หัวหน้านักเศรษฐศาสตร์ของ FAO นายมักซิโม โตเรโร (Maximo Torero) เคยชี้ให้เห็นว่า ต้นทุนพลังงานที่สูงขึ้นและการหยุดชะงักด้านโลจิสติกส์จากความขัดแย้งในตะวันออกใกล้เป็นปัจจัยขับเคลื่อนสำคัญที่ทำให้ราคาพุ่งขึ้นก่อนหน้านี้ แรงผลักดันเหล่านั้นไม่ได้หายไปในเดือนพฤษภาคม หากแต่ถูกชดเชยชั่วคราวด้วยการปรับตัวด้านอุปทานในกลุ่มน้ำมันพืช การเพิ่มขึ้นของดัชนีราธัญพืชและดัชนีราคาน้ำตาลเป็นปัจจัยที่ป้องกันไม่ให้ดัชนี FFPI โดยรวมปรับตัวลดลงไปมากกว่านี้

ราคาน้ำมันพืช: การปรับตัวลงครั้งแรกของปี

ดัชนีราคาน้ำมันพืชของ FAO ปรับตัวลงมาอยู่ที่ 185.0 จุดในเดือนพฤษภาคม ลดลง 9.0 จุด (4.6%) จากเดือนเมษายน นับเป็นการปรับตัวลดลงรายเดือนครั้งแรกนับตั้งแต่ต้นปี 2026 การเคลื่อนไหวดังกล่าวเป็นการย้อนกลับส่วนหนึ่งของการพุ่งขึ้น 5.9% ในเดือนเมษายน ซึ่งเป็นผลมาจากการหยุดชะงักที่เชื่อมโยงกับสงครามในอิหร่านและการปิดกั้นช่องแคบฮอร์มุซอย่างมีประสิทธิภาพ

การปรับตัวลดลงนี้เกิดขึ้นในวงกว้าง โดยราคาซื้อขายระหว่างประเทศของน้ำมันปาล์ม น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเรพซีด และน้ำมันดอกทานตะวันต่างปรับตัวลดลง FAO ระบุว่าการลดลงนี้เป็นผลมาจากปริมาณผลผลิตในปัจจุบันที่สูง ประกอบกับการคาดการณ์ผลผลิตจำนวนมากจากแหล่งผลิตสำคัญ รวมถึงสัญญาณความต้องการที่ลดลงในตลาดนำเข้าขนาดใหญ่บางแห่ง สำนักข่าว Bloomberg รายงานว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นทุนของน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันปาล์มที่ปรับตัวลง ช่วยตรึงดัชนีราคาอาหารโดยรวมไว้ไม่ให้สูงขึ้น แม้ว่าวัตถุดิบสำคัญอื่นๆ จะเผชิญกับภาวะชะงักงันก็ตาม

แม้จะมีการปรับตัวลดลงในเดือนนี้ แต่ราคาน้ำมันพืชยังคงอยู่ในระดับสูงเมื่อเทียบกับประวัติศาสตร์ และยังคงเป็นปัจจัยที่ส่งต่อเงินเฟ้อด้านอาหารให้กับประเทศที่ต้องพึ่งพาการนำเข้า

ธัญพืชปรับตัวขึ้นท่ามกลางการคาดการณ์ผลผลิตโลกที่เปลี่ยนทิศทาง

ในขณะที่ราคาน้ำมันพืชปรับตัวลง ราคาธัญพืชกลับเพิ่มสูงขึ้น ดัชนีราคาธัญพืชของ FAO ปรับตัวขึ้นในเดือนพฤษภาคม โดยได้รับแรงหนุนจากอุปทานข้าวสาลีที่ตึงตัวและอุปสรรคด้านโลจิสติกส์ที่ยังคงดำเนินอยู่ ต้นทุนปุ๋ยที่สูงขึ้น ซึ่งเชื่อมโยงโดยตรงกับการหยุดชะงักของการขนส่งผ่านช่องแคบฮอร์มุซ กำลังเพิ่มค่าใช้จ่ายด้านปัจจัยการผลิตให้กับผู้ปลูกธัญพืชทั่วโลก ความขัดแย้งดังกล่าวได้ตัดเส้นทางขนส่งที่สำคัญสำหรับการส่งออกปุ๋ย ผลักดันต้นทุนการผลิตธัญพืชและพยุงราคาซื้อขายระหว่างประเทศให้สูงขึ้น

