Apple rilascia macOS 27 Golden Gate e watchOS 27 con Siri AI

Apple ha avviato il 14 settembre la distribuzione pubblica di macOS 27 Golden Gate, iOS 27, iPadOS 27, watchOS 27, tvOS 27 e visionOS 27. Il giorno successivo l’azienda ha presentato il rollout di Siri AI, nuova versione di Siri basata su Apple Intelligence. 36

Per chi usa un Mac o un Apple Watch, il punto non è soltanto quali novità arrivano: conta soprattutto quale dispositivo si possiede, quale iPhone è abbinato e, nel caso di Siri AI, anche la lingua e la regione impostate. 53545

macOS 27: i Mac Intel restano fuori

macOS 27 Golden Gate è installabile solo sui Mac con chip Apple M1 o successivo. Nessun Mac con processore Intel è compatibile: macOS Tahoe resta quindi l’ultima grande versione di macOS per quei computer. 35

Questo non equivale necessariamente alla fine immediata del supporto di sicurezza. Secondo quanto riportato, Apple dovrebbe continuare a pubblicare aggiornamenti di sicurezza per le versioni precedenti ancora supportate, Tahoe inclusa, ma i Mac Intel non riceveranno le funzioni di Golden Gate. Apple non ha indicato una scadenza precisa per tali aggiornamenti. 22

Sui Mac con chip Apple, Golden Gate può ancora eseguire applicazioni compilate per Intel attraverso la tecnologia di traduzione Rosetta. 5

Siri AI entra in Spotlight

La novità principale su Mac è Siri AI, integrata direttamente in Spotlight. Con Comando-Spazio si apre l’interfaccia “Cerca o chiedi”, dalla quale si possono cercare file e contenuti del sistema oppure porre una domanda all’assistente. 1213

Apple afferma che Siri AI può sfruttare il contesto personale, in base alle autorizzazioni e alle impostazioni dell’utente, per trovare informazioni in Messaggi, Mail, Foto e altri contenuti. Supporta inoltre conversazioni con domande successive, invece di trattare ogni richiesta come un comando isolato. 613

Tra gli altri interventi di macOS 27:

• un controllo di Liquid Glass per scegliere un’interfaccia più trasparente oppure più opaca, con l’obiettivo di migliorare la leggibilità; 1213
• contrasto, rifrazione, forme delle finestre, barre degli strumenti, barre laterali, icone e ombre delle finestre rivisti; 1112
• una ricerca Spotlight più articolata, con ambiti dedicati ad app, file, azioni e contenuti degli appunti. 19

Alcune fonti hanno indicato avvii delle app fino al 30% più rapidi. È un dato riportato e non un risultato garantito per ogni Mac o per ogni tipo di utilizzo. 23

Nell’UE il Mac è l’eccezione iniziale

Siri AI viene distribuita in beta, inizialmente in inglese. Apple ha annunciato il supporto, previsto per ottobre, anche per francese, giapponese, coreano, portoghese e spagnolo. 646

La disponibilità non è identica su tutte le piattaforme. Al lancio, Siri AI è accessibile sui Mac idonei nell’Unione europea, mentre non è inizialmente disponibile su iPhone, iPad e Apple Watch nell’UE. Apple collega queste limitazioni al lavoro ancora in corso sui requisiti regionali. 145

In questa prima fase, quindi, il Mac è la prima piattaforma Apple su cui gli utenti dell’UE possono usare Siri AI. 1

watchOS 27: modelli compatibili e novità

watchOS 27 è un aggiornamento gratuito per:

• Apple Watch Series 9 e modelli successivi;
• Apple Watch Ultra 2 e modelli successivi;
• Apple Watch SE 3.

Richiede inoltre un iPhone 11 o successivo, oppure un iPhone SE di seconda generazione o successiva, aggiornato a iOS 27. 3539

L’aggiornamento porta Siri AI sugli orologi compatibili, con un’app Siri dedicata per le conversazioni e un nuovo quadrante Siri Modular. 3738

Arriva anche un gesto per la Smart Stack utilizzabile con una mano: basta unire indice e pollice per selezionare il widget evidenziato. È pensato per consultare i widget quando l’altra mano è impegnata. 39

Sul fronte fitness, Workout Buddy può offrire indicazioni e incoraggiamento durante l’allenamento senza che l’iPhone sia vicino, se l’Apple Watch dispone di una connessione adatta. 3645

Per Siri AI sull’Apple Watch serve anche l’iPhone giusto

Avere un Apple Watch compatibile non basta per ottenere Siri AI. La documentazione Apple richiede un iPhone abbinato abilitato ad Apple Intelligence: iPhone 15 Pro, iPhone 15 Pro Max, un modello della gamma iPhone 16 o successivo, oltre a una lingua di Siri e del dispositivo supportata. 45

Su watchOS 27 Siri AI parte in beta e in inglese; inoltre, al lancio non è disponibile per gli utenti UE su iOS e watchOS. 4546

Le date di disponibilità dei nuovi prodotti

Prodotto	Disponibilità
Apple Watch Series 12	18 settembre 2026
Apple Watch Ultra 4	18 settembre 2026
AirPods 5	18 settembre 2026
Nuovo Mac mini	22 settembre 2026
Nuovo Mac Studio	22 settembre 2026

Tutti e cinque i prodotti erano disponibili in preordine prima dell’arrivo nei negozi. 30

Cosa cambia in pratica

Per chi possiede un Mac Intel, Golden Gate segna lo stop agli aggiornamenti principali: il computer può restare utilizzabile e ricevere patch di sicurezza sulle versioni precedenti supportate, ma non potrà installare macOS 27 né le sue nuove funzioni. I Mac con chip Apple ottengono invece Siri AI in Spotlight e i nuovi controlli di Liquid Glass. 51322

Per gli utenti Apple Watch, watchOS 27 parte da Series 9, Ultra 2 e SE 3. Siri AI, però, impone requisiti aggiuntivi: non solo un orologio compatibile, ma anche un iPhone idoneo ad Apple Intelligence, una lingua supportata e una regione in cui la funzione sia disponibile. 3545

Il messaggio del rilascio Apple di settembre 2026 è dunque chiaro: Siri AI diventa una funzione trasversale ai sistemi Apple, ma la sua effettiva disponibilità dipende dalla generazione del dispositivo, dall’hardware abbinato, dalla lingua e dal luogo in cui viene usato. 645