Bagaimana Kemarau Boleh Melonjakkan Harga Gandum Dunia Hampir Tiga Kali Ganda

Kemarau tidak semestinya menyebabkan harga gandum dunia melonjak. Namun, apabila kekurangan air yang teruk melanda kawasan penanaman gandum yang luas pada bulan-bulan paling kritikal — dan berlaku serentak di beberapa wilayah pengeluar utama — kesannya boleh merebak melalui pasaran makanan global.

Satu kajian yang diterbitkan dalam Earth’s Future menganggarkan bahawa ukuran kekurangan air meluas ini menerangkan kira-kira 74% perubahan harga gandum global dari tahun ke tahun antara 2000 hingga 2021.

Angka itu menunjukkan hubungan statistik yang kuat, tetapi tidak bermaksud kemarau menjadi punca setiap pergerakan harga. Harga gandum turut dipengaruhi oleh stok simpanan, kos tenaga dan baja, dasar perdagangan, kos pengangkutan, konflik serta permintaan.

Ukuran baharu untuk menilai risiko kemarau

Daripada mengira kemarau secara berasingan mengikut negara, para penyelidik membangunkan petunjuk kekurangan air teruk bagi kawasan penanaman gandum di seluruh dunia. Petunjuk ini menggabungkan tiga perkara utama:

• Keluasan kawasan: berapa banyak tanah penanaman gandum yang terjejas;
• Tempoh: berapa lama kekurangan air berterusan; dan
• Masa kejadian: sama ada kekurangan air berlaku ketika gandum paling sensitif terhadap tekanan air.

Pendekatan ini menilai risiko yang lebih penting kepada pasaran: beberapa wilayah pengeluar gandum utama kehilangan potensi hasil pada masa yang sama. Konsep kekurangan air teruk tersebut direka untuk mengambil kira keluasan ruang dan tempoh kemarau merentasi pengeluaran bijirin dunia.

Apa yang berlaku antara 2000 hingga 2021?

Dalam tahun biasa, kekurangan air teruk menjejaskan kira-kira 5% kawasan penanaman gandum dunia. Dalam tahun yang sangat kering — termasuk 2000, 2010, 2012 dan 2020 — bahagiannya meningkat melebihi 15%.

Penyelidik turut menemukan hubungan yang lebih kuat antara kekurangan air dengan harga gandum berbanding jagung. Bagi beras pula, tiada hubungan yang setanding dikenal pasti. Perbezaan ini selari dengan peranan gandum dalam perdagangan global serta perbezaan struktur pengeluaran dan pasaran bagi beras dan jagung. Namun, dapatan itu tidak membuktikan satu punca tunggal bagi perbezaan tersebut.

Mengapa kemarau serentak lebih berbahaya?

Kemarau di sebuah negara pengeluar tidak semestinya mencetuskan lonjakan harga di seluruh dunia. Negara pengeksport lain mungkin masih boleh menggantikan sebahagian bekalan yang hilang.

Risiko meningkat apabila kemarau berlaku serentak di beberapa wilayah pengeluar atau pengeksport utama. Dalam keadaan itu, pasaran mempunyai pilihan yang lebih sedikit untuk menampung kekurangan bekalan.

Di sinilah pentingnya petunjuk yang merangkumi kawasan global. Ia melihat pendedahan serentak sebagai satu risiko rantaian bekalan yang saling berkait, bukannya sekumpulan bencana tempatan yang tidak mempunyai hubungan. Kajian terdahulu juga mendapati kekurangan air teruk merentasi kawasan gandum di negara pengeksport utama mempunyai kaitan rapat dengan turun naik harga gandum.

Unjuran harga pada pemanasan 2°C dan 3°C

Senario pemanasan dalam kajian itu menunjukkan harga purata gandum yang jauh lebih tinggi:

• Kira-kira AS$273 setan metrik pada pemanasan 2°C;
• Kira-kira AS$364 setan metrik pada pemanasan 3°C.

