干ばつ拡大で小麦価格は3倍に？ 気候変動が世界の食卓に迫るリスク

広範囲に及ぶ干ばつは、水不足が始まった農地の周辺だけでなく、世界の小麦価格を大きく押し上げる可能性があります。国際研究では、深刻な水不足（SWS）が、2000〜2021年における世界の小麦価格の年ごとの変動の約74％を説明できると分析されました。水不足と価格の関係を将来の気候条件に当てはめると、世界の平均小麦価格は地球温暖化が2℃進んだ場合に1トン当たり約273ドル、3℃の場合に約364ドルになると試算されています。3℃の試算値は、2010年のインフレ調整後の世界の小麦価格のおよそ3倍に相当します。8

ただし、干ばつがすべての価格変動を機械的に決めるわけではありません。エネルギーや肥料のコスト、在庫、貿易政策、紛争、輸送の混乱なども小麦市場を左右します。それでも、複数の主要生産地・輸出地域が同時に干ばつに見舞われると、局地的な農業問題が世界的な経済リスクに変わり得ることを、この研究は示しています。

研究が示した干ばつと小麦価格の関係

研究では、作物が水を必要とする時期に、どれほど広い範囲が、どの程度長く水不足にさらされたかを捉える指標として「深刻な水不足（SWS）」を用いました。この指標の特徴は、干ばつの広がりと持続期間を同時に分析できる点です。

2000〜2021年のデータでは、SWSにさらされた小麦栽培地の割合が、世界の小麦価格の変動と非常に強く連動していました。38

過去の平均的な年にSWSを経験したのは、世界の小麦栽培面積の約5％でした。一方、2000年、2010年、2012年、2020年のような特に乾燥した年には、その割合が15％超に上昇しました。8

一つの地域に限られた干ばつなら、別の地域の豊作で不足分を補える場合があります。しかし、干ばつが複数の地域で同時に起きれば、減産を埋め合わせられる場所が減ります。その結果、輸入国や穀物取引業者は、世界的な供給ショックの影響を受けやすくなります。

なぜ小麦は影響を受けやすいのか

小麦は国際的に広く取引されている一方、世界市場への供給を担う輸出地域は比較的限られています。複数の主要輸出地域が同時に水不足に陥ると、生産減少が国際価格や輸入国の食料調達費に急速に波及する可能性があります。

輸送上の「チョークポイント（要衝）」もリスクを増幅させます。ロシアとウクライナは、世界で取引される小麦・大麦の約4分の1を輸出しており、別の分析では小麦と粗粒穀物の貿易のおよそ40％が、対象となった輸送上の要衝を通過するとされています。28

研究では、広範囲の水不足と小麦価格の関係は、トウモロコシの場合よりも大幅に強く確認されました。一方、コメについては同程度の関係は見つかりませんでした。ただし、この比較は、作物ごとの差を説明する単一の決定的な仕組みが証明されたことを意味しません。小麦が世界規模で取引され、主要輸出地域への供給集中度が高いことが、同時多発的な減産に対する価格の敏感さにつながっている可能性があります。3

温暖化2℃・3℃で小麦価格はどうなるのか

研究の試算では、世界の平均小麦価格は温暖化が2℃のシナリオで1トン当たり約273ドル、3℃のシナリオで約364ドルとなります。3℃の場合の価格は、インフレ調整後の2010年の世界価格の約3倍です。8

これは、干ばつと価格の統計的な関係から導いたシナリオ試算です。特定の年の価格を正確に予測するものでも、気候変動だけが将来の値上がりを引き起こすと示すものでもありません。

関連する別の研究では、温暖化が2℃進むシナリオでは、現在の気候で約20年に1度起きる規模の消費者物価の急騰が、約17年に1度起きる頻度になる可能性が示されています。7 価格急騰の頻度が高まれば、家計に占める食費の割合が大きい世帯や、輸入食料への依存度が高い国ほど影響を受けやすくなります。

小麦栽培地を襲う長期的な干ばつリスク

過去の気候予測では、排出削減が進まない高排出シナリオの下で、今世紀末までに現在の小麦栽培面積の最大**60％が、同時に深刻な水不足に直面する可能性が示されています。現在の割合はおよそ15％**です。5

パリ協定に沿った気候安定化が実現すれば、このリスクは大幅に抑えられます。ただし、完全になくなるわけではありません。将来の影響は、現在の状況を上回ると予測されています。5

ここでいう「栽培面積の60％」は、同時に水不足にさらされる農地の割合です。小麦生産量の60％が必ず失われるという意味ではありません。実際の影響は、品種改良、灌漑、農法、適応策、貿易、生産地を移す能力などによって変わります。

現在の市場に重なる複数のリスク

小麦市場への圧力は、気候変動による干ばつだけではありません。収穫そのものに問題がない場合でも、紛争や物流の混乱が供給を締め付けることがあります。

最近では、黒海周辺の穀物関連インフラへの攻撃によって輸送が妨げられ、主要輸入国の食料安全保障への懸念が高まりました。引用された報道によると、代表的な指標であるシカゴ小麦先物は、7月初めから17％超上昇しています。

干ばつによる供給減少と、港湾や航路の損傷による輸送制限が重なると、状況はさらに深刻になります。輸入国が調達先を切り替えにくくなり、価格がより急激に反応するためです。

干ばつは国際的な食料安全保障の問題

この研究の大きな示唆は、小麦の干ばつ被害を、地域ごとに分断された農業災害として捉えるべきではないという点です。複数地域で同時に生産ショックが起きると、その影響は貿易、在庫、輸送網、消費者物価を通じて国境を越えて広がります。

リスクを抑えるには、二つの取り組みを同時に進める必要があります。一つは、水不足の拡大を抑えるための温室効果ガス排出削減。もう一つは、気候変動による影響を完全には避けられないことを前提にした備えです。

干ばつに強い生産体制、安定した貿易ルート、十分な備蓄、輸入依存国への支援は、干ばつが同時発生した際の打撃を和らげる手段になります。今回の研究が示すのは、こうした対策を農家だけの適応策ではなく、国際的な市場安定策と食料安全保障政策の一部として扱う必要性です。35