Il crollo della produzione globale per la siccità

A peggiorare la stretta sull'offerta, la grave siccità nelle Grandi Pianure americane ha ridotto il raccolto di grano invernale rosso duro (Hard Red Winter) degli Stati Uniti per la stagione 2026/27 al minimo dal 1957/58 . Le previsioni dell'USDA indicavano che la produzione totale di grano americano sarebbe scesa al livello più basso dal 1970/71 . Il problema non era isolato. Expana prevedeva una produzione globale di frumento a 778,8 milioni di tonnellate, in calo di 37,3 milioni di tonnellate rispetto alla stagione precedente, con il declino concentrato nei principali paesi esportatori . L'International Grains Council ha stimato un deficit produttivo globale di circa 7 milioni di tonnellate per il 2026/27 .

Il rimbalzo del raccolto australiano: un driver di prezzo controintuitivo

Le piogge benefiche che hanno rotto la siccità nel nord del Nuovo Galles del Sud e nel sud del Queensland tra fine maggio e giugno, seguite da condizioni invernali favorevoli, hanno indotto il Foreign Agricultural Service dell'USDA a rivedere al rialzo le previsioni per il raccolto australiano 2026/27 a 31 milioni di tonnellate, con un aumento di 2 milioni di tonnellate rispetto alla stima precedente . Anche Rabobank ha notato un miglioramento delle prospettive per i cereali invernali grazie a piogge tempestive e a una maggiore umidità del suolo .

È importante sottolineare che questo miglioramento interno non ha raffreddato i prezzi. Poiché il blocco del Mar Nero e i cali produttivi globali erano così gravi, il grano australiano è diventato una delle poche fonti di approvvigionamento alternative affidabili. Gli acquirenti hanno fatto salire i prezzi per assicurarselo. In pratica, le migliori prospettive di raccolto hanno reso più grano australiano disponibile per l'esportazione, attirando ancora più domanda in un mercato globale già in tensione. Invece di deprimere i prezzi, il raccolto più abbondante ha amplificato la risposta dei prezzi .

Tendenze generali dei prezzi alimentari: i dati FAO di luglio 2026

L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) ha riportato che il suo Indice dei Prezzi Alimentari si è attestato a una media di 131,1 punti a luglio 2026, in aumento dello 0,6% rispetto a giugno e al livello più alto da gennaio 2023, un massimo di oltre tre anni . L'Indice FAO dei Prezzi dei Cereali è salito del 3,4% su base mensile a 113,8 punti, con un aumento del 6,9% rispetto a luglio 2025 . All'interno dei cereali, i prezzi del grano sono aumentati del 5,8% solo a luglio, trainati dalle interruzioni delle esportazioni dal Mar Nero e dall'impatto delle ondate di caldo nelle regioni produttrici . L'indice complessivo è stato spinto al rialzo dai guadagni dei cereali, degli oli vegetali e dello zucchero, parzialmente compensati dal calo degli indici della carne e dei latticini . Nonostante gli aumenti mensili e annuali, l'indice è rimasto di 29,1 punti (18,2%) al di sotto del suo picco storico del marzo 2022, successivo all'invasione russa dell'Ucraina .

Il crollo della produzione globale per la siccità

A peggiorare la stretta sull'offerta, la grave siccità nelle Grandi Pianure americane ha ridotto il raccolto di grano invernale rosso duro (Hard Red Winter) degli Stati Uniti per la stagione 2026/27 al minimo dal 1957/58 . Le previsioni dell'USDA indicavano che la produzione totale di grano americano sarebbe scesa al livello più basso dal 1970/71 . Il problema non era isolato. Expana prevedeva una produzione globale di frumento a 778,8 milioni di tonnellate, in calo di 37,3 milioni di tonnellate rispetto alla stagione precedente, con il declino concentrato nei principali paesi esportatori . L'International Grains Council ha stimato un deficit produttivo globale di circa 7 milioni di tonnellate per il 2026/27 .

Il rimbalzo del raccolto australiano: un driver di prezzo controintuitivo

Le piogge benefiche che hanno rotto la siccità nel nord del Nuovo Galles del Sud e nel sud del Queensland tra fine maggio e giugno, seguite da condizioni invernali favorevoli, hanno indotto il Foreign Agricultural Service dell'USDA a rivedere al rialzo le previsioni per il raccolto australiano 2026/27 a 31 milioni di tonnellate, con un aumento di 2 milioni di tonnellate rispetto alla stima precedente . Anche Rabobank ha notato un miglioramento delle prospettive per i cereali invernali grazie a piogge tempestive e a una maggiore umidità del suolo .

È importante sottolineare che questo miglioramento interno non ha raffreddato i prezzi. Poiché il blocco del Mar Nero e i cali produttivi globali erano così gravi, il grano australiano è diventato una delle poche fonti di approvvigionamento alternative affidabili. Gli acquirenti hanno fatto salire i prezzi per assicurarselo. In pratica, le migliori prospettive di raccolto hanno reso più grano australiano disponibile per l'esportazione, attirando ancora più domanda in un mercato globale già in tensione. Invece di deprimere i prezzi, il raccolto più abbondante ha amplificato la risposta dei prezzi .

Tendenze generali dei prezzi alimentari: i dati FAO di luglio 2026

L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) ha riportato che il suo Indice dei Prezzi Alimentari si è attestato a una media di 131,1 punti a luglio 2026, in aumento dello 0,6% rispetto a giugno e al livello più alto da gennaio 2023, un massimo di oltre tre anni . L'Indice FAO dei Prezzi dei Cereali è salito del 3,4% su base mensile a 113,8 punti, con un aumento del 6,9% rispetto a luglio 2025 . All'interno dei cereali, i prezzi del grano sono aumentati del 5,8% solo a luglio, trainati dalle interruzioni delle esportazioni dal Mar Nero e dall'impatto delle ondate di caldo nelle regioni produttrici . L'indice complessivo è stato spinto al rialzo dai guadagni dei cereali, degli oli vegetali e dello zucchero, parzialmente compensati dal calo degli indici della carne e dei latticini . Nonostante gli aumenti mensili e annuali, l'indice è rimasto di 29,1 punti (18,2%) al di sotto del suo picco storico del marzo 2022, successivo all'invasione russa dell'Ucraina .