Доклад SOFI 2026: стоимость здорового питания выросла на 25% — 2,69 млрд человек остались без доступа к полноценному рациону

Двадцать шестой выпуск ежегодного доклада «Состояние продовольственной безопасности и питания в мире» (SOFI), подготовленный Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО), представляет удручающую картину глобальной доступности полноценного питания. Стоимость здорового рациона резко выросла, лишив почти треть населения мира возможности адекватно питаться. Результаты были анонсированы на пресс-конференции ООН 15 июля 2026 года и указывают на глубокие структурные проблемы в том, как производятся, перерабатываются и доставляются продукты питания .

Резкий рост цен с 2021 года

Стоимость здорового рациона увеличилась на 25% за последние пять лет, достигнув в среднем 4,28 доллара по ППС на человека в день . Главный экономист ФАО Максимо Тореро Каллен заявил, что этот рост — «не просто результат временной инфляции», но и отражение «структурных слабостей в том, как наши агропродовольственные системы производят, перемещают и доставляют питательные продукты» .

2,69 миллиарда человек не могут позволить себе полноценное питание

Почти каждый третий житель планеты — в общей сложности 2,69 миллиарда человек — не может позволить себе здоровую диету . Этот показатель незначительно вырос по сравнению с оценкой SOFI 2025 года (примерно 2,6 миллиарда), что указывает на то, что разрыв в доступности за последний год практически не сократился .

Где формируются затраты: анализ цепочки поставок ФАО

Доклад раскрывает критически важный факт: от 70% до 75% стоимости здорового рациона формируется после того, как продукты покидают ферму — на этапах переработки, транспортировки, хранения, маркетинга и розничной логистики .

Разбивка по группам продуктов :

• Продукты животного происхождения: почти 30% от общей стоимости рациона
• Фрукты и овощи: около 16%
• Основные продукты (зерновые, бобовые): всего 13%

Как подчеркнул Тореро: «Проблема не в том, чтобы произвести достаточно калорий, а в том, чтобы сделать богатые питательными веществами продукты более доступными» .

Важный вывод касается региональных решений: в Африке использование местных продуктов вместо стандартизированной глобальной корзины могло бы снизить стоимость до 80% .

Более широкие риски для глобальной продовольственной безопасности

ФАО предупредила о двух основных ценовых рисках в ближайшей перспективе, которые могут усугубить кризис доступности :

1. Закрытие Ормузского пролива — серьезно нарушит глобальные поставки удобрений, что приведет к росту производственных затрат по всему миру.
2. Очень сильный Эль-Ниньо, который, как ожидается, достигнет пика в конце 2026 года и создаст угрозу для сельскохозяйственного производства в уязвимых регионах.

В докладе также отмечается, что Латинская Америка и страны Карибского бассейна столкнулись с самыми высокими региональными расходами на питание, отчасти из-за экспортно-ориентированных продовольственных систем, которые ограничивают доступное местное предложение .

Рекомендации для политиков

ФАО призвала правительства предпринять конкретные шаги для снижения стоимости здорового питания :

• Перенаправить субсидии с основных культур на продукты, богатые питательными веществами, такие как рис, пшеница, бобовые и овощи.
• Инвестировать в местную инфраструктуру и холодильные цепи, чтобы снизить затраты после этапа фермы, которые составляют основную часть конечной цены.
• Стимулировать местное производство продуктов питания, чтобы уменьшить зависимость от дорогих глобальных цепочек поставок.

График публикации доклада

Основные результаты были представлены на пресс-конференции ООН 15 июля 2026 года в Нью-Йорке. Полный текст доклада SOFI 2026 будет официально опубликован в штаб-квартире ФАО в Риме 21 июля 2026 года .