Засухи могут утроить мировые цены на пшеницу при потеплении на 3 °C

Засуха в одном регионе — это локальная проблема. Но когда нехватка воды одновременно поражает несколько крупных районов выращивания и экспорта зерна, последствия быстро выходят за пределы фермерских хозяйств. Международное исследование показало, что сильный дефицит воды (SWS) помог объяснить около 74% межгодовых колебаний мировых цен на пшеницу в 2000–2021 годах. 8

Используя выявленную связь между дефицитом воды и ценами, исследователи оценили среднюю мировую цену пшеницы примерно в 273 доллара за тонну при потеплении на 2 °C и 364 доллара за тонну при потеплении на 3 °C. Последняя оценка примерно втрое выше глобальной цены 2010 года с поправкой на инфляцию. 8

Это не означает, что засуха автоматически определяет каждое движение котировок. На рынок также влияют стоимость энергии и удобрений, запасы, торговая политика, конфликты и перебои с перевозками. Однако результаты показывают, почему синхронная засуха становится глобальным экономическим риском.

Что исследование говорит о засухе и ценах

Показатель сильного дефицита воды учитывает не только площадь засухи, но и ее продолжительность в периоды, когда посевам особенно нужна вода. Именно поэтому он позволяет сопоставлять климатические условия в разных регионах с динамикой мирового рынка зерна. Доля площадей выращивания пшеницы, затронутых SWS, в исследуемый период необычно тесно следовала за колебаниями глобальных цен. 38

В среднем за обычный год сильный дефицит воды затрагивал около 5% мировых площадей, занятых пшеницей. В особенно засушливые годы, включая 2000, 2010, 2012 и 2020 годы, этот показатель превышал 15%. 8

Разница принципиальна. Потери урожая в одной части мира иногда можно компенсировать поставками из другой. Но одновременная засуха в нескольких регионах сокращает число альтернативных источников зерна и делает импортеров и трейдеров уязвимее перед глобальным шоком предложения.

Почему пшеница чувствительнее кукурузы и риса

Пшеница активно продается на международном рынке, а значительная часть экспорта сосредоточена в относительно небольшом числе регионов. Если дефицит воды одновременно затрагивает несколько таких территорий, сокращение производства быстро отражается на мировых ценах и счетах стран-импортеров.

Дополнительный риск создают узкие места в торговой инфраструктуре. Россия и Украина обеспечивают около четверти мировой торговли пшеницей и ячменем, а примерно 40% торговли пшеницей и фуражным зерном проходит через изученные логистические узлы. 28

Исследование выявило значительно более сильную связь между масштабным дефицитом воды и ценами на пшеницу, чем между SWS и ценами на кукурузу. Для риса сопоставимой связи обнаружено не было. Это статистический результат, а не доказательство единственного механизма, который объясняет различия между культурами. Вероятное объяснение — высокая вовлеченность пшеницы в международную торговлю и концентрация предложения у крупных экспортеров. 3

Какими могут стать цены при потеплении на 2 и 3 °C

Сценарные оценки исследования дают среднюю мировую цену около 273 долларов за тонну при потеплении на 2 °C и около 364 долларов при потеплении на 3 °C. Оценка для 3 °C примерно втрое превышает показатель 2010 года в пересчете с учетом инфляции. 8

Это не точный прогноз цены в конкретном году, а расчет, основанный на статистической связи между засухой и рынком. Будущие цены будут зависеть и от запасов, урожайности, политики государств, стоимости перевозок и других факторов.

Другое исследование указывает на связанный риск: при потеплении на 2 °C скачки потребительских цен на продукты, которые в нынешнем климате происходили бы примерно раз в 20 лет, могут случаться примерно раз в 17 лет. 7 Чаще всего такие потрясения будут болезненны для домохозяйств и стран, которые тратят значительную долю бюджета или валютной выручки на импорт продовольствия.

До 60% площадей могут столкнуться с одновременной засухой

Согласно более ранним климатическим расчетам, при отсутствии мер по ограничению изменения климата и высоком уровне выбросов к концу века до 60% нынешних площадей выращивания пшеницы могут одновременно переживать периоды сильного дефицита воды. Сейчас речь идет примерно о 15%. 5

Стабилизация климата в соответствии с целями Парижского соглашения существенно снизила бы риск, но не устранила его полностью: ожидаемая нагрузка все равно оставалась бы выше нынешнего уровня. 5

Важно, что эти цифры описывают долю сельскохозяйственных земель, подвергающихся одновременному дефициту воды, а не гарантированную потерю 60% мирового урожая. Итог будет зависеть от сортов, орошения, методов ведения хозяйства, адаптации фермеров, торговли и возможности переносить производство в другие регионы.

Засуха — не единственная угроза рынку

На цены давят не только климатические факторы. Конфликты и проблемы с логистикой могут вызвать похожий дефицит предложения даже тогда, когда урожайность не является главной проблемой.

Недавние атаки на зерновую инфраструктуру в Черном море нарушили поставки, усилили риски для продовольственной безопасности крупных импортеров и подняли цены. По данным цитируемого сообщения, базовые фьючерсы на пшеницу в Чикаго выросли более чем на 17% с начала июля.

Сочетание климатического и логистического шока опаснее каждого из этих факторов по отдельности. Если засуха сокращает доступный объем зерна, а поврежденные порты и маршруты ограничивают его перемещение, у импортеров остается меньше возможностей найти замену, а цены реагируют резче.

Почему это международная проблема

Главный вывод исследования заключается в том, что засуху в регионах выращивания пшеницы нельзя рассматривать лишь как набор местных сельскохозяйственных чрезвычайных ситуаций. Одновременные потери урожая распространяются через международную торговлю, запасы, транспортные сети и потребительские цены.

Для снижения риска нужны два направления одновременно: сокращение выбросов, чтобы ограничить дальнейший рост дефицита воды, и подготовка к перебоям, которых уже не удастся полностью избежать. Более устойчивое производство, надежные торговые маршруты, достаточные запасы и поддержка стран, зависящих от импорта, помогут смягчить последствия синхронных засух.

Таким образом, речь идет не только об адаптации отдельных хозяйств. Устойчивость рынка пшеницы становится частью международной политики в сфере продовольственной безопасности и стабильности торговли. 35