Mamma Mia Focaccia og The Champagnery stengte etter under ett år

Mamma Mia Focaccia og den skjulte champagnebaren The Champagnery stengte begge 23. september 2026 i lokalene på 94 Amoy Street i Singapore. Det skjedde mindre enn ett år etter at det italienske sandwichstedet åpnet. Teamet viste til økte kostnader, til tross for køene stedet hadde tiltrukket seg. 2413

Fra focaccia på dagtid til champagne om kvelden

Mamma Mia Focaccia åpnet 21. oktober 2025 som et sted for focaccia-sandwicher man kunne ta med seg. Under en fire dager lang åpningskampanje fikk de første 50 kundene hver dag en gratis sandwich i et bestemt tidsrom. Senere ble stedet omtalt for sine lange køer og rikelig fylte italienske sandwicher. 91025

Bak en rød dør inne i lokalet lå The Champagnery, en bar som serverte champagne og focaccia fra sandwichstedet. Nøyaktig når baren åpnet, er uklart: En omtale fra oktober 2025 beskrev den som allerede åpen, mens en senere omtale oppga at den åpnet måneden etter. Kildene gir derfor ikke grunnlag for å fastslå en bestemt åpningsdato for baren. 1538

Hvem sto bak, og hvorfor stengte de?

Two S Creatives drev Mamma Mia Focaccia og utviklet The Champagnery. Gruppen står også bak Asador, baren 60ml og Next Door Spanish Cafe. 8

I en felles avskjedsmelding skrev teamet, i norsk oversettelse: «I likhet med mange andre i bransjen har vi opplevd at det er blitt stadig vanskeligere å holde driften i gang med stigende kostnader, og vi har tatt den vanskelige beslutningen om å stenge.» De takket også medarbeidere, samarbeidspartnere og gjester. I omtaler av meldingen beskrev teamet den siste tiden som tøff. 26

Dette er forklaringen teamet ga offentlig. Den tilgjengelige omtalen sier ikke hvilke kostnader som veide tyngst, eller gir noen mer detaljert økonomisk begrunnelse. 24