Mamma Mia Focaccia dan The Champagnery tutup setelah kurang dari setahun

Antrean untuk sandwich focaccia berisi melimpah tak cukup membuat Mamma Mia Focaccia bertahan setahun. Deli di 94 Amoy Street, Singapura, itu tutup bersama bar sampanye tersembunyi di dalamnya, The Champagnery, pada 23 September 2026. Tim pengelola mengatakan kenaikan biaya membuat mereka semakin sulit mempertahankan usaha. 24513

Dari deli cepat saji ke bar di balik pintu merah

Mamma Mia Focaccia buka pada 21 Oktober 2025 sebagai deli yang berfokus pada sandwich berbahan roti focaccia khas Italia. Saat peluncuran, gerai ini menawarkan sandwich gratis kepada 50 pelanggan pertama setiap hari dalam jam promo tertentu selama empat hari. Setelah itu, sandwich dengan isian melimpahnya dilaporkan menarik antrean panjang. 91025

Di balik pintu merah di dalam deli terdapat The Champagnery, tempat untuk menikmati sampanye pada malam hari sekaligus memesan focaccia dari gerai tersebut. Bulan pembukaan barnya belum dapat dipastikan: laporan pada Oktober 2025 menyebutnya sudah buka, sedangkan laporan lain menyebut bar itu buka pada bulan berikutnya. Sumber yang tersedia tidak menetapkan tanggal pembukaan yang pasti. Keduanya tutup pada 23 September 2026. 15384

Siapa pengelolanya dan apa alasan penutupan?

Mamma Mia Focaccia dioperasikan oleh Two S Creatives, yang juga mengembangkan The Champagnery. Usaha lain grup tersebut mencakup Asador, bar tersembunyi 60ml, dan Next Door Spanish Cafe. 8

Dalam unggahan perpisahan bersama, tim mengatakan—dalam terjemahan—bahwa seperti banyak pelaku usaha di industri tersebut, mereka semakin sulit bertahan di tengah kenaikan biaya dan akhirnya mengambil keputusan berat untuk menutup kedua tempat itu. Mereka juga berterima kasih kepada tim, mitra, dan para tamu. Laporan lain mengutip tim yang menyebut belakangan ini sebagai masa yang sulit. 26

Kenaikan biaya adalah alasan yang disampaikan secara terbuka oleh tim. Pemberitaan yang tersedia tidak merinci biaya apa yang paling memberatkan atau memberikan penjelasan keuangan yang lebih spesifik. 24