결론: 일부는 맞지만, 표현이 과합니다
웨이 단백질(유청 단백질)은 빠르게 소화되는 단백질입니다. 카제인과 비교하면 웨이가 더 빠르게 소화되는 것으로 알려져 있습니다. 하지만 이 비교만으로 웨이가 모든 단백질 가운데 가장 빠르거나, 누구에게나 가장 편하게 소화된다고 말할 수는 없습니다.
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또한 락타아제가 웨이 단백질의 소화를 빠르게 해준다는 설명은 정확하지 않습니다. 락타아제는 우유에 들어 있는 당인 유당을 분해하는 효소입니다. 유당을 소화하기 어려운 사람이라면 락타아제가 들어간 제품이 유당으로 인한 불편을 줄이는 데 도움이 될 수 있지만, 단백질을 더 빨리 분해하는 역할을 하지는 않습니다.
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‘대부분의 제조사가 락타아제를 넣는다’는 말은 확인하기 어렵습니다
대부분의 웨이 제품에 락타아제가 들어간다는 주장을 뒷받침할 근거는 충분하지 않습니다. 제품마다 원료와 제조 방식이 다를 수 있으므로, 특정 제품에 락타아제가 포함됐는지는 포장지의 성분표를 확인하는 것이 좋습니다.
정확하게 표현하면 이렇게 말할 수 있습니다.
웨이 단백질은 빠르게 소화되는 단백질이다. 제품에 락타아제가 첨가되어 있다면 유당 소화에 도움을 줄 수 있지만, 단백질 자체를 더 빨리 소화시키는 것은 아니다.
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