結果として、将来的には小売価格の上昇圧力も和らぐ可能性がある。
最大の要因は供給見通しの改善だ。
供給見通しが改善すると、世界の在庫も回復し始めた。
2024年の高騰期には、メーカーが値上げやレシピ変更を行ったため、チョコレートの需要自体も弱まった。
原料が安くなればチョコメーカーに有利――そう単純ではない。
スイスの**バリー・カレボー(Barry Callebaut)**は、ネスレやユニリーバなどにチョコレート原料を供給する世界最大級の加工企業だが、業界環境は依然厳しいと警告している。
商品市場では価格が急激に動くと、次の問題が起きやすい。
・ヘッジ取引の調整が難しくなる
・長期供給契約が不安定になる
・買い手が様子見で発注を減らす
この価格急落の影響を最も強く受けているのは、生産地の農家だ。
世界のカカオの半分以上は
・コートジボワール
・ガーナ
の2国で生産されている。
これは、余剰在庫と国際価格の下落に対応するための措置だ。
今回のカカオ市場の急騰と急落は、チョコレート産業のサプライチェーンの脆さを浮き彫りにした。
・2024年の高騰 → メーカーはレシピ変更と値上げ
・その後の急落 → 伝統的なチョコレート配合に回帰
・価格崩壊 → 生産国の農家が最も強く影響を受ける
専門家は、今後もカカオ市場は不安定な状態が続くと見ている。理由は主に次の通りだ。
・気候変動
・作物病害
・西アフリカへの生産集中
チョコレート好きにとっては、よりカカオの多い“本来の味”が戻る可能性がある。一方で、豆を育てる農家にとっては、商品市場の激しい価格変動が生活を左右する現実が続いている。
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