Bagaimana ‘heatflation’ menjadikan makanan semakin mahal di Korea Selatan dan Eropah

Bagi kebanyakan tanaman utama, hasil mula menurun apabila suhu melebihi 30°C. Ternakan seperti khinzir dan ayam boleh mengalami tekanan haba pada suhu yang lebih rendah kerana keupayaan semula jadi mereka untuk menyejukkan badan adalah terhad. Kesannya termasuk pertumbuhan terbantut, hasil susu yang lebih rendah dan, dalam keadaan teruk, kegagalan organ .

Di laut, gelombang haba marin mengurangkan kandungan oksigen terlarut. Ikan yang terpaksa bernafas lebih laju dalam air panas boleh mengalami kegagalan jantung . Apabila bekalan berkurangan, kosnya akhirnya dipindahkan kepada pengguna.

Korea Selatan: harga sayur melonjak, ikan ternakan mati

Korea Selatan kini berdepan gelombang haba rekod, dengan suhu yang dirasai menghampiri 40°C . Kesan terhadap bekalan makanan kelihatan dengan pantas:

• Timun yang berharga kurang daripada 300 won sebiji pada akhir Jun kini dijual sekitar 900 won — peningkatan tiga kali ganda dalam tempoh kira-kira enam minggu .
• Terung meningkat 218% bulan ke bulan, manakala zucchini naik 112% .
• Harga bayam, lobak muda, kubis dan lobak merah turut melonjak selepas pertumbuhan tanaman terbantut akibat haba berpanjangan .
• Suhu air laut yang meningkat mencetuskan kematian besar-besaran ikan sebelah di ladang akuakultur, lalu menimbulkan kebimbangan terhadap bekalan ikan segar untuk sashimi .
• Ratusan ribu haiwan ternakan dan ikan turut mati akibat tekanan haba .

Menurut data harga runcit Korea yang dipetik dalam laporan tempatan, harga bayam meningkat 56.1% dan lobak muda naik 47.8% bulan ke bulan . Kerajaan telah melaksanakan langkah diskaun dan menambah bekalan pertanian, tetapi tekanan daripada cuaca terhadap pengeluaran masih berterusan.

Istilah “heatflation” kini kerap digunakan oleh media dan pihak berkuasa Korea Selatan untuk menggambarkan kesan langsung gelombang haba terhadap harga makanan .

Eropah: 10 juta tan tanaman musnah

Eropah pula mengalami gelombang haba teruk pada Jun 2026. Menurut Coceral, persatuan Eropah yang mewakili perdagangan bijirin dan tanaman minyak, kira-kira 10 juta tan tanaman bijirin — termasuk gandum, barli, jagung dan oat — musnah. Kerugian hasil yang ditanggung petani dianggarkan sekitar €2 bilion .

Hasil tuaian di 27 negara anggota Kesatuan Eropah dan United Kingdom kini diramal 9 juta tan lebih rendah berbanding unjuran sebelum gelombang haba. Jika ramalan itu menjadi kenyataan, ia akan menjadi tuaian terkecil sejak 2018 .

Kajian Bank Pusat Eropah (ECB) menunjukkan bahawa gelombang haba musim panas 2022 sahaja meningkatkan inflasi makanan Eropah sebanyak 0.67 mata peratusan. ECB turut menganggarkan bahawa pemanasan lanjut menjelang 2035 boleh meningkatkan kesan gelombang haba yang setara sebanyak 50% .

Inflasi makanan zon euro mencatat purata 2.9% pada 2025, masih melebihi purata jangka panjang sebelum pandemik sebanyak 2.2% . Walaupun kadar tahunan pada Jun 2026 dilaporkan lebih rendah, kesan cuaca terhadap komoditi seperti minyak zaitun, kopi dan koko boleh berlanjutan sehingga setahun selepas kejutan suhu berlaku .

Oxford Economics, dalam analisis yang dilaporkan oleh Forbes dan Euronews, menyimpulkan bahawa gelombang haba musim panas ini boleh menjadi pemacu kenaikan harga makanan Eropah yang lebih kuat pada tahun depan berbanding perang, merujuk kepada konflik Iran . Dalam senario asasnya, inflasi makanan zon euro dijangka meningkat daripada sekitar 1.5% pada Jun 2026 kepada kira-kira 3% pada 2027 .