นอกจากการรายงานราคารายเดือนแล้ว FAO ยังได้เปิดเผยการคาดการณ์ช่วงต้นฤดูกาลใหม่ในรายงานสรุปอุปสงค์และอุปทานธัญพืช (Cereal Supply and Demand Brief) สำหรับปีการตลาด 2026/27 ตัวเลขชี้ให้เห็นถึงการพลิกกลับอย่างชัดเจนจากปริมาณผลผลิตที่เป็นสถิติสูงสุดในปี 2025

• ผลผลิตปี 2025 ที่เป็นสถิติสูงสุด: การผลิตธัญพืชของโลกสำหรับฤดูกาล 2025/26 ถูกปรับประมาณการขึ้นมาอยู่ที่ 3,043 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 6.1% จากปีก่อนหน้า ตัวเลขคาดการณ์ข้าวสาลีและข้าวโพดถูกปรับเพิ่มขึ้นทั้งคู่ในเดือนพฤษภาคม โดยมีสาเหตุหลักจากผลผลิตในยุโรป อาร์เจนตินา และแคนาดา ที่ดีเกินคาด ขณะที่ผลผลิตข้าวก็พุ่งขึ้นสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 563.4 ล้านตัน (คิดเป็นข้าวสาร)
• การคาดการณ์การหดตัวของผลผลิตในปี 2026/27: การผลิตธัญพืชของโลกถูกคาดการณ์ว่าจะลดลงประมาณ 2% มาอยู่ที่ 2,982 ล้านตัน โดยมีสาเหตุหลักจากพื้นที่เพาะปลูกและผลผลิตข้าวสาลีที่ลดลงในภูมิภาคการผลิตสำคัญ FAO ระบุว่าการลดลงที่คาดการณ์ไว้นี้เป็นผลมาจากการลดลงของพื้นที่เพาะปลูกและสภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยน้อยกว่าเมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมาซึ่งมีการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยม

การพลิกกลับจากผลผลิตสูงสุดเป็นประวัติการณ์ไปสู่การหดตัวที่คาดการณ์ไว้ ถือเป็นสัญญาณเชิงโครงสร้างที่สำคัญที่สุดในรายงานเดือนพฤษภาคมของ FAO สิ่งนี้บ่งชี้ว่า หลังจากหนึ่งปีแห่งการฟื้นฟูอุปทานที่แข็งแกร่ง ตลาดธัญพืชโลกอาจกลับมาตึงตัวอีกครั้ง ในขณะที่การหยุดชะงักของช่องแคบฮอร์มุซยังคงเพิ่มต้นทุนในการขนส่งและการผลิตอาหาร

ช่องแคบฮอร์มุซ: เงามืดทางภูมิรัฐศาสตร์

สงครามที่ยังดำเนินอยู่ในอิหร่านและการปิดกั้นช่องแคบฮอร์มุซอย่างมีประสิทธิภาพ ยังคงเป็นความเสี่ยงทางมหภาคที่สำคัญในแนวโน้มของ FAO สำหรับเดือนพฤษภาคม 2026 เส้นทางน้ำแห่งนี้เป็นจุดคอขวดที่สำคัญสำหรับการขนส่งน้ำมันดิบ เชื้อเพลิงสำเร็จรูป และปุ๋ย เมื่อเส้นทางนี้ถูกปิด ภาคเกษตรต้องเผชิญกับ:

• ต้นทุนพลังงานที่สูงขึ้น: ราคาน้ำมันและเชื้อเพลิงที่ปรับตัวสูงขึ้นส่งผลให้ค่าใช้จ่ายในการผลิตและขนส่งสินค้าโภคภัณฑ์อาหารทุกชนิดเพิ่มขึ้น
• การหยุดชะงักของโลจิสติกส์ปุ๋ย: การปิดช่องแคบจำกัดอุปทานปุ๋ยทั่วโลก ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการเพิ่มขึ้นของต้นทุนเกษตรกรผู้ปลูกธัญพืชและทำให้ราคาธัญพืชสูงขึ้น
• ความไม่แน่นอนในห่วงโซ่อุปทาน: การเปลี่ยนเส้นทางเดินเรือและความล่าช้ากำลังสร้างไทม์ไลน์การส่งมอบที่คาดเดาไม่ได้ เพิ่มค่าความเสี่ยงให้กับสัญญาซื้อขายสินค้าโภคภัณฑ์อาหาร

