VN waarschuwt: gezonde voeding voor een kwart duurder, bijna 3 miljard mensen getroffen

Bijna een op de drie mensen wereldwijd – in totaal 2,69 miljard – kan zich geen gezond dieet veroorloven . Dit aantal is licht gestegen ten opzichte van de SOFI-raming uit 2025 (ongeveer 2,6 miljard). Dit geeft aan dat de betaalbaarheidskloof het afgelopen jaar niet wezenlijk is verkleind .

Waar komen de kosten vandaan? FAO's ketenanalyse

Het rapport onthult een cruciale bevinding: 70% tot 75% van de kosten van een gezond dieet worden gemaakt nadat het voedsel de boerderij verlaat – dus in de verwerking, het transport, de opslag, de marketing en de logistiek van de detailhandel .

Uitsplitsing van de kostenbijdragen :

• Dierlijke producten: bijna 30% van de totale dieetkosten
• Fruit en groenten: ongeveer 16%
• Basisvoedsel (granen, peulvruchten): slechts 13%

Zoals Torero benadrukte: "De uitdaging is niet om genoeg calorieën te produceren, het is om voedingsrijk voedsel betaalbaarder te maken" .

Een belangrijke regionale bevinding: in Afrika zou het gebruik van lokaal geproduceerd voedsel in plaats van een gestandaardiseerd wereldwijd mandje de kosten met tot 80% kunnen verlagen .

Grotere risico's voor de wereldwijde voedselzekerheid

De FAO waarschuwde voor twee grote risico's voor de prijzen op korte termijn die de betaalbaarheidscrisis kunnen verergeren :

1. Sluiting van de Straat van Hormuz – dit zou de wereldwijde aanvoer van kunstmest ernstig verstoren, waardoor de productiekosten overal ter wereld stijgen.
2. Een 'zeer sterke' El Niño die naar verwachting eind 2026 zijn piek bereikt en de landbouwopbrengst in kwetsbare regio's bedreigt.

Het rapport merkt ook op dat Latijns-Amerika en het Caribisch gebied de hoogste regionale dieetkosten kennen, deels door exportgerichte voedselsystemen die het betaalbare lokale aanbod beperken .

Beleidsaanbevelingen

De FAO drong er bij overheden op aan om concrete maatregelen te nemen om de kosten van gezonde voeding te verlagen :

• Heroriënteer subsidies: verschuif ze van basisgewassen naar voedingsrijke voedingsmiddelen zoals rijst, tarwe, peulvruchten en groenten.
• Investeer in lokale infrastructuur en koelketenlogistiek om de kosten na de boerderij te verlagen, die het grootste deel van de uiteindelijke prijs uitmaken.
• Stimuleer lokale voedselproductie om de afhankelijkheid van dure wereldwijde toeleveringsketens te verminderen.

Tijdlijn van het rapport

De bevindingen werden op 15 juli 2026 gepresenteerd tijdens een VN-persconferentie in New York. Het volledige SOFI 2026-rapport wordt officieel gelanceerd op het hoofdkantoor van de FAO in Rome op 21 juli 2026 .