เอลนีโญเพิ่มความเสี่ยงต่อผลผลิตถั่วเหลือง ข้าวสาลี และข้าวโพดปี 2026/27

คำตอบสั้น ๆ: มีผลในฐานะ “ความเสี่ยง” แต่ยังไม่ใช่ตัวเลขลดผลผลิตที่ฟันธงแล้ว

เอลนีโญเป็นหนึ่งในปัจจัยสภาพอากาศที่อาจส่งผลต่อประมาณการผลผลิตถั่วเหลือง ข้าวสาลี และข้าวโพดในปีการตลาด 2026/27 อย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไป USDA ไม่ได้ใส่เอลนีโญเป็นรายการ “ลดผลผลิต” ที่สามารถแยกคำนวณได้โดยตรง ผลกระทบจะสะท้อนผ่านฝนและอุณหภูมิจริงในแต่ละประเทศ โดยเฉพาะช่วงเพาะปลูก ออกดอก ผสมเกสร เติมเมล็ด และเก็บเกี่ยว 13

ดังนั้น การมีเอลนีโญไม่ได้หมายความว่าผลผลิตทั่วโลกจะลดลงโดยอัตโนมัติ บางพื้นที่อาจเผชิญอากาศร้อนและแห้ง ขณะที่พื้นที่ซึ่งเดิมมีฝนน้อยอาจได้รับความชื้นเพิ่มขึ้นและมีผลผลิตดีขึ้น

ถั่วเหลือง: จับตาบราซิลและอาร์เจนตินา

ความเสี่ยงสำคัญอยู่ที่บราซิลและอาร์เจนตินา หากเอลนีโญทำให้บางพื้นที่ของบราซิลมีอากาศร้อนและแห้ง หรือทำให้ฝนในอาร์เจนตินาตกไม่ตรงจังหวะ ก็อาจกดผลผลิตต่อไร่ในช่วงติดฝักและเติมเมล็ด

แต่ผลกระทบไม่ได้มีทิศทางเดียวเสมอไป หากฝนที่เพิ่มขึ้นช่วยพื้นที่ซึ่งเดิมแห้งแล้ง ผลผลิตถั่วเหลืองอาจได้รับประโยชน์ด้วยเช่นกัน S&P Global ระบุว่าผลผลิตถั่วเหลืองของบราซิลมีความเสี่ยงด้านขาลงในปี 2026/27 4

ข้าวสาลี: ออสเตรเลียเป็นจุดเสี่ยง ขณะที่ยุโรปได้รับผลกระทบจากภัยแล้งแล้ว

ข้าวสาลีออสเตรเลียเป็นหนึ่งในพืชที่ตลาดจับตา เพราะเอลนีโญมักเชื่อมโยงกับความเสี่ยงฝนต่ำในออสเตรเลีย สภาพดังกล่าวอาจลดความชื้นในดินและกดผลผลิตข้าวสาลีฤดูหนาว รายงานตลาดจึงมองว่าผลผลิตข้าวสาลีออสเตรเลียที่ลดลงอาจเป็นช่องทางหนึ่งที่เอลนีโญรบกวนอุปทานอาหารโลกในปี 2026/27 4

ด้าน USDA ระบุว่าภัยแล้งในสหภาพยุโรปเป็นเหตุให้ปรับลดประมาณการผลผลิตข้าวสาลีปี 2026/27 3 อย่างไรก็ตาม ยังไม่ควรสรุปว่าภัยแล้งทั้งหมดในยุโรปเกิดจากเอลนีโญโดยตรง เพราะการประเมินสาเหตุของสภาพอากาศต้องพิจารณาปัจจัยอื่นร่วมด้วย

ตามประมาณการของ USDA ที่เผยแพร่ในเดือนสิงหาคม ผลผลิตข้าวสาลีโลกปี 2026/27 อยู่ที่ 819.3 ล้านตัน ลดลง 24.1 ล้านตันจากปี 2025/26 และมีการกล่าวถึงภัยแล้งในสหภาพยุโรปเป็นปัจจัยที่ทำให้ผลผลิตลดลง 3

ข้าวโพด: ช่วงผสมเกสรของสหรัฐฯ สำคัญที่สุด

สำหรับข้าวโพดสหรัฐฯ ช่วงฤดูร้อนซึ่งเป็นระยะผสมเกสรเป็นช่วงที่ต้องเฝ้าระวัง หากเกิดอากาศร้อนจัดและแห้งแล้งพร้อมกัน ผลผลิตต่อไร่อาจลดลงอย่างรวดเร็ว

ในอเมริกาใต้ ข้าวโพดรุ่นที่สองของบราซิลและข้าวโพดอาร์เจนตินาก็ขึ้นอยู่กับจังหวะและการกระจายตัวของฝนเช่นกัน S&P Global จัดให้ผลผลิตข้าวโพดสหรัฐฯ เป็นหนึ่งในผลผลิตที่อาจอ่อนตัวลงจากรูปแบบอากาศที่เกี่ยวข้องกับเอลนีโญในปี 2026/27 แต่ขณะนี้ยังเป็นการประเมินความเสี่ยง ไม่ใช่ผลผลิตที่ยืนยันแล้วว่าจะลดลง 4

ควรอ่านตัวเลขประมาณการอย่างไร?

ในระยะนี้ เอลนีโญควรถูกมองเป็น “ปัจจัยเสี่ยงที่อาจทำให้ประมาณการเปลี่ยนแปลงในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า” มากกว่าจะใช้เป็นคำอธิบายเดียวของการเปลี่ยนแปลงผลผลิตที่เกิดขึ้นแล้ว 13

FAO ระบุว่าเอลนีโญเพิ่มความไม่แน่นอนให้กับแนวโน้มอุปทานธัญพืชโลกในปี 2026 แม้ประมาณการผลผลิตธัญพืชโลกโดยรวมยังคงอยู่ในระดับสูง 7

หากต้องประเมินความเสี่ยงต่อราคาและอุปทาน ควรติดตาม 3 กลุ่มตัวชี้วัดหลัก ได้แก่:

1. ฝนในแหล่งปลูกข้าวสาลีของออสเตรเลีย โดยเฉพาะความชื้นในดินและแนวโน้มฝนตลอดฤดูปลูก
2. อุณหภูมิและความชื้นในดินของสหรัฐฯ ช่วงข้าวโพดผสมเกสร ซึ่งมีผลโดยตรงต่อศักยภาพผลผลิต
3. รูปแบบฝนในบราซิลและอาร์เจนตินา สำหรับถั่วเหลืองและข้าวโพด โดยดูทั้งปริมาณและจังหวะการตกของฝน

สรุปคือ เอลนีโญมีโอกาสทำให้ผลผลิตบางพื้นที่ลดลงและเพิ่มความผันผวนของตลาดในปี 2026/27 แต่ยังเร็วเกินไปที่จะสรุปว่าเป็นสาเหตุเดียว หรือจะทำให้ผลผลิตถั่วเหลือง ข้าวสาลี และข้าวโพดทั่วโลกลดลงพร้อมกัน