ถ้อยแถลงของ FAO ในเดือนเมษายนได้เชื่อมโยงการพุ่งขึ้นของราคาเป็นเวลาสามเดือนเข้ากับการหยุดชะงักด้านพลังงานและโลจิสติกส์เหล่านี้อย่างชัดเจน แม้ว่าเดือนพฤษภาคมจะนำมาซึ่งการบรรเทาชั่วคราวในฝั่งของน้ำมันพืช แต่ความเสี่ยงพื้นฐานที่เกิดจากการปิดช่องแคบฮอร์มุซไม่ได้ลดลงแต่อย่างใด และมันยังคงคุกคามฤดูกาลผลิต 2026/27 ผ่านผลกระทบต่อความพร้อมของปัจจัยการผลิตสำหรับเกษตรกร

ตลาดที่เปราะบางบนทางแพร่ง

เดือนพฤษภาคม 2026 จะถูกจดจำในฐานะเดือนที่ราคาอาหารโลกแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการต้านทานแรงปะทะจากสองพลังที่ขัดแย้งกัน: การบรรเทาจากฝั่งอุปทานอย่างแท้จริงในกลุ่มน้ำมันพืช กับ การหยุดชะงักอย่างต่อเนื่องของโลจิสติกส์ภาคเกษตรที่เป็นผลจากสงคราม ข้อมูลของ FAO ยืนยันว่าผู้บริโภคและผู้ผลิตยังไม่สามารถวางใจในการบรรเทาอย่างยั่งยืนได้ การปรับตัวลงเล็กน้อยของดัชนีรวมถูกขับเคลื่อนโดยสินค้าเพียงหนึ่งประเภทที่มีความผันผวนสูง ในขณะที่ธัญพืช ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักขั้นพื้นฐานที่สุด กำลังส่งสัญญาณเตือน ด้วยแนวโน้มการผลิตในปี 2026/27 ที่ชี้ไปที่การหดตัวของผลผลิตโลกเป็นครั้งแรกในรอบสองปี และช่องแคบฮอร์มุซที่ยังคงถูกปิดตาย ระบบอาหารโลกกำลังอยู่บนสมดุลที่เปราะบางอย่างยิ่ง

หัวหน้านักเศรษฐศาสตร์ของ FAO นายมักซิโม โตเรโร (Maximo Torero) เคยชี้ให้เห็นว่า ต้นทุนพลังงานที่สูงขึ้นและการหยุดชะงักด้านโลจิสติกส์จากความขัดแย้งในตะวันออกใกล้เป็นปัจจัยขับเคลื่อนสำคัญที่ทำให้ราคาพุ่งขึ้นก่อนหน้านี้ แรงผลักดันเหล่านั้นไม่ได้หายไปในเดือนพฤษภาคม หากแต่ถูกชดเชยชั่วคราวด้วยการปรับตัวด้านอุปทานในกลุ่มน้ำมันพืช การเพิ่มขึ้นของดัชนีราธัญพืชและดัชนีราคาน้ำตาลเป็นปัจจัยที่ป้องกันไม่ให้ดัชนี FFPI โดยรวมปรับตัวลดลงไปมากกว่านี้

ราคาน้ำมันพืช: การปรับตัวลงครั้งแรกของปี

ดัชนีราคาน้ำมันพืชของ FAO ปรับตัวลงมาอยู่ที่ 185.0 จุดในเดือนพฤษภาคม ลดลง 9.0 จุด (4.6%) จากเดือนเมษายน นับเป็นการปรับตัวลดลงรายเดือนครั้งแรกนับตั้งแต่ต้นปี 2026 การเคลื่อนไหวดังกล่าวเป็นการย้อนกลับส่วนหนึ่งของการพุ่งขึ้น 5.9% ในเดือนเมษายน ซึ่งเป็นผลมาจากการหยุดชะงักที่เชื่อมโยงกับสงครามในอิหร่านและการปิดกั้นช่องแคบฮอร์มุซอย่างมีประสิทธิภาพ

