健康的な食事の価格が5年で25%上昇、世界の3人に1人が購入困難に——国連FAO報告

国際連合食糧農業機関（FAO）が2026年7月に発表した「世界の食料安全保障と栄養の現状（SOFI）2026年版」報告書は、世界の栄養価の高い食事の affordability（入手しやすさ）に深刻な問題があると警告しています。健康的な食事のコストが急騰し、世界人口の約3分の1が適切な栄養を得られない状況にあります。2026年7月15日の国連記者会見でプレビューされたこの報告書は、食料の生産、加工、流通方法に深い構造的問題があると指摘しています。

2021年以降の世界的な価格高騰

健康的な食事のコストは過去5年間で25%上昇し、1人1日あたり平均**4.28米ドル（購買力平価換算）**に達しました。FAOの首席エコノミスト、マキシモ・トレロ・クレン氏は、この上昇は「単なる一時的なインフレの結果ではなく、農産食品システムが栄養価の高い食品を生産し、流通させ、届ける方法における構造的な弱点を反映している」と述べています。

26億9000万人が栄養価の高い食品を購入できず

世界で約3人に1人、合計26億9000万人が健康的な食事を購入できません。この数字は、2025年版SOFIの推定値（約26億人）から微増しており、 affordability ギャップが過去1年で実質的に改善されていないことを示しています。

FAOのサプライチェーン分析：コストはどこで発生するのか

報告書は重要な洞察を明らかにしています：健康的な食事のコストの70%から75%は、食品が農場を出た後に発生します。つまり、加工、輸送、貯蔵、マーケティング、小売物流の段階でコストが積み上がるのです。

コストの内訳：

• 畜産物：総食事コストの約30%
• 果物と野菜：約16%
• 主食（穀物、豆類）：わずか13%

トレロ氏が強調したように、「課題は十分なカロリーを生産することではなく、栄養価の高い食品をより手頃な価格にすることです」。

地域的な解決策に関する重要な発見もあります。アフリカでは、標準化されたグローバルな食品バスケットの代わりに地元で生産された食品を使用することで、コストを**最大80%**削減できる可能性があります。

世界の食料安全保障に対する広範なリスク

FAOは、 affordability 危機をさらに悪化させる可能性のある2つの短期的な価格リスクについて警告しました：

1. ホルムズ海峡の閉鎖——世界の肥料供給を深刻に混乱させ、世界中の生産コストを押し上げます。
2. 2026年後半にピークを迎えると予想される**「非常に強い」エルニーニョ**現象——脆弱な地域の農業生産を脅かします。

報告書はまた、ラテンアメリカとカリブ海地域が地域別で最も高い食事コストに直面していると指摘。その理由の一部は、手頃な価格の地域供給を制限する輸出志向の食料システムにあります。

政策提言

FAOは各国政府に対し、健康的な食事のコストを下げるために具体的な行動を取るよう求めています：

• 補助金の方向転換：主食作物から、栄養価の高い食品（米、小麦、豆類、野菜など）へと補助金をシフトする。
• 地域のインフラとコールドチェーン物流への投資：最終価格の大部分を占める農場以降のコストを削減する。
• 地元の食料生産の促進：高額なグローバルサプライチェーンへの依存を減らす。

報告書の発表スケジュール

この調査結果は、2026年7月15日にニューヨークで開催された国連記者会見でプレビューされました。SOFI 2026報告書の全文は、2026年7月21日にローマのFAO本部で正式に発表される予定です。