Angka yang lebih tinggi itu kira-kira tiga kali ganda harga gandum global 2010 selepas diselaraskan dengan inflasi. Ini ialah anggaran berdasarkan model dan senario, bukannya ramalan harga bagi tahun tertentu atau jaminan bahawa harga pasaran akan mencapai paras tersebut.

Maksudnya bukan setiap tan gandum akan berharga tiga kali ganda. Sebaliknya, kejutan bekalan berkaitan iklim yang lebih kerap atau lebih teruk boleh meningkatkan harga purata serta kebarangkalian berlakunya lonjakan harga mendadak.

Sehingga 60% kawasan gandum mungkin berdepan kekurangan air serentak

Unjuran jangka panjang memberikan amaran yang lebih serius. Tanpa usaha mitigasi iklim di bawah laluan pelepasan tinggi, sehingga 60% kawasan penanaman gandum dunia pada masa ini mungkin mengalami kekurangan air teruk secara serentak menjelang akhir abad, berbanding kira-kira 15% dalam keadaan semasa. Penstabilan iklim yang selaras dengan Perjanjian Paris boleh mengurangkan risiko itu, walaupun tidak menghapuskannya sepenuhnya.

Unjuran tersebut merujuk kepada keluasan kawasan yang terdedah kepada kejadian kekurangan air secara serentak — bukan ramalan bahawa 60% pengeluaran gandum akan lenyap. Hasil sebenar juga bergantung pada penyesuaian, pembiakan varieti tanaman, pengairan, keputusan penanaman, perdagangan dan dasar stok makanan.

Pasaran semasa menunjukkan bagaimana risiko boleh bertindih

Pergerakan pasaran gandum baru-baru ini menunjukkan mengapa risiko iklim tidak boleh dipisahkan daripada geopolitik dan logistik. Harga gandum meningkat hampir 25% berbanding paras Januari 2026 susulan kemarau meluas dan gangguan penghantaran di Laut Hitam, menurut CGIAR. ^C

Reuters kemudian melaporkan bahawa niaga hadapan gandum Chicago meningkat lebih 17% sejak awal Julai apabila serangan terhadap infrastruktur bijirin di Laut Hitam mengetatkan jangkaan bekalan. ^R

Pergerakan ini bukan ujian bersih terhadap kajian Earth’s Future. Pasaran semasa dipengaruhi oleh gabungan kemarau, serangan, risiko penghantaran dan perubahan laluan perdagangan. Namun, ia menggambarkan implikasi utama kajian tersebut: masalah pengeluaran akibat iklim boleh menjadi lebih mengganggu apabila laluan yang menghubungkan pengeksport dan pengimport turut menghadapi tekanan.

Kemarau perlu dilihat sebagai risiko pasaran antarabangsa

Amaran kajian ini bukan sekadar mengenai pengurusan air di peringkat ladang. Kerajaan dan syarikat makanan perlu mengambil kira risiko yang berlaku serentak di beberapa wilayah pengeluar, termasuk:

• pemantauan kemarau yang lebih baik ketika gandum melalui peringkat pertumbuhan paling sensitif;
• penyesuaian tanaman dan pembangunan varieti yang lebih tahan;
• usaha mitigasi iklim untuk mengehadkan peningkatan kekurangan air serentak;
• kepelbagaian laluan perdagangan dan sumber import; serta
• dasar makanan kecemasan dan pengurusan stok untuk melindungi pengguna yang terdedah.

Kesimpulannya mudah: kemarau setempat mungkin kekal sebagai masalah setempat. Tetapi kemarau yang berlaku serentak di kawasan gandum utama boleh bergerak melalui rantaian bekalan dunia dan menjejaskan kemampuan pengguna mendapatkan makanan. Dengan mengukur pendedahan bersama ini, pembuat dasar mempunyai cara yang lebih jelas untuk menjangka kejutan harga gandum yang seterusnya.