Чому COCERAL покращив прогноз для пшениці, але обвалив очікування щодо кукурудзи

Виробництво ячменю прогнозується на рівні 58,8 мільйона тонн .

Чому пшениця та кукурудза рухаються в протилежних напрямках

Розбіжність між прогнозами для пшениці та кукурудзи зумовлена поєднанням погодних умов, термінів вегетації та економіки фермерських господарств.

Пшениця отримує вигоду від міцної основи озимих культур. Сезон 2025-26 для озимих культур був загалом сприятливим для більшої частини Європи. У липні 2025 року Об'єднаний дослідницький центр (JRC) Європейської комісії повідомив про очікування врожайності озимих культур, вищі за середні, у Румунії, Болгарії, Франції, Іспанії, Ірландії, скандинавських та балтійських країнах завдяки достатньому водозабезпеченню протягом сезону . У Німеччині, Польщі та Угорщині очікувалася врожайність на рівні середніх показників, тоді як лише Італія та Туреччина зіткнулися зі зниженими очікуваннями через спеку та водний стрес .

Ця позитивна основа підтримала прогноз по м'якій пшениці. Навіть із появою погодних ризиків — особливо хвилі спеки наприкінці травня 2026 року — посіви увійшли в критичний період наливу зерна в прийнятному стані. Стан м'якої пшениці у Франції станом на середину травня оцінювався на 80% як «добрий» або «відмінний», що на дев'ять відсоткових пунктів вище, ніж за аналогічний тиждень 2025 року .

Кукурудза потерпає від погоди, скорочення площ та втоми від ризиків. Основна проблема для європейської кукурудзи зосереджена в Південно-Східній Європі. Спека та посушлива погода виснажили запаси ґрунтової вологи в Угорщині, східній Хорватії, Румунії, Болгарії та Греції, безпосередньо загрожуючи врожайності ярих культур . Хоча ярі культури в Західній Європі поки що протистоять тепловому стресу, регіональна розбіжність є разючою .

Погодні проблеми посилюються структурною відмовою від посівів кукурудзи. COCERAL зазначила, що «неодноразові розчарування у врожайності кукурудзи за останні роки» змушують фермерів скорочувати посівні площі та переходити на альтернативні ярі культури, такі як соняшник та соя . Це узгоджується з попередніми сигналами: червневий прогноз по кукурудзі на 2025 рік було знижено з 63,3 до 60,6 млн тонн через скорочення посівів та більший, ніж очікувалося, перехід на соняшник, а другий прогноз на 2026 рік на рівні 142,6 млн тонн для м'якої пшениці зафіксував стійку розбіжність між м'якою пшеницею та кукурудзою .

Травнева спека: негайний вплив на Францію

Фактор, який активно змінює короткострокові прогнози, — це рекордна хвиля спеки у Західній Європі наприкінці травня. Очікувалося, що температура буде на 20°C вищою за норму, з максимумами до 32-37°C на більшій частині Західної Європи в останній тиждень травня .

Ця хвиля спеки, епіцентр якої припав на Францію, Великобританію, Ірландію та Іспанію, настала в критичний період, коли озима пшениця наближалася до фази цвітіння . Дані FranceAgriMer показують щотижневе погіршення стану основних зернових: станом на 25 травня частка м'якої пшениці в хорошому та відмінному стані знизилася до 78% із 81% попереднього тижня, причому постраждали переважно західні регіони країни . Хоча цей показник все ще перевищує 70%, зафіксовані роком раніше, зниження привернуло увагу ринку та підштовхнуло європейські ціни на пшеницю вгору .

Цей ранній тепловий стрес несе довгостроковий ризик. Дослідження, опубліковане у 2025 році, показує, що спека на ранніх стадіях вегетації може зробити посіви більш вразливими до наступних хвиль тепла під час періоду цвітіння, збільшуючи втрати врожаю на 5–55% для кукурудзи, сої, пшениці та ячменю в США та ЄС . Окреме дослідження NASA прогнозує, що пов'язані зі спекою втрати врожаю пшениці у Франції можуть подвоїтися в майбутньому, особливо якщо цвітіння припадає на кінець травня — початок червня — саме на той час, коли сталася поточна хвиля спеки .

Паралельні прогнози та ширший контекст

Інші прогнозисти підтверджують ті самі широкі тенденції. Аналіз Expana щодо сезону 2025/26 підтвердив рекордний урожай м'якої пшениці та найбільший урожай ячменю з 2008 року, тоді як урожай кукурудзи залишався одним із найнижчих з 2007 року, що відображає високі врожаї на півночі та слабкі результати на півдні континенту . Серпневі оцінки Expana на 2025/26 сезон передбачали обсяги м'якої пшениці в ЄС на рівні 132,8 млн тонн, ячменю — 54,8 млн тонн, а кукурудзи — 55,9 млн тонн .

Середньостроковий прогноз Європейської комісії на 2025–2035 роки передбачає повільне зростання продуктивності на тлі викликів, пов'язаних зі зміною клімату, та вищих витрат на ресурси, водночас очікуючи збереження самозабезпеченості ЄС зерном . Комісія також зазначила у звіті, доданому до USDA, що очікується перевищення виробництва зерна в ЄС у 2025/26 маркетинговому році порівняно з попереднім сезоном завдяки більшим площам озимих зернових та покращеній врожайності .

Ширший погодний фон додає тиску. В середині травня 2025 року більше половини території Європи та Середземноморського басейну зіткнулися з тією чи іншою формою посухи, що стало найвищим рівнем для цього періоду з початку спостережень у 2012 році . У той час як фермери Великобританії повідомляли про затримку сходів пшениці та кукурудзи через сухі умови, безпосередня увага зосереджена на тому, як урожай 2026 року витримує вегетаційний період, який почався з багатообіцяючих перспектив, але тепер проходить випробування на стійкість.