18 nye matboder og 70-tallsstil på Food Opera

Skal du spise på ION Orchard etter 28. september 2026, møter du etter planen et fornyet Food Opera. Mathallen åpner igjen etter tre måneders oppussing, med 24 matboder – 18 av dem nye. Det er altså ikke 18 boder totalt. Lokalet skal ha rundt 600 sitteplasser og en utforming inspirert av butikklokalene langs Orchard Road på 1970-tallet. 2325

Spisesteder å se etter

Ming Chung White Lor Mee kan føre historien sin tilbake til 1933 og gjør sin debut i en mathall under en eier fra fjerde generasjon. Spesialiteten er nudler i Henghua-stil. Hillman Restaurant åpnet opprinnelig på Cantonment Road i 1963 og er kjent for kantonesiske retter som mat tilberedt i leirgryte, hjemmelaget tofu og kylling pakket i papir. Også Wah Eng Beef Noodles er blant de tradisjonsrike navnene som kommer til Food Opera. 5

First Street Fried Prawn Noodles og Padang Padang er også omtalt blant tilskuddene. Ifølge forhåndsomtalene skal seks tradisjonsrike hawker-virksomheter – spisesteder fra Singapores gatekjøkkenkultur – gjøre sin første opptreden i en mathall. Navnene over er et utvalg, ikke en bekreftet oversikt over alle de nye leietakerne. 23

Mer enn matboder

Hos LiXin Teochew Fishball Noodles skal gjestene kunne se fiskeboller og fiskedumplings bli laget gjennom dagen. Det kommer også et butikkområde kalt Orchid Gallery, mens Treasure Bakery er omtalt med bakverk som kombinerer ulike mattradisjoner. Kildene nevner kaffeopplevelser, men gir ikke grunnlag for å fastslå drikkeutvalget eller hvem som eventuelt skal brenne kaffe på stedet. De navngir heller ikke med sikkerhet hvilke lokale snacks Orchid Gallery skal selge. 12

Praktisk: Food Opera ligger i kjelleretasje 4 på ION Orchard, ved #B4-03/04. Kjøpesenteret opplyser at åpningstidene kan endres, så sjekk dem før du drar. 13