영국 식품 공급업체를 위한 '푸드 네이티브 OS' 플래터, Verb Ventures서 후속 투자 유치

스프레드시트에 발목 잡힌 식품 공급 산업

수십 년 동안 영국의 소규모 식품·음료 공급업체, 도매상, 제조사들은 스프레드시트로 업무를 관리해왔다. 엑셀 파일에는 바이어별로(때로는 주 단위로) 바뀌는 가격표, 재고 수준, 생산 계획, 배송 경로, 알레르겐 정보, 마진 계산 등이 담겨 있지만, 이 모든 데이터는 여러 개의 단절된 시스템이나 종이 서류에 흩어져 있는 경우가 대부분이다 . 단 한 건의 주문을 처리하는 데도 다섯 가지 다른 도구를 오가야 하는 상황이 벌어진다 .

플래터(Platter)는 런던에 본사를 둔 푸드테크 스타트업으로, 이런 파편화된 혼란을 하나의 시스템으로 대체하는 '푸드 네이티브 운영체제(OS)'를 구축했다. 2026년 8월 7일, 플래터는 공급망 전문 투자사인 Verb Ventures로부터 후속 벤처 투자를 유치했다고 발표했다. 이번 투자는 2025년 5월에 조달한 35만 파운드(약 6억 원) 규모의 프리시드 라운드에 더해진 추가 자금이며, 정확한 투자 금액은 공개되지 않았다 .

플래터의 작동 방식: 세 가지 연결된 레이어

플래터의 제품은 세 가지 통합 레이어로 구성되며, 수동 스프레드시트를 하나의 플랫폼으로 대체한다 :

• 주문 및 판매(Orders & Sales) — 디지털 주문, 온라인 스토어프론트, 바이어별 맞춤 가격표 관리. 식품 공급 분야에서는 가격이 고객에 따라, 때로는 주 단위로 달라지는데, 이를 소프트웨어로 해결하는 것이 핵심이다 .
• 운영(Operations) — 배송 계획, 재고 관리, 생산 일정을 위한 종합 도구 .
• 재무 및 회계(Finance & Accounts) — 인보이스 발행, 결제 조정, 마진 계산을 주문 및 생산 데이터와 직접 연결한다. 자동화된 인보이스는 Sage, Xero 같은 회계 도구로 바로 전송되며, 내장된 인보이스 팩토링(Invoice Factoring) 기능을 통해 공급업체는 더 빠르게 대금을 받을 수 있다 .

사용자는 다섯 가지 시스템에 로그인하거나 끝없는 스프레드시트와 씨름하는 대신, 바이어, 공급업체, 주문, 데이터를 하나의 중앙 허브에서 관리할 수 있다. 인보이스 발행이나 규정 준수 정보 같은 관리 업무는 자동화된다 .

성과 및 영향

지표	상세
고객사	2025년 중반 출시 이후 30개 이상 온보딩
연간 처리 거래액	총 1억 파운드(약 1,700억 원) 이상
고객 이탈률	출시 이후 '제로(0)'

각 고객사는 플랫폼을 통해 연간 약 300만1,000만 파운드(약 50억170억 원) 규모의 거래를 처리한다 .

Verb Ventures가 투자한 이유

Verb Ventures는 2,500만 유로(약 370억 원) 규모의 펀드를 운용하며 공급망 플랫폼에 특화된 투자사다 . 알렉세이 불리긴(Alexey Bulygin) Verb Ventures 파트너는 투자 이유를 이렇게 설명했다:

"우리는 무역이 작동하도록 만드는 운영 레이어에 투자합니다. 보통 모든 사람이 의존하지만, 제대로 된 소프트웨어를 만들려는 시도조차 거의 없는 산업이죠."

플래터가 바로 그 간극을 메우고 있다. 범용 ERP(전사적자원관리) 시스템을 제공하는 대신, 플래터는 식품 산업의 업무 흐름에 맞춰 특별히 설계되었다. 바이어별 맞춤 가격, 알레르겐 데이터, 생산 배치, 배송 경로 등 일반 소프트웨어가 제대로 처리하지 못하는 특수성을 관리한다 .

이번 신규 자금은 플랫폼 기능 확대, 통합 파트너십 확장, 그리고 영업·마케팅 역량 강화에 사용될 예정이다 .

식품 무역의 현실에 맞춰 설계된 시스템

영국의 소규모 식품 제조사들은 한 보고서에서 '스프레드시트 시대'라고 불린 단계에 갇혀 있었다 . 누군가는 비효율적인 스프레드시트를 가리켜 "아무도 설계하지 않은, 진짜 비즈니스를 위한 운영체제"라고 표현했다 .

플래터의 접근 방식은 이메일, 전화, 왓츠앱 메시지 등 비정형적인 바이어의 입력 데이터를 포착해 실행 가능한 주문 데이터로 전환한다 . 주문 접수부터 이행, 인보이스 발행, 결제 조정에 이르는 '주문-현금(Order-to-Cash)' 주기를 자동화한다. 공급업체의 주문 처리 시간은 주문당 평균 30분 단축되고, 매출은 최대 26% 증가한 것으로 나타났다 .

결론

플래터는 모든 것을 해결하려는 범용 플랫폼이 아니다. 소프트웨어 업계가 외면해 온 식품 공급 분야에 특화된 운영체제다. 연간 1억 파운드 이상의 거래액, 제로 이탈률, 그리고 공급망 전문 투자자의 참여는 이 맞춤형 접근 방식이 효과를 보고 있다는 초기 증거다.

이제 남은 과제는 현재 30여 개 고객사를 넘어, 영국 전역의 수천 개 중소 식품·음료 공급업체를 위한 표준 백오피스 시스템으로 자리 잡을 수 있을지다.