Två chocker samtidigt kan pressa upp matpriserna till 2027

Eurasia Group: 10–18 procent högre priser

I en analys som rapporterades den 31 juli 2026 bedömer Eurasia Group att priserna på viktiga livsmedelsråvaror som vete, majs och ris kan stiga 10–18 procent till sommaren 2027 .

Intervallet gäller en bred råvarukorg, inte en separat prognos för varje gröda. Bedömningen bygger på att flera utbudsstörningar sammanfaller: kriget i Iran, Ryssland–Ukraina-kriget och en stark El Niño.

JPMorgan: inflationen kan få ny skjuts

JPMorgan-ekonomer varnade den 24 juli 2026 för att en stark El Niño, i kombination med höga energipriser till följd av konflikten i Mellanöstern, kan lägga omkring 0,3 procentenheter till den globala inflationen under 2027. Tillväxtmarknader väntas vara särskilt utsatta .

Bankens bedömning innebär bland annat att:

• El Niño i sig kan bidra med omkring 0,2 procentenheter till den globala inflationen, medan resten kommer via energiprisernas effekter .
• Enligt JPMorgan finns en betydande sannolikhet för att El Niño når nivån ”super”.
• Den största effekten på livsmedelsinflationen kan komma först fyra till åtta månader efter att väderschocken inletts. JPMorgan har uppskattat att El Niño ensamt kan höja den globala livsmedelsinflationen med omkring 0,7 procentenheter vid toppen .
• Banken har inte publicerat separata offentliga prisprognoser för vete, majs och ris i det tillgängliga materialet. Fokus ligger i stället på den övergripande inflationskanalen.

Så ser prognoserna ut för de viktigaste grödorna

Den bredare bilden för livsmedelsinflationen

Prognoserna skiljer sig åt beroende på vilka antaganden som används:

• IMF räknar med att livsmedelspriserna stiger 6,0 procent under 2026 .
• Världsbankens grundscenario pekar på en ökning av det globala livsmedelsråvaruindexet med 2,5 procent under 2026, men banken betonar att riskerna tydligt lutar uppåt . I ett annat grundscenario väntas livsmedelsråvarupriserna stiga omkring 2 procent 2026 och 1 procent 2027, förutsatt att störningarna i Mellanöstern avtar .
• Bedömningar av en El Niño-driven prisreaktion sträcker sig från 10 till 50 procent för olika baslivsmedel, beroende på region och styrka . För särskilt utsatta grödor som ris, palmolja, sockerrör och kaffe har vissa analyser pekat på ännu större möjliga uppgångar .
• Allianz bedömer att effekten blir ojämn. Asien löper störst risk för torka och produktionsbortfall, medan förbättrade odlingsförhållanden i delar av Latinamerika kan leda till större spannmålsöverskott .

Stora lager ger en buffert – men inte ett fullständigt skydd

Den viktigaste motvikten är att de globala lagren av ris, soja, majs och vete närmar sig historiskt höga nivåer. Det kan göra det lättare att täcka ett tillfälligt produktionsbortfall .

Men lager fungerar bara som skydd om varorna fortsätter att kunna handlas. Exportbegränsningar, som ofta införs när regeringar försöker säkra den egna livsmedelsförsörjningen, kan snabbt minska tillgången för importberoende länder .

Dessutom har krigsrelaterade störningar redan gjort gödselmedel dyrare. Priset på urea steg med 46 procent på månadsbasis i början av 2026 . Högre kostnader kan få odlare att minska sådden under säsongen 2026/27, vilket skulle lägga ytterligare press på utbudet.

Världsbankens mer försiktiga grundprognos bygger på att störningarna i Mellanösterns leveranser avtar under 2026. Om det inte sker, samtidigt som El Niño blir ovanligt stark, försämras prisutsikterna betydligt .