ราคาข้าวสาลีออสเตรเลียพุ่งสูงสุดในรอบ 13 เดือน กรกฎาคม 2026

ผลผลิตโลกลดลงจากภัยแล้ง

ยิ่งไปกว่านั้น สถานการณ์ขาดแคลนอุปทานยังเลวร้ายลงจากภัยแล้งรุนแรงในที่ราบเกรตเพลนส์ของสหรัฐฯ ที่ส่งผลให้ผลผลิตข้าวสาลี Hard Red Winter ในปี 2026/27 มีขนาดเล็กที่สุดนับตั้งแต่ปี 1957/58 กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) คาดการณ์ว่าผลผลิตข้าวสาลีรวมของสหรัฐฯ จะลดลงสู่ระดับต่ำสุดนับตั้งแต่ปี 1970/71 ปัญหานี้ไม่ได้เกิดขึ้นเพียงแห่งเดียว Expana คาดการณ์ผลผลิตข้าวสาลีโลกอยู่ที่ 778.8 ล้านตัน ลดลง 37.3 ล้านตันจากฤดูกาลก่อน โดยการลดลงกระจุกตัวในกลุ่มประเทศผู้ส่งออกรายใหญ่ สภาระหว่างประเทศด้านธัญพืช (IGC) คาดการณ์ว่าผลผลิตโลกจะขาดดุลประมาณ 7 ล้านตันในปี 2026/27

แนวโน้มผลผลิตออสเตรเลียที่ดีขึ้น: ตัวเร่งราคาที่ไม่คาดฝัน

ฝนที่ช่วยคลายภัยแล้งในรัฐนิวเซาท์เวลส์ตอนเหนือและควีนส์แลนด์ตอนใต้ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน ตามมาด้วยสภาพอากาศช่วงต้นฤดูหนาวที่เอื้ออำนวย ทำให้สำนักงานบริการด้านการเกษตรต่างประเทศของ USDA (FAS) ปรับเพิ่มคาดการณ์ผลผลิตข้าวสาลีของออสเตรเลียปี 2026/27 ขึ้นเป็น 31 ล้านตัน หรือเพิ่มขึ้น 2 ล้านตันจากประมาณการก่อนหน้านี้ ธนาคาร Rabobank ยังกล่าวถึงแนวโน้มการเพาะปลูกพืชฤดูหนาวที่เป็นบวกมากขึ้นจากฝนที่ตกตามฤดูกาลและความชื้นในดินที่ดีขึ้น

ที่น่าสนใจคือ การปรับตัวดีขึ้นของผลผลิตภายในประเทศครั้งนี้ไม่ได้ช่วยจำกัดราคาให้สูงขึ้นสักเท่าไร เนื่องจากการหยุดชะงักในทะเลดำและภาวะขาดแคลนผลผลิตทั่วโลกนั้นรุนแรงมาก ข้าวสาลีออสเตรเลียจึงกลายเป็นหนึ่งในแหล่งอุปทานทางเลือกไม่กี่แห่งที่เชื่อถือได้ ผู้ซื้อจึงต้องเสนอราคาที่สูงขึ้นเพื่อให้ได้มาซึ่งผลผลิต โดยในทางกลับกัน แนวโน้มผลผลิตในประเทศที่ดีขึ้นทำให้มีข้าวสาลีออสเตรเลียส่งออกได้มากขึ้น ซึ่งยิ่งดึงดูดความต้องการในตลาดโลกที่ตึงตัวอยู่แล้วอีกด้วย แทนที่จะกดราคาให้ต่ำลง ผลผลิตที่ดีขึ้นกลับยิ่งขยายผลกระทบด้านราคาให้รุนแรงขึ้น

แนวโน้มราคาอาหารในภาพรวม: ข้อมูล FAO เดือนกรกฎาคม 2026

องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) รายงานว่าดัชนีราคาอาหาร (FAO Food Price Index) เฉลี่ยอยู่ที่ 131.1 จุดในเดือนกรกฎาคม 2026 เพิ่มขึ้น 0.6% จากเดือนมิถุนายน และเป็นระดับสูงสุดนับตั้งแต่เดือนมกราคม 2023 หรือสูงสุดในรอบกว่า 3 ปี ดัชนีราคาธัญพืช (FAO Cereal Price Index) เพิ่มขึ้น 3.4% เมื่อเทียบเป็นรายเดือน มาอยู่ที่ 113.8 จุด ซึ่งสูงกว่าเดือนกรกฎาคม 2025 ถึง 6.9% ในกลุ่มธัญพืช ราคาข้าวสาลีพุ่งสูงถึง 5.8% ในเดือนกรกฎาคมเพียงเดือนเดียว โดยได้รับแรงหนุนจากการหยุดชะงักของการส่งออกในทะเลดำและผลกระทบจากคลื่นความร้อนในพื้นที่เพาะปลูก ดัชนีโดยรวมปรับตัวสูงขึ้นจากการเพิ่มขึ้นของราคาธัญพืช น้ำมันพืช และน้ำตาล ซึ่งถูกหักล้างบางส่วนจากการลดลงของดัชนีราคาเนื้อสัตว์และนม แม้จะปรับตัวเพิ่มขึ้นทั้งในรายเดือนและรายปี แต่ดัชนียังคงต่ำกว่าจุดสูงสุดเป็นประวัติการณ์ในเดือนมีนาคม 2022 ซึ่งเป็นช่วงหลังการรุกรานยูเครนของรัสเซียครั้งแรกถึง 29.1 จุด (18.2%)