Marymount Bakehouse abre segunda unidade em Singapura com novas tortas e pães de fermentação natural

A Marymount Bakehouse, conhecida pelos pães de fermentação natural, abriu sua segunda unidade em 9 Thomson Ridge, Upper Thomson, em 12 de setembro de 2026. O novo café tem mais espaço para sentar e amplia o cardápio com tortas salgadas, massas artesanais e opções de brunch. A unidade de Race Course Road continua funcionando. 12537

O que pedir

Para provar as novidades de Upper Thomson, há duas tortas feitas com levain, o fermento natural: 4 Cheese Asparagus, a partir de S$ 18,90++, com aspargos e um ovo escocês com coppa; e Corn & Crab Chowder, a partir de S$ 20,50++, com caranguejo, tartare de caranguejo e milho assado. No brunch, outra opção é o tartare de carne bovina servido sobre tutano, anunciado por S$ 30. 336

O menu também inclui massa artesanal de fermentação natural. Um dos pratos combina robalo em crosta de massa fermentada, manteiga dourada e anchovas espanholas salgadas, por S$ 28++, segundo o Eatbook. Para a sobremesa, há o Tira“miso”, descrito com biscoitos savoiardi de fermentação natural, mascarpone com missô e esferas de café. As fontes consultadas não confirmam seu preço. 61133

E os pães?

Os pães continuam no centro da proposta. São cerca de 15 variedades produzidas em pequenos lotes e oferecidas em rodízio — portanto, não é garantido encontrar uma receita específica em qualquer visita. Entre os sabores associados à seleção de Upper Thomson estão integral de espelta com murasaki botan, Maple Country Nuts, Tomatillo Salsa Verde e French Onion Soup. Alguns já apareciam em listas anteriores da padaria e não devem ser tratados como receitas inteiramente novas. 561140

Como referência de preço, o catálogo on-line da marca lista o Marymount House Loaf por S$ 15 e o Pain de Campagne por S$ 15,50; outra listagem indica S$ 20 para o Not A Croissant Sourdough. Esses valores não confirmam a disponibilidade dos pães na unidade de Upper Thomson em um dia específico. 419

Como é o espaço e quando ir

Fundada por Ian Ferdinand Chong e Ong Jingwen, a Marymount Bakehouse começou como uma padaria caseira na região de Marymount. Depois passou por Sin Ming e, em 2024, mudou-se para 421 Race Course Road. A abertura em Upper Thomson é uma volta para perto das origens da marca, não uma transferência da outra unidade. 34537

O novo café acomoda 60 pessoas e tem mesas maiores. A área que aceita animais de estimação fica do lado de fora; as informações disponíveis não dizem que eles podem entrar no salão. 45

Endereço: 9 Thomson Ridge, Singapore 574637. O horário mais recente divulgado é quarta a sexta, das 9h às 19h30, e sábado e domingo, das 9h às 18h. Fecha às segundas e terças. Uma listagem anterior apontava fechamento às 18h em todos os dias de funcionamento; vale conferir antes de planejar uma visita no fim da tarde durante a semana. 17