Koszt zdrowej diety wzrósł o 25% od 2021 roku. Ponad 2,6 miliarda ludzi nie ma dostępu do pożywnego jedzenia

Gdzie powstają koszty? Analiza łańcucha dostaw FAO

Raport ujawnia kluczową prawidłowość: 70% do 75% kosztów zdrowej diety generuje się po opuszczeniu gospodarstwa rolnego – w przetwórstwie, transporcie, magazynowaniu, marketingu i logistyce detalicznej .

Rozkład kosztów :

• Produkty pochodzenia zwierzęcego: prawie 30% całkowitego kosztu diety
• Owoce i warzywa: około 16%
• Podstawowe produkty zbożowe i strączkowe: jedynie 13%

Jak ujął to Torero: „Wyzwaniem nie jest wyprodukowanie wystarczającej ilości kalorii, ale uczynienie żywności bogatej w składniki odżywcze bardziej przystępną cenowo” .

Istotne odkrycie dotyczy rozwiązań regionalnych: w Afryce wykorzystanie lokalnie produkowanej żywności zamiast ustandaryzowanego koszyka globalnego mogłoby obniżyć koszty nawet o 80% .

Szersze zagrożenia dla globalnego bezpieczeństwa żywnościowego

FAO ostrzegło przed dwoma głównymi czynnikami ryzyka w najbliższej przyszłości, które mogą pogłębić kryzys przystępności cenowej :

1. Zamknięcie Cieśniny Ormuz – poważnie zakłóciłoby globalne dostawy nawozów sztucznych, podnosząc koszty produkcji na całym świecie.
2. „Bardzo silne” zjawisko El Niño prognozowane na koniec 2026 roku, które zagraża produkcji rolnej w wrażliwych regionach.

Raport zauważa również, że Ameryka Łacińska i Karaiby borykają się z najwyższymi regionalnymi kosztami diety, częściowo z powodu systemów żywnościowych nastawionych na eksport, co ogranicza dostępność niedrogiej lokalnej oferty .

Rekomendacje polityczne

FAO wezwało rządy do podjęcia konkretnych działań mających na celu obniżenie kosztów zdrowej diety :

• Przekierowanie dotacji z podstawowych upraw na rzecz żywności bogatej w składniki odżywcze, takiej jak ryż, pszenica, rośliny strączkowe i warzywa.
• Inwestycje w lokalną infrastrukturę i chłodnicze łańcuchy dostaw, aby obniżyć koszty pośrednie po opuszczeniu gospodarstwa, które stanowią większość ostatecznej ceny.
• Promowanie lokalnej produkcji żywności, aby zmniejszyć zależność od drogich globalnych łańcuchów dostaw.

Kalendarium raportu

Wstępne wyniki zaprezentowano 15 lipca 2026 roku na konferencji prasowej ONZ w Nowym Jorku. Oficjalna premiera pełnego raportu SOFI 2026 zaplanowana jest w centrali FAO w Rzymie na 21 lipca 2026 .