất: một bài viết tháng 10/2025 cho biết quán đã mở, trong khi nguồn khác nói quán mở vào tháng kế tiếp. Các nguồn hiện có không đủ để chốt một ngày khai trương chính xác cho The Champagnery. Cả hai địa điểm đều đóng cửa ngày 23/9/2026. 15384

Ai vận hành và đội ngũ nói gì khi chia tay?

Two S Creatives vận hành Mamma Mia Focaccia và phát triển The Champagnery. Nhóm này cũng đứng sau Asador, quán bar kín đáo 60ml và Next Door Spanish Cafe. 8

Trong bài đăng chung thông báo đóng cửa, đội ngũ viết: “Giống như nhiều đơn vị trong ngành hiện nay, chúng tôi ngày càng khó duy trì hoạt động giữa lúc chi phí tăng, và đã đưa ra quyết định khó khăn là đóng cửa.” Họ cũng cảm ơn nhân viên, đối tác và khách hàng; các bản tin dẫn lời đội ngũ mô tả thời gian gần đây là một giai đoạn khó khăn. 26

Đó là lý do được đội ngũ công bố. Các nguồn tin hiện có không cho biết khoản chi phí nào gây áp lực lớn nhất, cũng không đưa ra lời giải thích tài chính cụ thể hơn. 24