바테시안 듀에트, '칵테일 커피머신'의 현실: 30초면 완성되지만, 모두를 위한 제품은 아니다

바테시안 듀에트(Bartesian Duet)는 칵테일 세계의 Keurig(커피 캡슐 머신)와 같습니다. 계량, 저어 섞기, 설거지 없이 약 30초 만에 술을 만들어주는 컴팩트한 캡슐 머신이죠. 하지만 커피 캡슐 머신과 달리, 이 30만 원(약 $300)짜리 기계가 당신에게 시간을 절약해주는 도우미가 될지, 실망스러운 장난감이 될지는 당신이 어떤 유형의 음주가인지에 달려 있습니다.

와이어커터(Wirecutter), 테크크런치(TechCrunch), 푸드 네트워크(Food Network), 굿하우스키핑(Good Housekeeping), 멘스저널(Men's Journal) 등 주요 매체들의 실제 리뷰를 바탕으로 누가 이 제품을 사야 하고, 누가 건너뛰어야 하는지, 그리고 그 트레이드오프(trade-off, 장단점 교환)가 무엇인지 알아보겠습니다.

바테시안 듀에트가 잘하는 점

'버튼 하나'의 편리함이 가장 큰 장점입니다. 거의 모든 리뷰에서 공통된 평결은 듀에트가 집주인(host)에게 시간을 돌려준다는 것입니다 . 손님이 알아서 술을 따라 마실 수 있고, 기계가 재료 계량과 혼합을 처리하며, 청소는 자동 세척 사이클 한 번이면 끝입니다 .

진짜 술은 직접 사용합니다. 캡슐에는 주스, 비터(쓴맛을 내는 재료), 추출액만 들어 있습니다. 1리터짜리 유리병에 원하는 증류주를 직접 따르면 되므로, 베이스가 되는 알코올의 품질은 소비자가 결정합니다 . 이 점만으로도 바테시안은 술의 종류를 선택할 수 없는 캔 칵테일과 차별화됩니다.

가장 작은 바테시안 모델입니다. 가로 31.8cm, 세로 32.4cm, 높이 24.1cm(12.5" × 12.75" × 9.5") 크기로 아파트 주방에도 들어맞으며, 프리미엄(Premium)이나 프로페셔널(Professional) 모델보다 훨씬 적은 공간을 차지합니다 .

클래식 칵테일 맛은 예상보다 괜찮습니다. 와이어커터, 푸드 네트워크, 멘스저널은 모두 위스키 사워, 올드패션드, 마가리타 캡슐로 만든 음료가 특히 캔 칵테일과 비교했을 때 '그럭저럭 마실 만한' 수준에서 '꽤 괜찮은' 수준이라고 평가했습니다 . 푸드 네트워크의 테스트에서는 크래프츠먼 사워(Craftsman Sour)와 블랙베리 마가리타(Blackberry Margarita)가 특별히 좋은 평가를 받았습니다 .

60가지 이상의 다양한 캡슐이 있으며, 논알콜 칵테일부터 도수가 높은 칵테일까지 조절할 수 있는 다이얼이 있습니다 . 기계는 각 캡슐의 바코드를 읽어 자동으로 올바른 혼합 파라미터를 선택합니다 .

아쉬운 점

칵테일 애호가를 위한 기계가 아닙니다. 캡슐에는 크렘 드 바이올렛(creme de violette)이나 마라스키노 리큐르(maraschino liqueur) 같은 리큐르의 무알콜 대체품이 들어 있습니다. 테크크런치는 단호하게 말합니다. "바테시안은 진정한 칵테일 애호가를 위한 제품이 아니다" . 멘스저널이 맨해튼(Manhattan) 캡슐을 테스트했을 때, 그 결과는 "누군가 위스키 잔에 인공 마라스키노 주스를 부은 것 같은 가짜 체리 맛"이 났습니다 .

