Caffè, allerta El Niño: fino al 20% del raccolto brasiliano a rischio. Mercato già in subbuglio.

Ecco un riepilogo verificato basato sulle attuali notizie provenienti dall'industria brasiliana del caffè, dai meteorologi e dai mercati globali delle materie prime.

I principali avvertimenti dall'industria brasiliana del caffè

• L'Abic (Associazione Brasiliana dell'Industria del Caffè) ha lanciato l'allarme a metà luglio 2026: il caldo intenso e le piogge irregolari portate da El Niño potrebbero ridurre di un quinto l'atteso raccolto record di caffè del Brasile . L'avvertimento si concentra sulla fase critica della fioritura tra settembre e novembre (florada principal), quando lo stress da calore e l'irregolarità delle precipitazioni possono ridurre direttamente l'allegagione e lo sviluppo dei chicchi .

• Carlos Santana, direttore di EISA, ha sottolineato durante una conferenza sul caffè a Santos che El Niño (previsto con intensità da moderata a forte) potrebbe alterare i modelli di pioggia tra la fine dell'inverno e l'inizio della primavera, aumentando le temperature oltre la norma durante la fioritura e la riempimento dei chicchi .

• La Consulenza Agro di Itaú BBA ha inserito il caffè tra le colture più vulnerabili a El Niño, notando che la pioggia irregolare — acquazzoni intensi dopo periodi di siccità — aumenta il rischio di fioriture premature e non uniformi e di malattie .

• Le previsioni di NOAA e IRI indicano una probabilità di El Niño del 96-98% da luglio-settembre 2026 fino all'inizio del 2027, il che significa che il fenomeno sarà molto probabilmente attivo durante l'intera finestra di fioritura brasiliana .

I fattori che limitano i danni

• I produttori sono meglio preparati rispetto ai passati eventi El Niño. L'Abic sottolinea che gli agricoltori hanno investito in irrigazione, migliorato la gestione delle colture e il monitoraggio precoce delle malattie, il che dovrebbe compensare parzialmente lo stress climatico .

• Il raccolto 2026/27 parte da una base record. Le proiezioni iniziali stimavano il raccolto brasiliano 2026/27 a circa 75,8 milioni di sacchi da 60 kg, un volume record, quindi anche un taglio del 20% lascerebbe la produzione a livelli storicamente alti .

• Ciclo di biennalità. Il caffè arabica brasiliano segue un ciclo naturale di alta produzione (anno 'carico') nel 2026/27, il che significa che le piante portano più frutti rispetto a un anno 'scarico', offrendo un certo margine .

• Alcuni analisti ritengono che il danno immediato al raccolto 2026/27 sia limitato. Il Mundo Agro di R7 ha riportato che, sebbene El Niño stia spostando l'attenzione del mercato, la produzione brasiliana 2026/27 potrebbe non subire impatti maggiori, con un rischio più elevato per il ciclo 2027/28 e per i produttori dell'America Centrale e del Sud-Est Asiatico .

• Il rischio di gelate è minore. Un lato positivo di El Niño è la ridotta probabilità di gelate nella fascia caffècola brasiliana durante l'inverno .

Come il mercato globale del caffè sta già reagendo

• I futures sull'arabica sono saliti a un massimo di 5 mesi vicino a 3,50 dollari/libbra il 6 luglio 2026, spinti dai ritardi nella raccolta a causa delle piogge persistenti e dalle crescenti preoccupazioni per El Niño, prima che la presa di profitto riportasse i prezzi a circa 3,20 dollari/libbra . In precedenza, a giugno, l'arabica aveva toccato un minimo di 19 mesi vicino a 2,465 dollari/libbra per le prospettive di un raccolto record, per poi invertire bruscamente la rotta .

• L'andamento dei prezzi del caffè è stato descritto come 'territorio da meme stock' da alcuni analisti, riflettendo un' estrema volatilità in cui la copertura di posizioni corte, le paure climatiche e le scorte in calo si sono scontrate con previsioni di produzione record .

• I ritardi nella raccolta sono un fattore rialzista a breve termine. Al 1° luglio, la raccolta brasiliana 2026/27 era solo completata al 52% (contro il 60% dell'anno scorso), e le piogge persistenti hanno aumentato i rischi di malattie per i chicchi in essiccazione nei piazzali delle fattorie .

• Le scorte certificate di arabica all'ICE sono scese a un minimo di 27 mesi di 366.756 sacchi all'inizio di luglio, stringendo lo scenario del mercato fisico .

• Il presidente di Lavazza ha avvertito che gli alti prezzi del caffè e la volatilità potrebbero persistere per almeno due anni, affermando che 'il mercato ha bisogno di stabilità prima che si possa pensare a una riduzione dei prezzi' .

• I trader stanno anche monitorando i rischi a valle: si prevede che El Niño minacci i produttori di robusta dell'America Centrale e del Sud-Est Asiatico nei cicli successivi, ampliando le preoccupazioni sull'offerta oltre il Brasile .