메리마운트 베이크하우스 어퍼톰슨점, 무엇을 먹고 언제 갈까

싱가포르에서 사워도우 빵을 찾는다면 메리마운트 베이크하우스의 두 번째 매장을 눈여겨볼 만하다. 2026년 9월 12일 어퍼톰슨에 문을 연 이곳은 기존 레이스코스 로드 카페보다 식사 공간을 넓히고, 빵에 더해 파이·파스타·브런치 메뉴를 선보인다. 125

먼저 주문할 메뉴는?

어퍼톰슨점에서 새로 선보인 4 Cheese Asparagus 레뱅 파이는 S$18.90++부터다. 아스파라거스와 코파 스카치에그가 들어간다. 게살·게 타르타르·구운 옥수수를 곁들인 Corn & Crab Chowder 파이는 S$20.50++부터다. 레뱅은 사워도우를 발효시키는 천연 발효종을 뜻한다. 33

좀 더 든든한 식사를 원한다면 골수 위에 올린 비프 타르타르(S$30)가 브런치 선택지다. 수제 사워도우 파스타도 확대됐다. 그중 사워도우 크러스트를 입힌 농어에 브라운버터와 소금에 절인 스페인산 멸치를 곁들인 메뉴는 S$28++로 소개됐다. 디저트로는 사워도우 사보이아르디, 미소 마스카르포네, 커피 캐비아를 사용한 **Tira“miso”**가 있지만, 확인된 가격은 없다. 61133

빵은 매일 같은 종류가 나올까?

이곳의 중심은 천연 발효 사워도우다. 소량씩 만드는 빵 약 15종을 번갈아 판매하므로 원하는 종류가 방문 당일에도 있을지는 확인해야 한다. 어퍼톰슨점에서 소개된 종류로는 통곡물 스펠트와 무라사키 보탄을 사용한 빵, Maple Country Nuts, Tomatillo Salsa Verde, French Onion Soup 등이 있다. 다만 Maple Country Nuts와 Tomatillo Salsa Verde는 이전 매장 소개에도 등장한 만큼, 나열된 빵을 모두 새로 개발한 레시피로 받아들여서는 안 된다. 561140

가격을 가늠하려면 베이크하우스의 온라인 판매 목록을 참고할 수 있다. Marymount House Loaf는 S$15, Pain de Campagne은 S$15.50로 표시돼 있고, 별도 소개에는 Not A Croissant Sourdough가 S$20로 나온다. 이는 어퍼톰슨점의 당일 재고를 보장하는 가격표는 아니다. 419

좌석과 방문 시간

창업자 이언 퍼디낸드 총과 옹징원은 메리마운트 지역의 가정 베이커리에서 사업을 시작했다. 이후 신밍에 매장을 열었고, 2024년 레이스코스 로드로 옮겼다. 이번 어퍼톰슨점은 출발지와 가까운 곳에 문을 연 두 번째 매장으로, 레이스코스 로드점을 대체한 것은 아니다. 34537

새 카페는 60석 규모이며 테이블도 더 크다. 반려동물 동반 가능 좌석은 야외에 있다. 실내에도 반려동물이 들어갈 수 있다는 안내는 확인되지 않았다. 45

• 어퍼톰슨점 주소: 9 Thomson Ridge, Singapore 574637. 17
• 최근 안내된 영업시간: 수금요일 오전 9시오후 7시 30분, 토일요일 오전 9시오후 6시. 월·화요일 휴무. 앞서 나온 안내에는 수~일요일 모두 오후 6시 마감으로 적혀 있으므로, 평일 저녁 방문 전에는 영업시간을 다시 확인하는 편이 좋다. 17
• 기존 카페 주소: 421 Race Course Road. 37