エルニーニョでアジアの食卓に異変？ 2026〜27年、コメ・野菜・パーム油の価格上昇に警戒

インドと南アジアはモンスーンが分岐点

インドの農業にとって、最大の伝達経路はモンスーンです。雨量が平年を下回り、気温が上昇すれば、雨水に依存するカリフ作（雨季作）のコメやトウモロコシで、播種の遅れ、収量低下、農家所得の減少が起きやすくなります。世界気象機関（WMO）の季節予測では、インド亜大陸で平年を下回る降雨の確率が高まっているほか、南アジアと東南アジアの広い範囲で平年を上回る気温が予想されています。

インドは、すでに食品価格が高い状態でこのリスクに直面しています。インド統計・計画実施省の2026年7月統計によると、食品インフレ率は前年同月比5.52％。総合インフレ率は農村部で4.84％、都市部で3.96％でした。

収穫が落ち込めば、家計の実質的な購買力がさらに低下するだけでなく、インド準備銀行（RBI）の政策判断も難しくなります。食品価格が上がる局面では、景気を支えるために金融を緩和すれば、より広範なインフレを招く懸念があるためです。

天候ショックが経済ショックになる仕組み

影響の流れは比較的明確です。

1. 降雨量の減少と高温によって、作物の生産が減る、または遅れる。
2. 地域の供給が細り、特に野菜などの生鮮品が値上がりする。
3. 食品への支出が増え、家計の実質所得が減る。
4. 消費者が不要不急の支出を抑え、政府には食料支援や備蓄放出への圧力がかかる。
5. 農家や食品企業は、灌漑、燃料、肥料、輸送のコスト上昇にも直面する。

つまり、エルニーニョは供給ショックであると同時に、コスト上昇ショックにもなり得ます。肥料不足や燃料高が重なれば、悪天候を補うための追加投資が難しくなります。輸出規制や通貨安が加われば、世界全体の在庫が十分でも、各地の店頭価格が押し上げられる可能性があります。作物供給への懸念が、肥料や燃料の混乱と同時に高まっているとの報告もあります。

その結果として想定されるのは、世界的な景気後退が自動的に起きることではなく、影響を受けやすい経済の成長鈍化です。特に打撃が大きいのは、農村世帯、食料輸入に依存する国、所得に占める主食支出の割合が高い消費者です。

パーム油は2027〜28年に本格的なリスクか

パーム油市場では、インドネシアの政策による需要増と、干ばつがもたらす収量減の遅行効果が同時に進んでいます。

インドネシアが2026年7月に導入したB50バイオディーゼル政策は、国内のパーム油消費を11％増の2,530万トンに押し上げ、2026／27年度の輸出可能量を2,310万トンに減らすと見込まれています。 生産されたパーム油のより大きな割合が燃料に回れば、海外の買い手にとって利用できる量が減り、食用油市場には上昇圧力がかかります。

天候の影響が表れるのは、さらに後になる可能性があります。マレーシアの大手パーム油生産会社SDガスリーは、エルニーニョが2027年と2028年の生産に影響すると見ています。一方、パーム油の生産反応には12〜16カ月の遅れがあるため、2026年の生産はおおむね影響を受けにくいとしています。

この時間差は、食品の需給を考えるうえで重要です。農園で目に見える減産が始まる前に、市場は将来の供給不足を予想して価格を動かすことがあるからです。

B50による需要増と干ばつが重なれば、パーム油の需給は一段と引き締まり、世界の在庫も減少する可能性があります。市場報告の一つは、2026／27年度の世界のパーム油在庫が9年ぶりの低水準になるとの米農務省予測を紹介しています。 輸入依存度の高い国では、食用油や植物油を使う加工食品を通じて影響が広がる可能性があります。

大規模な穀物在庫は世界的不足を防げるか

過去最高水準に近い在庫や政府備蓄は、国際的な穀物供給を下支えする可能性があります。インドでも、小麦とコメの在庫が戦略備蓄の基準を上回っていると報告されており、急激な価格上昇を和らげる余地があります。

ただし、在庫があることと、食品を手頃な価格で買えることは同じではありません。備蓄が機能するには、政府が放出すること、輸入品が不足地域に届くこと、輸送が維持されること、貿易政策が供給を妨げないことが必要です。輸出規制、買い占め、通貨安、紛争、地域ごとの偏った分配が重なれば、世界全体の在庫が十分でも、局地的な不足が起きます。

したがって、最も現実的なシナリオは一様な世界食料危機ではなく、地域によって深刻さが異なる「まだら模様の危機」です。干ばつの被害を受けた地域や低所得の食料輸入国では、供給不足や手の届かない価格が発生する一方、別の地域では十分な在庫が残る可能性があります。

食料不安のリスクは特定の層に集中する

高価格の影響を吸収する余力が最も小さいのは、低所得世帯、灌漑設備を持たない小規模農家、紛争の影響を受ける地域、輸入食料に依存する国です。

早期警戒システム、被害が出る前の現金・食料支援、種子や肥料へのアクセス、灌漑支援、貿易の維持は、被害を抑える手段になります。

なお、2027年末までに急性食料不安に陥る人が4,900万人増えるという、しばしば引用される推計については、ここで確認できる資料から独立して裏付けることができません。現時点では、確定的な予測ではなく、検証されていないシナリオとして扱うべきです。

2026〜27年に考えられる結論

現時点で比較的強く示されているのは、次の4点です。

• コメ、野菜、食用油の価格が上がり、変動も大きくなる可能性がある。
• 雨水に依存する農業や、水へのアクセスが限られる地域で生産が減る、または遅れる可能性がある。
• パーム油市場が引き締まり、最大の生産影響は2027〜28年に表れる可能性が高い。
• 食品への支出が増えることで、脆弱な経済では成長と実質所得が弱含む可能性がある。

世界的な穀物不足よりも、地域的な不足と「買える食品が減る」問題の方が起こりやすいと考えられます。干ばつが長期化し、肥料や軽油の供給混乱、輸出規制、人道支援の遅れまで重なれば、リスクは大きく跳ね上がります。