ยุโรปเดือด! คลื่นความร้อนปี 2026 ถล่มการเกษตรหนักสุดในรอบหลายสิบปี ราคาผักพุ่ง แชมเปญเก็บเกี่ยวเร็วที่สุดเป็นประวัติการณ์

ความเสียหายไม่ได้จำกัดอยู่แค่ข้าวโพด คณะกรรมาธิการร่วมด้านวิจัยของสหภาพยุโรป (JRC) รายงานว่าคลื่นความร้อนซ้ำๆ ทำให้ระยะการเติมเมล็ดของพืชฤดูหนาวสั้นลง และทำให้การเก็บเกี่ยวเร็วขึ้น โดยการคาดการณ์ผลผลิตธัญพืชของสหภาพยุโรปถูกปรับลดลง 1–4% พื้นที่เพาะปลูกข้าวโพดในฝรั่งเศสลดลง 21% เนื่องจากเกษตรกรหันไปปลูกทานตะวันหรือปล่อยที่ดินรกร้าง เกษตรกรบางรายถึงกับต้องตัดต้นข้าวโพดที่เหี่ยวเฉาเพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์

สหราชอาณาจักร: การเก็บเกี่ยวธัญพืชที่เลวร้ายที่สุดในรอบสี่ทศวรรษ

การเก็บเกี่ยวธัญพืชของสหราชอาณาจักรในปี 2026 กำลังจะกลายเป็นครั้งที่เลวร้ายที่สุดนับตั้งแต่เริ่มมีการบันทึกข้อมูลในปี 1984 หน่วยข่าวกรองด้านพลังงานและสภาพภูมิอากาศ (ECIU) ประมาณการว่าความร้อนและภัยแล้งทำให้ผลผลิตธัญพืชและพืชน้ำมันลดลง 2.5 ล้านตัน สร้างความเสียหายต่อเกษตรกรประมาณ 390 ล้านปอนด์ ผลผลิตข้าวสาลีโดยเฉลี่ยอยู่ที่เพียง 6.8 ตันต่อเฮกตาร์ ซึ่งต่ำกว่าค่าเฉลี่ย 10 ปีที่ 7.9 ตันต่อเฮกตาร์

สหภาพเกษตรกรแห่งชาติ (NFU) เตือนถึงการขาดแคลนอาหาร โดยอธิบายว่าผลผลิตข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต "แย่มากๆ" และสังเกตว่าเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ต้องเริ่มใช้เสบียงอาหารสัตว์สำหรับฤดูหนาวแล้วเนื่องจากไม่สามารถปลูกหญ้าได้เพียงพอ สถานการณ์นี้เกิดขึ้นหลังจากที่อังกฤษมีเดือนมิถุนายนที่ร้อนที่สุดเป็นประวัติการณ์ และอังกฤษและเวลส์มีเดือนกรกฎาคมที่แห้งแล้งที่สุดเป็นประวัติการณ์

ราคาผักพุ่งสูงขึ้นในทุกหมวด

ผู้บริโภคเริ่มรู้สึกถึงผลกระทบเมื่อถึงจุดชำระเงิน ในฝรั่งเศส ราคาบวบเพิ่มขึ้น 32% เมื่อเทียบเป็นรายปีในเดือนกรกฎาคม มะเขือเทศเพิ่มขึ้น 31% และถั่วแขกเพิ่มขึ้น 24% ตามข้อมูลของกลุ่มผู้บริโภค Familles Rurales

ในสหราชอาณาจักร ราคาที่พุ่งสูงขึ้นนั้นรุนแรงยิ่งกว่า ราคาขายส่งแตงกวาเพิ่มขึ้นมากกว่าสองเท่า จาก 0.99 ปอนด์ต่อกิโลกรัมก่อนคลื่นความร้อนครั้งแรก เป็น 2.09 ปอนด์ต่อกิโลกรัมภายในปลายเดือนกรกฎาคม ราคาขายส่งมะเขือเทศเพิ่มขึ้นกว่า 60% ผักกาดแก้วเพิ่มขึ้น 90% และมันฝรั่งเพิ่มขึ้นมากกว่า 40% การศึกษาชิ้นหนึ่งในสหราชอาณาจักรชี้ว่าราคาผักและผลไม้ขายส่งที่เพิ่มขึ้น 10% อาจส่งผลให้ราคาขายปลีกเพิ่มขึ้น 1–2% แนวโน้มราคาอาหารในวงกว้างก็น่าเป็นห่วงเช่นกัน: Oxford Economics คาดการณ์ว่าอัตราเงินเฟ้ออาหารในยูโรโซนจะเพิ่มขึ้นจาก 1.5% ในเดือนมิถุนายน 2026 เป็นประมาณ 3% ในปี 2027

