Эль-Ниньо 2026–2027: почему какао, кофе и сахар могут подорожать

Кот-д’Ивуар и Гана — важнейшие поставщики какао на мировой рынок. Поэтому изменения погоды в Западной Африке могут существенно повлиять на глобальное предложение.

Исторические данные, на которые ссылается Reuters, показывают: каждый сильный эпизод Эль-Ниньо за последние 55 лет сопровождался снижением производства какао. Это серьёзный предупредительный сигнал, но не доказательство того, что каждый такой эпизод приводит к одинаковому падению урожая.

Гана резко снизила прогноз урожая

Регулятор какао в Гане ожидает, что производство в сезоне 2026–2027 годов составит 450–550 тысяч тонн. Это ниже прогноза в 750 тысяч тонн на сезон 2025–2026 годов.

Эль-Ниньо — лишь одна из причин. Среди других факторов называются болезнь swollen shoot, поражающая какао-деревья, и старение плантаций.

Кот-д’Ивуар осторожнее заключает новые контракты

Кот-д’Ивуар уже продал около 1 миллиона тонн какао по экспортным контрактам на основной урожай сезона 2026–2027 годов. Но затем страна замедлила новые продажи из-за опасений, что Эль-Ниньо ударит по производству.

Это показывает, что поставщики и участники рынка начинают учитывать погодный риск заранее. При этом окончательный объём урожая по-прежнему будет зависеть от фактических осадков и условий выращивания.

Глобальный профицит может почти исчезнуть

По оценке StoneX, о которой сообщалось в открытых источниках, мировой профицит какао в сезоне 2026–2027 годов может сократиться примерно до 25 тысяч тонн против ожидаемых 422 тысяч тонн в текущем сезоне. Другой аналитический источник прогнозирует профицит примерно в 98 тысяч тонн. Разница между оценками показывает, насколько неопределёнными остаются расчёты.

Общий вывод аналитиков заключается в том, что неблагоприятная погода в Западной Африке способна уменьшить избыток какао на мировом рынке и поддержать цены. Но котировки также зависят от объёмов переработки, запасов, экспортного финансирования и других рыночных факторов. Поэтому приписывать любое движение цен только Эль-Ниньо было бы неправильно.

Кофе: разные риски для Бразилии, Вьетнама и Индонезии

Для кофейного рынка последствия могут быть неодинаковыми. Аномальные дожди уже связывали с задержками уборки в Бразилии. Жара и засуха, связанные с Эль-Ниньо, повышают риски для урожайности и качества зёрен в Бразилии, Вьетнаме и Индонезии.

Особое внимание уделяется робусте. При усилении Эль-Ниньо продолжительная засуха может создать дополнительные проблемы для кофейного пояса Вьетнама.

Однако доступные материалы не позволяют подтвердить точный размер ущерба для каждой страны и надёжно рассчитать будущую цену кофе. Наиболее осторожный вывод таков: Эль-Ниньо увеличивает погодную премию за риск в котировках, но пока не даёт оснований утверждать, что урожай или цены вырастут либо снизятся на определённый процент.

Сахар: потери в Азии могут частично компенсироваться Бразилией

Более сухие условия в Индии и Таиланде способны снизить урожайность сахарного тростника и поддержать мировые цены на сахар. В Бразилии, напротив, большее количество осадков на отдельных этапах может улучшить развитие тростника.

Но чрезмерные дожди также способны осложнить уборку и работу сахарных заводов.

Именно эта противоположность делает влияние Эль-Ниньо на сахар менее однозначным, чем на какао. Бразилия может частично компенсировать дефицит в Азии, но результат будет зависеть от сроков дождей, темпов уборки, мощности переработки и того, какая доля тростника будет направлена на производство сахара, а какая — на этанол.

Имеющиеся источники не дают достаточных оснований для точной оценки потерь производства в Индии, Таиланде или Бразилии.

Риск выходит далеко за пределы одного неурожая

Последствия могут распространиться по всей цепочке поставок:

• Производство: засуха, жара или избыточные дожди способны снизить урожайность, ухудшить качество и изменить сроки уборки.
• Переработка и перевозки: задержки или резкое ускорение уборки создают нагрузку на заводы, порты и графики поставок.
• Цены на продукты: более ограниченное предложение сырья может увеличить расходы обжарщиков кофе, производителей шоколада, напитков и переработанных продуктов.
• Продовольственная безопасность: страны, зависящие от импорта, окажутся уязвимее, если одновременно вырастут цены на сырьё и логистические расходы.

Главная угроза — не обязательно одновременный провал всех производящих регионов. Гораздо опаснее несколько близких по времени локальных погодных ударов по концентрированным зонам поставок, когда у фермеров и компаний уже почти не остаётся финансового запаса для реагирования.

Что может снизить ущерб

Превратить прогнозы в ранние действия

Сезонный прогноз полезен только тогда, когда за ним следуют меры поддержки ещё до наступления ущерба. Среди них — заблаговременная поставка семян, удобрений и топлива, доступ к кредитам, поддержка орошения, мониторинг вредителей и болезней, страхование урожая и адресная продовольственная помощь.

Повысить устойчивость хозяйств

Засухо- и жаростойкие сорта, затенение, улучшение удержания влаги в почве, орошение там, где оно возможно, а также диверсификация культур способны снизить зависимость от одного погодного сценария.

Для какао и кофе это особенно важно: замена старой многолетней плантации занимает гораздо больше времени, чем восстановление сезонных продовольственных культур. Поэтому ранние инвестиции могут иметь решающее значение.

Сохранить системные буферы

Запасы зерна и диверсифицированные источники импорта способны смягчить потрясения на рынках базовых продуктов. Крупные экспортёры, включая Бразилию для ряда сельскохозяйственных товаров и Россию на рынке пшеницы, могут поддержать стабильность мирового предложения — если их собственный урожай, логистика и торговая политика останутся надёжными.

Но такие буферы не способны полностью компенсировать нехватку многолетних культур вроде какао и кофе: для восстановления деревьев требуются годы.

Вывод: сильный сигнал тревоги, но не предсказание цен

Новые данные указывают на серьёзный погодный риск в 2026–2027 годах. NOAA оценивает вероятность очень сильного Эль-Ниньо более чем в 90%, а отдельные СМИ сообщают, что событие может войти в число самых мощных за всю историю наблюдений.

Наиболее убедительно риск перебоев с поставками сейчас просматривается на рынке какао, особенно в Гане и Кот-д’Ивуаре. Кофе и сахар также уязвимы, но последствия будут различаться по странам, а точные прогнозы урожая и цен пока преждевременны.

Ключевой фактор — фактические осадки в конкретных регионах, а не только температура поверхности Тихого океана. Эль-Ниньо повышает вероятность определённых погодных сценариев, но само по себе не определяет урожай, цену или новый климатический рекорд.