Если идёте в Marymount Bakehouse прежде всего за хлебом, имейте в виду: сорта здесь меняются, и понравившаяся буханка не обязательно будет в продаже каждый день. Но второй адрес пекарни — 9 Thomson Ridge в районе Верхний Томсон — подходит и для полноценного визита в кафе: к хлебу добавились новые пироги, паста и блюда для позднего завтрака. Точка открылась 12 сентября 2026 года.
1
2
5
Что заказать
Хлеб на закваске. Пекарня специализируется на хлебе естественного брожения и небольшими партиями выпускает около 15 чередующихся сортов. Среди вариантов для Верхнего Томсона упоминаются цельнозерновой хлеб со спельтой и мурасаки ботан, Maple Country Nuts, Tomatillo Salsa Verde и French Onion Soup. Не все эти вкусы придуманы специально к открытию: некоторые встречались в прежних списках продукции.
5
6
11
40
Для ориентира по ценам: в онлайн-каталоге Marymount House Loaf стоит 15 сингапурских долларов (SGD), а Pain de Campagne — 15,50 SGD; в другом списке Not A Croissant Sourdough указан за 20 SGD. Наличие конкретного сорта в новом кафе на выбранный день эти списки не гарантируют.
41
9
Новые пироги. 4 Cheese Asparagus — от 18,90 SGD++: начинка с четырьмя сырами и спаржей дополнена яйцом по-шотландски с коппой. Corn & Crab Chowder — от 20,50 SGD++, с крабовым мясом, крабовым тартаром и обжаренной кукурузой. Обозначение «++» в ценах стоит учитывать при расчёте итогового счёта.
33
Паста и бранч. В расширенном меню есть паста ручной работы с использованием закваски. Одно из новых блюд подают с сибасом в корочке из теста на закваске, коричневым сливочным маслом и солёными испанскими анчоусами; Eatbook указывает цену 28 SGD++. Для позднего завтрака предлагают говяжий тартар на костном мозге за 30 SGD.
6
11
33
На десерт можно присмотреться к Tira“miso” — варианту тирамису с савоярди на закваске, маскарпоне с мисо и «кофейной икрой». Подтверждённой цены на него в доступных списках нет.
6
Где находится и когда открыто
Новый адрес: 9 Thomson Ridge, Singapore 574637. По наиболее свежему опубликованному расписанию кафе работает со среды по пятницу с 09:00 до 19:30, в субботу и воскресенье — с 09:00 до 18:00; понедельник и вторник — выходные. В более раннем списке для всех дней со среды по воскресенье было указано закрытие в 18:00, поэтому перед визитом вечером в будни лучше уточнить часы работы.
1
7
Кафе рассчитано на 60 гостей, столы здесь просторнее. С питомцами можно расположиться на улице; сообщения о новом заведении не подтверждают, что с ними разрешено заходить внутрь.
4
5
Почему это возвращение к истокам
Основатели Иан Фердинанд Чонг и Онг Цзинвэнь начинали с домашней пекарни в районе Marymount. Затем у бизнеса появилась точка в Sin Ming, а в 2024 году он переехал на Race Course Road. Открытие в Верхнем Томсоне — возвращение ближе к району, где всё началось, а не переезд первого кафе: оно по-прежнему находится по адресу 421 Race Course Road.
3
4
5
37