Потребление пива в Европе долгое время снижалось, из-за чего значительные мощности по ферментации простаивают. Процесс Pacifico Biolabs спроектирован так, чтобы работать в существующих пивных танках без серьезных модификаций, используя их геометрию, системы контроля и протоколы очистки . Эта модель, не требующая больших капитальных вложений в основные средства, устраняет два критических барьера для стартапов по производству альтернативных белков:

• Капитальные затраты: Отказ от строительства новых ферментационных заводов экономит десятки миллионов евро на старте .
• Скорость запуска: Переоборудование существующего цеха занимает гораздо меньше времени, чем строительство завода с нуля .

Компания заявляет, что такая модель выводит ее на путь ценового паритета с обычным мясом — веха, которая остается недостижимой для многих конкурентов, использующих прецизионную ферментацию .

Инвесторы раунда A

Раунд возглавил фонд Stray Dog Capital. Среди других участников:

• Technologiegründerfonds Sachsen (TGFS)
• Sprout & About Ventures
• Simon Capital
• FoodLabs
• Неназванный региональный пивоваренный партнер

Этот раунд — продолжение более ранних привлечений: $3,3 млн в предпосевном раунде в начале 2024 года (под совместным руководством Simon Capital и FoodLabs) и €680 000 государственного финансирования, полученных в 2025 году .

Почему это важно: локальный белок и продовольственная безопасность

Европа импортирует около 70% белка для корма животных — в основном сою из Южной Америки. Это создает и большой углеродный след, и стратегическую уязвимость . Pacifico Biolabs позиционирует свой мицелиальный белок как альтернативу местного производства, которая снижает эту импортную зависимость.

Используя простаивающую промышленную инфраструктуру, компания также обходит ограничения, связанные с землепользованием и сельским хозяйством, которые сдерживают масштабирование растительных белков в Европе .

Планы по масштабированию и продуктовая дорожная карта

Средства серии A направлены на три основные цели:

• Наращивание производства в Саксонии, Германия, с целевой мощностью 200 тонн в месяц.
• Расширение команды в области науки о ферментации, инженерии и коммерции .
• Коммерческие запуски в регионе DACH (Германия, Австрия, Швейцария) и странах Северной Европы. Ожидается, что продукты появятся на полках розничных магазинов через партнеров по брендам и ритейлу к концу 2026 года .

На начальном этапе компания фокусируется на цельных заменителях мяса — в первую очередь, в форматах говядины и птицы, хотя ранее в разработке также были аналоги морепродуктов на той же мицелиальной платформе .

Стратегия Pacifico Biolabs по переоборудованию пивоварен может стать образцом для других ферментационных стартапов, сталкивающихся с той же проблемой высокой капиталоемкости. Оправдает ли эта модель свою экономическую эффективность в больших масштабах, будет зависеть от реализации проекта в Саксонии и от приема потребителей, когда в конце этого года продукты появятся на прилавках.

Потребление пива в Европе долгое время снижалось, из-за чего значительные мощности по ферментации простаивают. Процесс Pacifico Biolabs спроектирован так, чтобы работать в существующих пивных танках без серьезных модификаций, используя их геометрию, системы контроля и протоколы очистки . Эта модель, не требующая больших капитальных вложений в основные средства, устраняет два критических барьера для стартапов по производству альтернативных белков:

• Капитальные затраты: Отказ от строительства новых ферментационных заводов экономит десятки миллионов евро на старте .
• Скорость запуска: Переоборудование существующего цеха занимает гораздо меньше времени, чем строительство завода с нуля .

Компания заявляет, что такая модель выводит ее на путь ценового паритета с обычным мясом — веха, которая остается недостижимой для многих конкурентов, использующих прецизионную ферментацию .

Инвесторы раунда A

Раунд возглавил фонд Stray Dog Capital. Среди других участников:

• Technologiegründerfonds Sachsen (TGFS)
• Sprout & About Ventures
• Simon Capital
• FoodLabs
• Неназванный региональный пивоваренный партнер

Этот раунд — продолжение более ранних привлечений: $3,3 млн в предпосевном раунде в начале 2024 года (под совместным руководством Simon Capital и FoodLabs) и €680 000 государственного финансирования, полученных в 2025 году .

Почему это важно: локальный белок и продовольственная безопасность

Европа импортирует около 70% белка для корма животных — в основном сою из Южной Америки. Это создает и большой углеродный след, и стратегическую уязвимость . Pacifico Biolabs позиционирует свой мицелиальный белок как альтернативу местного производства, которая снижает эту импортную зависимость.

Используя простаивающую промышленную инфраструктуру, компания также обходит ограничения, связанные с землепользованием и сельским хозяйством, которые сдерживают масштабирование растительных белков в Европе .

Планы по масштабированию и продуктовая дорожная карта

Средства серии A направлены на три основные цели:

• Наращивание производства в Саксонии, Германия, с целевой мощностью 200 тонн в месяц.
• Расширение команды в области науки о ферментации, инженерии и коммерции .
• Коммерческие запуски в регионе DACH (Германия, Австрия, Швейцария) и странах Северной Европы. Ожидается, что продукты появятся на полках розничных магазинов через партнеров по брендам и ритейлу к концу 2026 года .

На начальном этапе компания фокусируется на цельных заменителях мяса — в первую очередь, в форматах говядины и птицы, хотя ранее в разработке также были аналоги морепродуктов на той же мицелиальной платформе .

Стратегия Pacifico Biolabs по переоборудованию пивоварен может стать образцом для других ферментационных стартапов, сталкивающихся с той же проблемой высокой капиталоемкости. Оправдает ли эта модель свою экономическую эффективность в больших масштабах, будет зависеть от реализации проекта в Саксонии и от приема потребителей, когда в конце этого года продукты появятся на прилавках.