エンハーガーは、CEOフレドリック・オーン（Fredrik Öhrn）の戦略顧問にも就任する。

中核技術：スウェーデン産オーツ麦で培養する菌糸体タンパク質

2020年に設立され、スウェーデン・ヨーテボリに本社を置くMillowは、スウェーデン産のオーツ麦を基材とした固体発酵により菌糸体タンパク質原料を生産する。このプロセスで得られるのは、結合剤や添加物を一切使用しない、わずか2つの原材料から作られるクリーンラベルのタンパク質だ。

スウェーデン研究機関RISE（リサーチ・インスティテュート・オブ・スウェーデン）が独自検証した主な環境負荷データは以下の通り。

• 炭素排出量：製品1kgあたり0.3kg CO₂e。これはスウェーデン産牛肉と比較して約98%低い水準である。
• 水使用量：製品1kgあたり3～4リットル。この低水使用量の生産方法は同社の特許で保護されている。

特許取得の節目

Millowの中核欧州特許 EP 4 307 913 は、欧州特許庁の9カ月間の異議申立期間を無事に通過し、一件の異議申立もなく正式に成立した。Tech.euは、この特許が低水使用の生産方法を巡る同社の知的財産ポジションを強化し、投資家や商業パートナーにとって当面の大きなリスクを低減したと指摘している。

商業化のターゲットと国際的な関心

同社は当面、北欧のフードサービス市場（レストランや業務用厨房）を主要ターゲットとしている。Millowは、域内の大手フードサービス事業者や流通業者との間で活発な協議を進めていると報告している。また、国際市場からの関心も高まっているが、今回の発表時点では具体的な契約には至っていない。

今回調達した資金は、生産能力の拡大と営業体制の強化に充てられる。同社はすでに、ヨーテボリ近郊のステンクレンにある施設で、初の商業生産設備のテストを開始している。

エンハーガーは、CEOフレドリック・オーン（Fredrik Öhrn）の戦略顧問にも就任する。

中核技術：スウェーデン産オーツ麦で培養する菌糸体タンパク質

2020年に設立され、スウェーデン・ヨーテボリに本社を置くMillowは、スウェーデン産のオーツ麦を基材とした固体発酵により菌糸体タンパク質原料を生産する。このプロセスで得られるのは、結合剤や添加物を一切使用しない、わずか2つの原材料から作られるクリーンラベルのタンパク質だ。

スウェーデン研究機関RISE（リサーチ・インスティテュート・オブ・スウェーデン）が独自検証した主な環境負荷データは以下の通り。

• 炭素排出量：製品1kgあたり0.3kg CO₂e。これはスウェーデン産牛肉と比較して約98%低い水準である。
• 水使用量：製品1kgあたり3～4リットル。この低水使用量の生産方法は同社の特許で保護されている。

特許取得の節目

Millowの中核欧州特許 EP 4 307 913 は、欧州特許庁の9カ月間の異議申立期間を無事に通過し、一件の異議申立もなく正式に成立した。Tech.euは、この特許が低水使用の生産方法を巡る同社の知的財産ポジションを強化し、投資家や商業パートナーにとって当面の大きなリスクを低減したと指摘している。

商業化のターゲットと国際的な関心

同社は当面、北欧のフードサービス市場（レストランや業務用厨房）を主要ターゲットとしている。Millowは、域内の大手フードサービス事業者や流通業者との間で活発な協議を進めていると報告している。また、国際市場からの関心も高まっているが、今回の発表時点では具体的な契約には至っていない。

今回調達した資金は、生産能力の拡大と営業体制の強化に充てられる。同社はすでに、ヨーテボリ近郊のステンクレンにある施設で、初の商業生産設備のテストを開始している。