คลื่นความร้อนเดือนมิถุนายนมูลค่า 2 พันล้านยูโร

คลื่นความร้อนในเดือนมิถุนายน 2026 เพียงลำพัง คาดว่าทำให้เกษตรกรผู้ปลูกธัญพืชในยุโรปสูญเสียรายได้ประมาณ 2 พันล้านยูโร (1.7 พันล้านปอนด์) และทำลายพืชผลประมาณ 9 ล้านตัน เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด และข้าวโอ๊ต ทั่วทั้งสหภาพยุโรปและสหราชอาณาจักร ฝรั่งเศสและฮังการีได้รับผลกระทบหนักที่สุด และปริมาณพืชผลที่ลดลงสุทธิ 9 ล้านตันนี้ มากกว่าผลผลิตรวมของธัญพืชที่คาดการณ์ไว้ของออสเตรีย ไอร์แลนด์ และเนเธอร์แลนด์รวมกัน

แชมเปญ: การเก็บเกี่ยวที่เร็วที่สุดเป็นประวัติการณ์ ผลผลิตต่ำที่สุดนับตั้งแต่การระบาดใหญ่

แชมเปญเผชิญฤดูเพาะปลูกที่เลวร้ายที่สุดฤดูหนึ่งในประวัติศาสตร์สมัยใหม่ การเก็บเกี่ยวองุ่นเริ่มขึ้นตั้งแต่ต้นวันที่ 8 สิงหาคมในบางพื้นที่ ซึ่งเป็นการเก็บเกี่ยวที่เร็วที่สุดเป็นประวัติการณ์ โดยเร่งจากการสุกที่เร็วขึ้นจากคลื่นความร้อนที่เกิดขึ้นต่อเนื่อง หลังจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิที่ทำลายดอกตูมประมาณ 40%

คณะกรรมการแชมเปญ (Comité Champagne) จำกัดผลผลิตที่วางตลาดได้ในปี 2026 ไว้ที่ 8,800 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ ซึ่งเทียบเท่ากับประมาณ 250 ล้านขวด ถือเป็นผลผลิตเชิงพาณิชย์ที่ต่ำที่สุดในประวัติศาสตร์ของแหล่งผลิตนี้ นอกเหนือจากผลผลิตปี 2020 ที่ได้รับผลกระทบจากโควิด-19 นี่เป็นการลดลงติดต่อกันเป็นปีที่สี่ จากระดับ 12,000 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ในปี 2022

บริบทของสภาพอากาศ

ประมาณ 38% ของดินแดนในสหภาพยุโรปได้รับผลกระทบจากภัยแล้งในปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์และเจ้าหน้าที่ระบุว่าความร้อนที่ผิดปกตินี้เกิดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่มนุษย์เป็นสาเหตุ ซึ่งถูกเสริมด้วยสภาวะเอลนีโญ ซึ่งรวมกันทำให้เกิดอุณหภูมิเดือนมิถุนายนที่ทำลายสถิติ และเป็นฤดูร้อนที่ "โหดร้ายอย่างสิ้นเชิง" ตามที่เกษตรกรระบุ ทั่วยุโรปตะวันตก โดยปัจจุบันมากกว่า 70% ของอังกฤษอยู่ในภาวะภัยแล้งอย่างเป็นทางการ และระดับน้ำในอ่างเก็บน้ำลดลงเหลือ 69% ซึ่งต่ำกว่าค่าเฉลี่ยทางประวัติศาสตร์ 11.6% วิกฤตการณ์นี้ยังห่างไกลจากจุดสิ้นสุด