캡슐 구매 비용이 부담됩니다. 8개들이 한 팩에 약 26,000원(약 $20)이라, 캡슐 한 잔당 약 3,200원(약 $2.50)이 듭니다. 여기에 자신의 술값은 별도입니다 . 자주 사용할 경우, 특히 간단한 칵테일은 재료를 직접 사서 만드는 것보다 비용이 더 많이 나갈 수 있습니다.

두 개의 증류주 병만 사용 가능합니다. 듀에트는 한 번에 1리터짜리 술병 두 개만 꽂을 수 있습니다. 다른 종류의 술로 바꾸려면 병 전체를 교체해야 하며, 세 가지 이상의 술이 필요한 칵테일(예: 롱아일랜드 아이스티)은 만들 수 없습니다 . 보드카, 데킬라, 위스키 음료를 한 자리에서 모두 즐기고 싶다면 병을 계속 교체하거나 프리미엄 모델을 사야 합니다.

여전히 공간을 많이 차지합니다. 듀에트가 가장 작은 바테시안 모델이긴 하지만, 굿하우스키핑 등은 좁은 주방에는 여전히 부피가 크다고 지적합니다 . 깊이가 31.8cm(12.5")이고 상단에 캡슐을 넣는 공간에 접근할 수 있어야 합니다 .

캡슐 레시피 간 품질 차이가 있습니다. 애비에이션(Aviation)과 마가리타(Margarita) 캡슐은 여러 리뷰에서 특히 낮은 점수를 받았습니다 . 월스트리트저널의 블라인드 테스트에서 음료의 평균 평점은 5점 만점에 3.4점이었으며, 진정한 칭찬보다는 "와, 나쁘지 않은데?"라는 반응이 주를 이루었습니다 .

간혹 액체가 새는 문제가 일부 기기에서 보고되었습니다 .

바테시안 듀에트를 사야 할 사람과 사면 안 될 사람

리뷰들의 공통된 결론은 분명합니다. 이 제품은 홈 바 텐딩 도구라기보다 캐주얼한 사용을 위한 편의 가전제품입니다.

구매를 고려해볼 만한 사람:

• 자주 파티를 여는 집주인 – 리뷰에서 가장 흔한 의견은 "이 제품이 바텐더 역할에서 저희를 해방시켜줬어요"입니다 . 손님이 셀프로 음료를 만들 수 있고, 기계 자체가 볼거리(conversation piece)를 제공합니다 .
• 별장/비치하우스 소유주 – 완벽한 홈 바를 유지하지 않고도 간편하게 칵테일을 즐기기에 좋습니다 .
• 요양 시설/실버타운 – 간단한 다이얼 조작, 계량 불필요, 논알콜 옵션, 최소한의 청소 .
• 공유 오피스/사무실 회식 – 전담 바텐더 없이 적은 노력으로 단체 음료를 제공할 수 있습니다 .

구매를 피해야 할 사람:

• 칵테일 순수주의자 – 인공 믹서와 캡슐의 한계는 치명적인 단점입니다 .
• 가성비를 중시하는 사람 – 본체 30만 원 + 캡슐 한 잔에 3,200원 + 주류 비용은 재료를 직접 사서 만드는 것보다 훨씬 높은 잔당 비용을 만듭니다 .
• 주방 공간이 매우 부족한 사람 – 가장 작은 듀에트도 크기가 상당하고 상단 공간이 확보되어야 합니다 .
• 한 가지 종류의 술만 마시는 사람 – 만약 보드카만 마신다면, 두 개의 술병을 꽂을 수 있는 디자인은 낭비입니다 .

결론

바테시안 듀에트는 용도가 제한적인 제품으로, 칵테일 애호가를 위한 홈 바 도구라기보다는 캐주얼한 음주가나 집주인을 위한 편의 기기에 가깝습니다. 속도, 볼거리, 그리고 계량 없는 음료 제조가 최우선이고, 자신의 술 위에 캡슐 한 잔당 3,200원 정도를 더 지불해도 괜찮다면 좋은 선택이 될 수 있습니다. 하지만 재료의 정통성, 잔당 비용, 또는 제대로 만든 애비에이션 한 잔을 중요하게 생각한다면, 이 제품은 건너뛰는 것이 좋습니다.