El Niño 2026: Väder, krympande spannmålslager och gödselstörningar kan omforma matpriserna

Vad prognoserna faktiskt säger

Den officiella ENSO-prognosen har svängt kraftigt. NOAA:s bedömning från juni 2026 rapporterar att havsytans temperaturer ligger väl över genomsnittet över centrala och östra Stilla havet, med cirkulationsavvikelser i atmosfären som är förenliga med en pågående El Niño . El Niño väntas kvarstå under vintern på norra halvklotet, med 96 procents sannolikhet för fortsättning in i december 2026–februari 2027 .

Styrkeprognosen är fortfarande bred – NOAA anger endast 37 procents sannolikhet för den mycket starka kategorin i mitten av juni, vilket innebär att allt från svag till stark fortfarande är möjligt . Men andra prognosmodeller är mer eftertryckliga: IRI/CCSR ENSO-plumen ger 98 procents sannolikhet för El Niño-förhållanden i maj–juli 2026, och CPC noterade att en ”mycket stark” händelse nu är den mest sannolika enskilda kategorin .

EU:s gemensamma forskningscentrum (JRC) har också varnat för att jordbruksproduktionen hotas av kombinationen El Niño och höga insatsvarupriser, med skördeutsikter under genomsnittet som redan observerats i delar av Östafrika .

Vilka grödor och regioner som är mest utsatta

El Niños jordbrukseffekter är asymmetriska. JRC noterar att händelsen driver ”motsatta väderförhållanden” över olika regioner: allvarlig torka hotar majs och ris i Centralamerika, Karibien och Colombia, medan över genomsnittlig nederbörd förutspås för Bolivia, Ecuador och Peru .

Baserat på historiska mönster och nuvarande USDA-prognoser är de mest utsatta råvarorna:

Ris är den mest bevakade grödan. Svagare monsunregn över Indien och Sydostasien kan snabbt minska produktionen av en basvara som fortfarande är avgörande för livsmedelssäkerheten på tillväxtmarknader . USDA förväntar sig att de globala risreserverna minskar med cirka 2 procent under 2026/27, vilket lämnar en mindre buffert om väderskador uppstår .

Majs står inför en kraftigare nedgång i lagren. USDA prognostiserar att de globala majsreserverna minskar med cirka 7 procent under 2026/27, vilket gör majs till en av de mer exponerade spannmålen om odlingsförhållandena försämras . Det globala utbudet av grovfoder beräknas till 2 156 miljoner ton, 15 miljoner ton lägre än 2025/26, medan användningen förväntas öka .

Vete är något mindre exponerat, med USDA som prognostiserar en minskning på 2 procent av de globala reserverna, men trenden är fortfarande nedåtgående .

Sydamerikansk majs och sojabönor står inför en tidsrisk. Nuvarande skördar beskrivs som övervägande gynnsamma, men kommande El Niño-förhållanden kan skapa motsatta väderförhållanden för nästa planteringssäsong .

Palmoljeproduktionen i Sydostasien är sårbar för torka, vilket kan minska skördarna i Indonesien och Malaysia .

Kakao har en stark historisk koppling till El Niño. Varje stark El Niño under de senaste 55 åren har minskat kakaoproduktionen, enligt investmentbolaget WisdomTree .

Kaffe – särskilt robusta – är också historiskt känsligt, eftersom El Niño vanligtvis medför torrare förhållanden till viktiga odlingsregioner .

Östafrikanska grödor visar redan tecken på stress. Tanzanias bimodala områden har skördeutsikter under genomsnittet efter säsongsbetonade nederbördsunderskott, och ytterligare produktionsbortfall är troliga under senare delen av 2026 på grund av den kommande El Niño .

Spannmålsbufferten: stor men krympande

Den främsta anledningen till att El Niño 2026 kanske inte orsakar en omedelbar matpriskris är att de globala spannmålslagren inledde säsongen på nästan rekordnivåer. FAO prognostiserar världens spannmålslager vid utgången av 2026 till 954,6 miljoner ton, vilket tyder på en ökning med 9,6 procent jämfört med ingångsnivåerna och rekordinventeringar för vete och ris . Förhållandet mellan spannmålslager och användning prognostiseras till 31,8 procent, den högsta nivån sedan 2001 .

Men den bufferten väntas krympa under säsongen 2026/27. USDA rapporterar att stora ingångslager hjälper till att komplettera utbudet i början av året, men stark efterfrågan förväntas minska de globala lagren för vete (-2%), ris (-2%) och majs (-7%) . Slutlagren för grovfoder beräknas till 309 miljoner ton, en minskning med 20 miljoner ton jämfört med föregående år .

Detta innebär att bufferten är betydande men inte oändlig. Om El Niño-relaterade skördeförluster uppstår kommer marknaden att absorbera dem från ett lager som redan minskar.

Gödslets okända faktor

Konflikten i Iran har skapat ett separat, sammansatt utbudstryck. Sedan starten av militära aktioner i slutet av februari 2026 har den nästan totala stängningen av Hormuzsundet stört gödseltransporter som utgör 25–35 procent av den globalt handlade ammoniaken och urean .

Ureapriserna steg med cirka 40 procent till över 700 dollar per ton under veckorna efter attacken, upp från cirka 487 dollar före konflikten . Chefen för Yara, ett av världens största gödselföretag, varnade för att globala livsmedelsförsörjningar kan drabbas hårt om konflikten drar ut på tiden .

EU:s JRC beskriver den huvudsakliga risken som en kombinationseffekt: El Niño och höga insatsvarupriser samtidigt . Förhöjda insatskostnader minskar böndernas förmåga att hantera väderchocker med gödsel, bevattning eller andra skördeskyddande åtgärder. När båda faktorerna sammanfaller kan samma väderchock ge en större marknadspåverkan.

Citi Researchs rapport om råvaruutsikter säger att ”jordbruksprisriskerna är kraftigt snedvridna mot uppsidan under de kommande 6–12 månaderna,” med hänvisning till de dubbla hoten från en långvarig stängning av Hormuzsundet och El Niño-relaterat dåligt väder . JPMorgans analys varnar på liknande sätt för att gödselutbudet är stramare just när El Niño hotar att lägga till klimatstress, vilket ökar risken för lägre produktion och ytterligare livsmedelsinflation .

Den sammantagna bilden för matpriserna

Riskbalansen är tydligt lutad mot högre priser, men tidpunkten och omfattningen är osäker. Tabellen nedan sammanfattar de motverkande krafterna:

Prognosmakare från World Economic Forum till EU:s JRC har varnat för att kombinationen kan producera en bredare matprischock under 2026/27 . Interactive Brokers forskningsavdelning noterar att den värsta effekten på utbudet ännu inte har visat sig i data: gödselbrist tar en hel växtsäsong att visa sig i skördarna, och El Niños produktionsskador når vanligtvis sin topp 6–12 månader efter själva händelsen .

Slutsats: Globala spannmålslager nära rekordnivåer ger en betydande kortsiktig buffert, men den bufferten förväntas krympa i takt med att lagren av vete, ris och majs minskar. Om El Niño blir måttlig till stark samtidigt som insatskostnaderna förblir höga, kan kombinationen producera en bredare matprischock under 2026/27 – särskilt för grödor och regioner som redan är utsatta för nederbördsunderskott eller förändrade vädermönster.