El Niño Super: ancaman baharu kepada harga makanan dunia

Tekanan semasa ini berlaku ketika fenomena El Niño semakin menguat. El Niño semasa muncul sekitar Mei atau Jun 2026 dan ada saintis yang menggelarnya “El Niño Super”. Pusat Ramalan Iklim Amerika Syarikat menganggarkan kebarangkalian El Niño yang sangat kuat atau “super” menjelang akhir tahun ialah 81% . Fenomena ini dijangka memuncak pada musim sejuk Hemisfera Utara dan mungkin berterusan hingga 2027 .

Beberapa institusi kewangan dan agensi Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu telah mengeluarkan amaran:

• JPMorgan menganggarkan gabungan El Niño dan kenaikan harga minyak boleh menambah 0.3 mata peratusan kepada inflasi global pada 2027, dengan pasaran sedang pesat membangun paling terjejas .
• Allianz memetik anggaran Tabung Kewangan Antarabangsa bahawa El Niño biasa boleh menaikkan harga komoditi makanan global sekitar 5% dalam tempoh setahun .
• ECB sebelum ini menganggarkan El Niño yang kuat boleh menaikkan harga komoditi makanan sehingga 9%, dengan kacang soya antara komoditi yang paling terjejas .
• Program Makanan Dunia menjangkakan hampir 49 juta orang tambahan boleh berdepan ketidakjaminan makanan akut menjelang akhir 2027. Amerika Tengah dan Afrika Selatan dijangka menjadi antara wilayah paling teruk terjejas .
• FAO memberi amaran pada 5 Ogos 2026 bahawa dunia hampir memasuki satu lagi fasa inflasi makanan apabila konflik di Iran dan Ukraine bertembung dengan El Niño, membentuk “ribut sempurna” kos yang lebih tinggi .
• Bank Dunia meramalkan indeks harga komoditi makanan global meningkat 2.5% pada 2026, tetapi menyatakan risiko masih cenderung kepada kenaikan. El Niño, kos tenaga dan baja yang meningkat serta kemungkinan sekatan perdagangan boleh mendorong harga jauh melebihi unjuran semasa .
• Schroders memberi amaran bahawa El Niño yang sangat kuat boleh menggandakan kadar inflasi makanan global .
• Ahli ekonomi yang dipetik oleh The Guardian pula memberi amaran bahawa kejutan harga makanan akibat El Niño Super boleh berlarutan hingga 2028, khususnya apabila ia berlaku serentak dengan konflik Iran dan Ukraine .

Mengapa kesan kali ini mungkin lebih besar?

Risiko utama bukan datang daripada satu kejadian sahaja, tetapi daripada beberapa tekanan yang berlaku serentak. El Niño muncul ketika harga tenaga dan baja masih dipengaruhi konflik, rantaian bekalan berada di bawah tekanan dan pengeluar makanan berdepan kos operasi yang tinggi.

Ketua Ekonomi FAO, Máximo Torero, menyifatkan gabungan perang dan El Niño sebagai “ribut sempurna” . Analisis Bloomberg pula menyatakan bahawa ekonomi sedang pesat membangun di Amerika Latin, Afrika dan Asia berdepan tekanan berganda daripada kos import minyak yang lebih tinggi, rantaian bekalan yang terganggu dan corak cuaca yang tidak menentu .

Bank Dunia turut memberi amaran bahawa permintaan biofuel yang meningkat serta kemungkinan sekatan perdagangan boleh menambah tekanan kepada harga makanan . Schroders pula melaporkan bahawa lebih separuh wilayah Amerika Syarikat dilanda kemarau pada penghujung Mei 2026, melibatkan kira-kira 250 juta ekar tanaman .

Risiko terhadap beras juga amat besar. Jika El Niño berterusan, pengeluaran beras di kawasan terjejas boleh merosot antara 20% hingga 50%, dengan Asia Selatan, Afrika Selatan dan sebahagian Asia Timur paling terdedah .

Kesimpulan

“Heatflation” menunjukkan bagaimana cuaca ekstrem boleh bergerak daripada ladang dan laut ke pasar raya — dan akhirnya ke bajet isi rumah. Di Korea Selatan, hasil sayur yang merosot dan kematian ikan ternakan sudah menaikkan harga beberapa makanan dengan ketara. Di Eropah, kerosakan tanaman bijirin bernilai berbilion euro menambah kebimbangan terhadap inflasi makanan pada tahun akan datang.

Kini, El Niño Super berpotensi memperbesar kejutan itu. Apabila gelombang haba, konflik, kos tenaga dan baja yang tinggi berlaku serentak, harga makanan global mungkin kekal di bawah tekanan hingga 2028. Golongan berpendapatan rendah di negara yang banyak membelanjakan pendapatan mereka untuk makanan berkemungkinan menerima kesan paling berat.