Mamma Mia Focaccia och The Champagnery har stängt på Amoy Street

Köerna räckte inte för att hålla verksamheten igång. Den italienska smörgåsdelin Mamma Mia Focaccia och den dolda champagnebaren The Champagnery på 94 Amoy Street i Singapore stängde båda den 23 september 2026. Då hade det gått mindre än ett år sedan delin öppnade. Teamet angav stigande kostnader som skäl. 2413

Från focaccia på dagen till champagne på kvällen

Mamma Mia Focaccia öppnade den 21 oktober 2025 som en deli för focacciamackor att ta med. Vid lanseringen fick de första 50 kunderna under en bestämd timme varje dag en gratis macka, under fyra dagar. Senare rapporter beskrev långa köer till de generöst fyllda italienska smörgåsarna. 91025

Bakom en röd dörr inne i delin låg The Champagnery, där gäster kunde dricka champagne och beställa focaccia från grannverksamheten. Exakt när baren öppnade är oklart: en artikel från oktober 2025 beskrev den som redan öppen, medan en senare rapport uppgav att den öppnade månaden därpå. Källorna ger därför inget säkert öppningsdatum för baren. 1538

Vem drev ställena – och vad sa teamet?

Two S Creatives drev Mamma Mia Focaccia och utvecklade The Champagnery. Gruppen ligger även bakom Asador, den dolda baren 60ml och Next Door Spanish Cafe. 8

I sitt gemensamma avskedsinlägg skrev teamet, i svensk översättning: ”Liksom många andra i branschen har vi fått allt svårare att hålla oss flytande när kostnaderna stiger, och vi har fattat det svåra beslutet att stänga.” Teamet tackade också sina medarbetare, samarbetspartner och gäster. I rapporteringen beskrevs den senaste tiden som tuff. 26

Det är den förklaring teamet har gett offentligt. Den tillgängliga rapporteringen visar inte vilka kostnader som vägde tyngst eller ger någon mer detaljerad ekonomisk förklaring. 24