การปรับตัวลดลงนี้เกิดขึ้นในวงกว้าง โดยราคาซื้อขายระหว่างประเทศของน้ำมันปาล์ม น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเรพซีด และน้ำมันดอกทานตะวันต่างปรับตัวลดลง FAO ระบุว่าการลดลงนี้เป็นผลมาจากปริมาณผลผลิตในปัจจุบันที่สูง ประกอบกับการคาดการณ์ผลผลิตจำนวนมากจากแหล่งผลิตสำคัญ รวมถึงสัญญาณความต้องการที่ลดลงในตลาดนำเข้าขนาดใหญ่บางแห่ง สำนักข่าว Bloomberg รายงานว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นทุนของน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันปาล์มที่ปรับตัวลง ช่วยตรึงดัชนีราคาอาหารโดยรวมไว้ไม่ให้สูงขึ้น แม้ว่าวัตถุดิบสำคัญอื่นๆ จะเผชิญกับภาวะชะงักงันก็ตาม

แม้จะมีการปรับตัวลดลงในเดือนนี้ แต่ราคาน้ำมันพืชยังคงอยู่ในระดับสูงเมื่อเทียบกับประวัติศาสตร์ และยังคงเป็นปัจจัยที่ส่งต่อเงินเฟ้อด้านอาหารให้กับประเทศที่ต้องพึ่งพาการนำเข้า

ธัญพืชปรับตัวขึ้นท่ามกลางการคาดการณ์ผลผลิตโลกที่เปลี่ยนทิศทาง

ในขณะที่ราคาน้ำมันพืชปรับตัวลง ราคาธัญพืชกลับเพิ่มสูงขึ้น ดัชนีราคาธัญพืชของ FAO ปรับตัวขึ้นในเดือนพฤษภาคม โดยได้รับแรงหนุนจากอุปทานข้าวสาลีที่ตึงตัวและอุปสรรคด้านโลจิสติกส์ที่ยังคงดำเนินอยู่ ต้นทุนปุ๋ยที่สูงขึ้น ซึ่งเชื่อมโยงโดยตรงกับการหยุดชะงักของการขนส่งผ่านช่องแคบฮอร์มุซ กำลังเพิ่มค่าใช้จ่ายด้านปัจจัยการผลิตให้กับผู้ปลูกธัญพืชทั่วโลก ความขัดแย้งดังกล่าวได้ตัดเส้นทางขนส่งที่สำคัญสำหรับการส่งออกปุ๋ย ผลักดันต้นทุนการผลิตธัญพืชและพยุงราคาซื้อขายระหว่างประเทศให้สูงขึ้น

นอกจากการรายงานราคารายเดือนแล้ว FAO ยังได้เปิดเผยการคาดการณ์ช่วงต้นฤดูกาลใหม่ในรายงานสรุปอุปสงค์และอุปทานธัญพืช (Cereal Supply and Demand Brief) สำหรับปีการตลาด 2026/27 ตัวเลขชี้ให้เห็นถึงการพลิกกลับอย่างชัดเจนจากปริมาณผลผลิตที่เป็นสถิติสูงสุดในปี 2025

• ผลผลิตปี 2025 ที่เป็นสถิติสูงสุด: การผลิตธัญพืชของโลกสำหรับฤดูกาล 2025/26 ถูกปรับประมาณการขึ้นมาอยู่ที่ 3,043 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 6.1% จากปีก่อนหน้า ตัวเลขคาดการณ์ข้าวสาลีและข้าวโพดถูกปรับเพิ่มขึ้นทั้งคู่ในเดือนพฤษภาคม โดยมีสาเหตุหลักจากผลผลิตในยุโรป อาร์เจนตินา และแคนาดา ที่ดีเกินคาด ขณะที่ผลผลิตข้าวก็พุ่งขึ้นสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 563.4 ล้านตัน (คิดเป็นข้าวสาร)
• การคาดการณ์การหดตัวของผลผลิตในปี 2026/27: การผลิตธัญพืชของโลกถูกคาดการณ์ว่าจะลดลงประมาณ 2% มาอยู่ที่ 2,982 ล้านตัน โดยมีสาเหตุหลักจากพื้นที่เพาะปลูกและผลผลิตข้าวสาลีที่ลดลงในภูมิภาคการผลิตสำคัญ FAO ระบุว่าการลดลงที่คาดการณ์ไว้นี้เป็นผลมาจากการลดลงของพื้นที่เพาะปลูกและสภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยน้อยกว่าเมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมาซึ่งมีการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยม

