SOFI 2026: Kostnaden for et sunt kosthold har økt med 25 prosent siden 2021 – 2,69 milliarder mennesker prises ut

Hvor kommer kostnadene fra? FAOs analyse av forsyningskjeden

Rapporten avdekker et kritisk forhold: 70 til 75 prosent av kostnaden for et sunt kosthold oppstår etter at maten forlater gården – i foredling, transport, lagring, markedsføring og distribusjonslogistikk .

Fordeling av kostnadsbidrag :

• Animalske produkter: nesten 30 prosent av totalkostnaden
• Frukt og grønt: omtrent 16 prosent
• Basismatvarer (korn, belgfrukter): bare 13 prosent

Som Torero påpekte: «Utfordringen er ikke å produsere nok kalorier, det er å gjøre næringsrik mat rimeligere» .

Et viktig funn gjelder regionale løsninger: i Afrika kan bruk av lokalt produsert mat i stedet for en standardisert global handlekurv redusere kostnadene med opptil 80 prosent .

Større risikoer for global matsikkerhet

FAO advarte om to store nærliggende prisrisikoer som kan forverre krisen :

1. Stengning av Hormuz-stredet – ville alvorlig forstyrre globale gjødselforsyninger og øke produksjonskostnadene over hele verden.
2. Et «svært kraftig» El Niño-værmønster som forventes å toppe seg i slutten av 2026, og som truer jordbruksproduksjonen i sårbare regioner.

Rapporten viser også at Latin-Amerika og Karibia har de høyeste regionale kostnadene for et sunt kosthold, delvis på grunn av eksportorienterte matvaresystemer som begrenser tilgangen på rimelig lokal mat .

Politiske anbefalinger

FAO oppfordrer myndigheter til å iverksette konkrete tiltak for å senke kostnadene for et sunt kosthold :

• Omprioritere subsidier bort fra basismatvarer og over til næringsrike matvarer som ris, hvete, belgfrukter og grønnsaker.
• Investere i lokal infrastruktur og kjølekjedelogistikk for å redusere kostnadene som oppstår etter at maten forlater gården – som utgjør hoveddelen av sluttprisen.
• Fremme lokal matproduksjon for å redusere avhengigheten av dyre globale forsyningskjeder.

Rapportens tidslinje

Funnene ble presentert på en FN-pressekonferanse i New York 15. juli 2026. Hele SOFI 2026-rapporten lanseres offisielt ved FAOs hovedkvarter i Roma 21. juli 2026 .