COCERAL:s senaste prognos visar ett tudelat Europa: Vetet går starkt, majsen sviker

Den europeiska spannmålsmarknaden står inför en tydlig delning under 2026. På ena sidan ser vi hur vintergrödor som mjukvete och korn generellt gynnas av gynnsamma förhållanden i stora delar av EU. På andra sidan är sommargrödor – särskilt majs – under hårt tryck från hetta, torka och en strukturell förändring i böndernas odlingsbeslut. Dessa motsatta krafter speglas nu i branschorganisationen COCERAL:s senaste prognoser, som målar en blandad bild av den kommande skörden.

COCERAL:s tredje prognos för 2026: de viktigaste justeringarna

I sin tredje prognos för 2026 års gröda, publicerad i mitten av juni, uppskattar COCERAL den totala spannmålsskörden i EU-27 plus Storbritannien till 295,5 miljoner ton . Det är en nedgång från de 298,8 miljoner ton som förutspåddes i mars och en betydande minskning från den rekordstora skörden på 311,3 miljoner ton 2025 .

De största förändringarna syns hos vete och majs. Produktionen av mjukvete har reviderats upp till 143,7 miljoner ton, en ökning med 1,1 miljoner ton jämfört med marsprognosen . Motsatt har utsikterna för majs kapats kraftigt till 57,2 miljoner ton, ned från den tidigare prognosen på 60,2 miljoner ton och strax under föregående års 57,8 miljoner ton . Den odlade majsarealen fortsätter att krympa och beräknas nu till endast 7,8 miljoner hektar, då odlare i allt högre grad byter till alternativa vårgrödor som solrosor . Marsprognosen på 56,7 miljoner ton för 2025 års majsskörd understryker ytterligare den ihållande pressen nedåt på grödan .

Kornproduktionen beräknas landa på 58,8 miljoner ton .

Varför vete och majs rör sig i helt olika riktningar

Klyftan mellan utsikterna för vete och majs beror på en kombination av väder, tidpunkt och lantbruksekonomi.

Vetet drar nytta av en stark vintergröda. Säsongen 2025-26 för vintergrödor var i stort sett gynnsam för merparten av Europa. I juli 2025 rapporterade EU-kommissionens gemensamma forskningscentrum (JRC) om över genomsnittliga skördeförväntningar för vintergrödor i Rumänien, Bulgarien, Frankrike, Spanien, Irland, de nordiska länderna och Baltikum, understödda av tillräcklig vattentillgång under hela säsongen . Tyskland, Polen och Ungern låg i linje med genomsnittliga skördenivåer, medan endast Italien och Turkiet stod inför reducerade förväntningar på grund av värme- och vattenstress .

Denna positiva grund har stöttat utsikterna för mjukvete. Även när väderbekymmer har dykt upp – inte minst värmeböljan i slutet av maj 2026 – gick grödan in i den kritiska mognadsfasen under rimliga förhållanden. Franskt mjukvete klassades som 80 % bra till mycket bra i mitten av maj, nio procentenheter högre än samma vecka 2025 .

Majsen pressas av väder, arealminskning och riskskygghet. Kärnproblemet för europeisk majs är koncentrerat till sydöstra Europa. Varmt och torrt väder har tömt markfuktigheten i Ungern, östra Kroatien, Rumänien, Bulgarien och Grekland, vilket direkt hotar skördarna av sommargrödor . Medan sommargrödorna i västra Europa har stått emot värmestressen, är den regionala skillnaden slående .

Utöver väderproblemen sker ett strukturellt tillbakadragande från majsodling. COCERAL själva påpekar att "upprepade besvikelser med majsskördarna de senaste åren" får jordbrukare att minska arealen och övergå till alternativa vårgrödor som solrosor och sojabönor . Detta är i linje med tidigare signaler: juniprognosen 2025 för majs reviderades ned från 63,3 till 60,6 miljoner ton på grund av minskad plantering och en större än väntad övergång till solrosfrön, och den andra prognosen för 2026 på 142,6 miljoner ton mjukvete fångade den ihållande divergensen mellan mjukvete och majs .

Värmeböljan i slutet av maj: omedelbar påverkan på Frankrike

Faktorn som aktivt omformar utsikterna på kort sikt är den rekordbrytande värmeböljan i slutet av maj över Västeuropa. Temperaturerna förutspåddes nå upp till 20 grader över det normala, med toppar mot 35-gradersstrecket i stora delar av Västeuropa under den sista veckan i maj .

Värmeböljan, med centrum i Frankrike, Storbritannien, Irland och Spanien, inföll under en kritisk period när höstvetet närmade sig blomning . Data från den franska jordbruksmyndigheten FranceAgriMer visar en veckovis försämring av tillståndet för de stora sädesslagen: andelen mjukvete klassat som bra eller utmärkt sjönk till 78 % den 25 maj, ned från 81 % föregående vecka, där de västra regionerna drabbades hårdast . Även om siffran fortfarande är över de 70 % som noterades ett år tidigare, fångade nedgången marknadens uppmärksamhet och drev upp de europeiska vetepriserna något .

Denna tidiga värmestress för med sig en långsiktig risk. Forskning publicerad 2025 visar att tidig värme under säsongen kan göra grödor mer sårbara för efterföljande värmeböljor under blomningsperioden, vilket förstärker skördeförlusterna med 5–55 % för majs, sojabönor, vete och korn i USA och EU . En separat NASA-studie förutspår att värmeböljerelaterade veteförluster i Frankrike kan fördubblas i framtiden, särskilt om blomningen sker i slutet av maj och början av juni – exakt när den aktuella värmeböljan slog till .

Parallella prognoser och det bredare sammanhanget

Andra prognosmakare bekräftar samma övergripande trender. Expanas analys för säsongen 2025/26 bekräftade en rekordskörd av mjukvete och den största kornskörden sedan 2008, medan majsen förblev bland de lägsta sedan 2007, vilket speglar stark avkastning i norr och svaga resultat i söder . Expanas uppskattningar från augusti 2025 placerade EU:s mjukvete på 132,8 miljoner ton, korn på 54,8 miljoner ton och majs på 55,9 miljoner ton för säsongen 2025/26 .

EU-kommissionens medelfristiga prognos för 2025–2035 förutser en långsam produktivitetstillväxt mot bakgrund av klimatförändringar och högre insatskostnader, samtidigt som man räknar med att EU är självförsörjande på spannmål . Kommissionen noterade också i en rapport att EU:s spannmålsproduktion under handelsåret 2025/26 förväntades överträffa föregående säsong tack vare större vintergrödareal och förbättrad avkastning .

Den bredare väderbakgrunden ökar pressen. Mer än hälften av landarealen i Europa och Medelhavsområdet var drabbad av någon form av torka i mitten av maj 2025, den högsta nivån som uppmätts för den perioden sedan övervakningen startade 2012 . Medan brittiska jordbrukare rapporterade om försenad groning av vete och majs på grund av torra förhållanden, ligger det omedelbara fokuset på hur 2026 års gröda står emot en växtsäsong som började lovande men nu sätter sin motståndskraft på prov.