การพลิกกลับจากผลผลิตสูงสุดเป็นประวัติการณ์ไปสู่การหดตัวที่คาดการณ์ไว้ ถือเป็นสัญญาณเชิงโครงสร้างที่สำคัญที่สุดในรายงานเดือนพฤษภาคมของ FAO สิ่งนี้บ่งชี้ว่า หลังจากหนึ่งปีแห่งการฟื้นฟูอุปทานที่แข็งแกร่ง ตลาดธัญพืชโลกอาจกลับมาตึงตัวอีกครั้ง ในขณะที่การหยุดชะงักของช่องแคบฮอร์มุซยังคงเพิ่มต้นทุนในการขนส่งและการผลิตอาหาร

ช่องแคบฮอร์มุซ: เงามืดทางภูมิรัฐศาสตร์

สงครามที่ยังดำเนินอยู่ในอิหร่านและการปิดกั้นช่องแคบฮอร์มุซอย่างมีประสิทธิภาพ ยังคงเป็นความเสี่ยงทางมหภาคที่สำคัญในแนวโน้มของ FAO สำหรับเดือนพฤษภาคม 2026 เส้นทางน้ำแห่งนี้เป็นจุดคอขวดที่สำคัญสำหรับการขนส่งน้ำมันดิบ เชื้อเพลิงสำเร็จรูป และปุ๋ย เมื่อเส้นทางนี้ถูกปิด ภาคเกษตรต้องเผชิญกับ:

• ต้นทุนพลังงานที่สูงขึ้น: ราคาน้ำมันและเชื้อเพลิงที่ปรับตัวสูงขึ้นส่งผลให้ค่าใช้จ่ายในการผลิตและขนส่งสินค้าโภคภัณฑ์อาหารทุกชนิดเพิ่มขึ้น
• การหยุดชะงักของโลจิสติกส์ปุ๋ย: การปิดช่องแคบจำกัดอุปทานปุ๋ยทั่วโลก ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการเพิ่มขึ้นของต้นทุนเกษตรกรผู้ปลูกธัญพืชและทำให้ราคาธัญพืชสูงขึ้น
• ความไม่แน่นอนในห่วงโซ่อุปทาน: การเปลี่ยนเส้นทางเดินเรือและความล่าช้ากำลังสร้างไทม์ไลน์การส่งมอบที่คาดเดาไม่ได้ เพิ่มค่าความเสี่ยงให้กับสัญญาซื้อขายสินค้าโภคภัณฑ์อาหาร

ถ้อยแถลงของ FAO ในเดือนเมษายนได้เชื่อมโยงการพุ่งขึ้นของราคาเป็นเวลาสามเดือนเข้ากับการหยุดชะงักด้านพลังงานและโลจิสติกส์เหล่านี้อย่างชัดเจน แม้ว่าเดือนพฤษภาคมจะนำมาซึ่งการบรรเทาชั่วคราวในฝั่งของน้ำมันพืช แต่ความเสี่ยงพื้นฐานที่เกิดจากการปิดช่องแคบฮอร์มุซไม่ได้ลดลงแต่อย่างใด และมันยังคงคุกคามฤดูกาลผลิต 2026/27 ผ่านผลกระทบต่อความพร้อมของปัจจัยการผลิตสำหรับเกษตรกร

ตลาดที่เปราะบางบนทางแพร่ง

เดือนพฤษภาคม 2026 จะถูกจดจำในฐานะเดือนที่ราคาอาหารโลกแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการต้านทานแรงปะทะจากสองพลังที่ขัดแย้งกัน: การบรรเทาจากฝั่งอุปทานอย่างแท้จริงในกลุ่มน้ำมันพืช กับ การหยุดชะงักอย่างต่อเนื่องของโลจิสติกส์ภาคเกษตรที่เป็นผลจากสงคราม ข้อมูลของ FAO ยืนยันว่าผู้บริโภคและผู้ผลิตยังไม่สามารถวางใจในการบรรเทาอย่างยั่งยืนได้ การปรับตัวลงเล็กน้อยของดัชนีรวมถูกขับเคลื่อนโดยสินค้าเพียงหนึ่งประเภทที่มีความผันผวนสูง ในขณะที่ธัญพืช ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักขั้นพื้นฐานที่สุด กำลังส่งสัญญาณเตือน ด้วยแนวโน้มการผลิตในปี 2026/27 ที่ชี้ไปที่การหดตัวของผลผลิตโลกเป็นครั้งแรกในรอบสองปี และช่องแคบฮอร์มุซที่ยังคงถูกปิดตาย ระบบอาหารโลกกำลังอยู่บนสมดุลที่เปราะบางอย่างยิ่ง