Глобальна продовольча інфляція 2026: війна, Ель-Ніньо та крихкий буфер рекордних запасів зерна

Ключові рушії

Перебої з постачанням через конфлікти. Загострення конфлікту в Ірані порушило потоки нафти, газу та добрив через Ормузьку протоку, тоді як війна в Україні продовжує руйнувати експортну інфраструктуру в Чорноморському регіоні. Лише за липень світові ціни на пшеницю підскочили на 5,8% через побоювання щодо подальших збоїв чорноморського експорту . Головний економіст ФАО заявив, що поєднання воєн в Ірані та Україні з явищем Ель-Ніньо створює «ідеальний шторм» із вищими витратами та нижчими врожаями .

Посилення Ель-Ніньо та екстремальна спека. Супер-Ель-Ніньо загрожує врожаям у всьому світі, а руйнівні хвилі тепла в багатьох країнах-виробниках уже пошкодили посіви зернових та олійних культур . ФАО повідомляє, що через спеку постраждали врожаї пшениці в кількох ключових країнах, а ціни на цукор зросли через посуху в Європейському Союзі та умови Ель-Ніньо в Азії .

Зліт цін на енергоносії та добрива. Ціни на сечовину (карбамід) підскочили майже на 46% за місяць — між лютим та березнем 2026 року — через конфлікт на Близькому Сході . Світовий банк прогнозує, що ціни на добрива зростуть у середньому на 31% у 2026 році, ставши найменш доступними з 2022 року . Зростання вартості нафти прямо впливає на витрати на виробництво та транспортування сільгосппродукції .

Що показує Індекс продовольчих цін ФАО

• Індекс продовольчих цін ФАО у липні 2026 р. — 131,1 пункту (трирічний максимум) .
• Індекс цін на зернові ФАО зріс на 3,4% за місяць; пшениця додала 5,8% .
• Індекс цін на рослинні олії ФАО досяг найвищого рівня з червня 2022 року через попит на пальмову олію та вплив подорожчання нафти .
• Цукор подорожчав у липні на 5,6% через занепокоєння щодо посухи та Ель-Ніньо .

Динаміка продовольчої інфляції в Індії

Інфляція на продукти в Індії різко зросла протягом 2026 року, прямуючи за світовими тенденціями:

Джерела: MoSPI , ICRA , Times of India , ETV Bharat .

Роздрібна інфляція в Індії вже два місяці поспіль перевищує цільовий показник Резервного банку у 4%, причому продовольча інфляція у 5,52% є найвищою у 2026 році через подорожчання їжі та пального . У сільській місцевості, де ціни зросли на 4,84%, удар відчувається сильніше, ніж у містах .

Буфери: високі світові запаси зерна

Майже рекордні запаси. Світові запаси рису, сої, кукурудзи та пшениці наближаються до історичних максимумів, що може пом'якшити шок від неврожаїв через Ель-Ніньо . За оцінками ФАО, світове виробництво зернових у 2025 році сягнуло 3 043 млн тонн, що на 6,1% більше, ніж роком раніше . У 2025/26 маркетинговому році виробництво зерна досягло рекордних майже 2,5 млрд тонн завдяки рекордним врожаям пшениці та кукурудзи .

Застереження. Попри високі сукупні запаси, у ФАО попереджають, що співвідношення запасів до споживання знижується після недавніх піків, а регіональні дисбаланси (наприклад, дефіцит в окремих країнах-імпортерах) роблять глобальний буфер менш надійним, ніж здається . Міжнародна рада із зерна (IGC) прогнозує, що світові запаси скоротяться до 609 млн тонн у 2026/27 році (на 23 млн тонн менше), причому скорочення відбудеться в основному в країнах-експортерах .

Ключові ризики для політиків та ринків, що розвиваються

Експортні обмеження. Кілька великих виробників зберегли або посилили заборони на експорт рису, цукру та пшениці. Індія, наприклад, не скасувала обмеження на експорт рису, незважаючи на рекордні внутрішні запаси . Нова хвиля протекціоністських заходів може різко підвищити ціни для імпортозалежних ринків, що розвиваються, повторюючи сценарії 2008 та 2022 років .

Затяжний конфлікт на Близькому Сході. Якщо іранський конфлікт триватиме, цінові шоки на енергоносії та збої в логістиці через Ормузьку протоку продовжать підіймати виробничі витрати та вартість транспортування. ФАО попереджає: якщо конфлікт триватиме понад 40 днів, фермери можуть скоротити використання добрив, зменшити посівні площі або змінити структуру посівів .

Вторинні ефекти. Зростання цін на продовольство та енергоносії розганяє загальну інфляцію в країнах, що розвиваються (як видно на прикладі Індії), що може змусити центральні банки довше утримувати жорстку монетарну політику .

Фіскальний тиск на вразливі країни-імпортери. Країни, що розвиваються та є чистими імпортерами продовольства, зіштовхнуться з погіршенням платіжного балансу, якщо ціни залишаться високими, що загрожує кризою доступності продуктів . Глобальний рахунок за імпорт продовольства зріс на 7,9% у 2025 році до рекордних 2,22 трлн доларів США .

Підсумок: Значні світові запаси зерна є вагомим короткостроковим буфером, однак поєднання спричинених війною цінових шоків на енергоносії та добрива, потужного Ель-Ніньо та постійної загрози експортних обмежень залишає вузький запас міцності — особливо для країн-імпортерів, що розвиваються.