Raporun en dikkat çekici bulgularından biri, sağlıklı bir diyetin maliyetinin nerede oluştuğuna dair. Buna göre, maliyetin %70 ila %75'i gıdanın çiftlikten ayrılmasından sonra - yani işleme, nakliye, depolama, pazarlama ve perakende lojistiği gibi aşamalarda ortaya çıkıyor .
Maliyetin kaynaklarına daha yakından bakıldığında :
Torero'nun da vurguladığı gibi, "Sorun yeterli kalori üretmek değil, besin değeri yüksek gıdaları daha uygun fiyatlı hale getirmektir" .
Rapor, bölgesel çözümlere de ışık tutuyor. Örneğin Afrika'da, standart bir küresel sepet yerine yerel olarak üretilen gıdaların kullanılması, maliyetleri %80'e varan oranda düşürebilir .
FAO, sağlıklı beslenme krizini daha da derinleştirebilecek iki önemli yakın dönem fiyat riski konusunda uyarıyor :
Rapor ayrıca, Latin Amerika ve Karayipler'in, kısmen ihracata yönelik gıda sistemleri nedeniyle en yüksek bölgesel diyet maliyetleriyle karşı karşıya olduğunu belirtiyor .
FAO, hükümetleri sağlıklı diyetlerin maliyetini düşürmek için somut adımlar atmaya çağırıyor :
Raporun bulguları, 15 Temmuz 2026'da New York'ta düzenlenen bir BM basın toplantısında ön izlemeye sunuldu. SOFI 2026 raporunun tamamının ise 21 Temmuz 2026'da Roma'daki FAO merkezinde resmen yayımlanması planlanıyor .